五彩酿鱿鱼怎么做好吃又简单

2017-10-15 19:32 5 1 收藏

为心爱的人做一道五彩酿鱿鱼简直太有爱了。平常很少下厨的你其实做起来也比较简单,主要看有是否有心,今天小编就教您五彩酿鱿鱼如何做好吃,主要用到等食材,提前准备好,然后打开本篇教程即可,超简单吧。

【 tulaoshi.com - 五彩酿鱿鱼的做法大全 】

  喜欢口味的人,做一道五彩酿鱿鱼是一个不错的选择。准备等食材,按照五彩酿鱿鱼的家常做法步骤图,之后,基本上就能做出一道最正宗的五彩酿鱿鱼,赶快学起来吧。

五彩茄丝

  健康功效

  猪里脊肉:补肾、滋阴、益气

  杏鲍菇:活血化瘀

  胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

  

  食材用料

  细长茄子2条;猪里脊肉3两;杏鲍菇1个;胡萝卜半个;青椒1个;红椒1个;葱白1根;姜1小块;蒜头2瓣;食用油适量; 盐适量;料酒少许; 生抽适量;水淀粉少许;糖少许;

  五彩茄丝的做法

五彩茄丝的做法图解1

  1.所有食材切丝

五彩茄丝的做法图解2

  2.肉丝用盐料酒抓匀后,加少许水淀粉抓匀,再加少许油抓匀,备用

五彩茄丝的做法图解3

  3.茄丝上撒2小勺盐,抖拌匀了,静置15分钟左右

五彩茄丝的做法图解4

  4.见茄丝出水了,挤干水份后备用

五彩茄丝的做法图解5

  5.起油锅,油热后,大火迅速划散式翻炒肉丝,肉丝变白断生,立即盛出来,备用

五彩茄丝的做法图解6

  6.另起油锅,油比平时炒菜多一点点,因为杏鲍菇也是吸油的菜,放入葱姜蒜炒出香味

五彩茄丝的做法图解7

  7.放入胡萝卜丝和杏鲍菇丝翻炒数分钟

五彩茄丝的做法图解8

  8.放入青红椒丝和茄丝,颠勺,混合均勺

五彩茄丝的做法图解9

  9.最后放入肉丝,同时加入适量盐和少许糖和生抽,翻炒均匀

五彩茄丝的做法图解10

  10.我习惯用颠勺的方式混勺啦

五彩茄丝的做法图解11

  11.装盘,上桌啦

五彩茄丝的做法图解12

  12.大图,更诱人哟!

  小贴士

  快炒,速度快,用颠勺的方式混匀快

  平底锅轻,颠勺容易些

  蔬菜按照易熟时间安排入锅顺序

  最后盐尽量撒在其它蔬菜上,因为肉丝和茄丝提前腌制过,都含有盐份

【五彩鱿鱼卷】——一道口味清爽靓丽的菜

  一直在想怎样把鱿鱼做得好吃,好看,不重口。在偶然一次将彩椒和西芹炒进去,效果很棒,鲜而不腻的一道菜,在这里推荐给大家。

  主料

  鱿鱼400g;黄彩椒50g;红彩椒50g;西芹50g;

  辅料

  食用油少许;生抽少许;食盐适量;

  【五彩鱿鱼卷】——一道口味清爽靓丽的菜的做法步骤

【五彩鱿鱼卷】——一道口味清爽靓丽的菜的做法图解1

  1. 将食材备好。食材:全球鲜马来西亚野生海捕大鱿鱼、红彩椒、黄彩椒、西芹。

【五彩鱿鱼卷】——一道口味清爽靓丽的菜的做法图解2

  2. 将鱿鱼处理干净,鱿鱼的处理方法:1、处理鱿鱼身部分:先去掉鱿鱼头,拔出软骨,再顺着脊背用剪刀剪开,摘除内部的粘膜。2、处理鱿鱼须部分:顺着眼睛剪掉头部,再摘除内脏(一个白色的小圆球状的东西),最后摘除须部“吸管”。3、处理完清洗干净即可。

【五彩鱿鱼卷】——一道口味清爽靓丽的菜的做法图解3

  3. 鱿鱼洗净,切花并切成长约4cm的三角型。【给鱿鱼打花刀的2种方法:】(方法一)①把刀身倾斜45度,在鱿鱼身上轻轻的切出间隔为3毫米宽的条,注意要不切断。②将鱿鱼转个方向,与刚刚切好的条儿呈90垂直,继续用倾斜45度的刀,切间隔为3毫米宽的条,同样注意不要将鱼身切断哈。(方法二)直接用叉子在鱿鱼身上用力地划出小格子,要划到能明显地看出痕迹才行。

【五彩鱿鱼卷】——一道口味清爽靓丽的菜的做法图解4

  4. 彩椒切丁,西芹去丝切丁。

【五彩鱿鱼卷】——一道口味清爽靓丽的菜的做法图解5

  5. 锅内放水,水开后,放入鱿鱼花,10秒捞出。

【五彩鱿鱼卷】——一道口味清爽靓丽的菜的做法图解6

  6. 锅内放油,放入西芹、彩椒丁,翻炒片刻。

【五彩鱿鱼卷】——一道口味清爽靓丽的菜的做法图解7

  7. 放鱿鱼花,淋入生抽、少许盐,翻炒片刻盛出。

【五彩鱿鱼卷】——一道口味清爽靓丽的菜的做法图解8

  8. 完成!可以开吃啦。

  小贴士

  壹家小贴士:鱿鱼和墨鱼长的很像,如何区分他们非常简单,鱿鱼的体型瘦,颜色呈象牙白,价格便宜。而墨鱼的体型又大又胖,颜色呈骨灰白,价格高。一定要记住,不管是我们用刀切,还是用叉子划,都一定要在没有鱼皮的那面操作,如果在鱼皮那面切或者划的话,鱿鱼再经过加热后,是不会出现鱿鱼卷的。用叉子划的方法,需要用些力气,能明显的看到肉被划出痕迹来才可以。如果用刀子切,先将刀子倾斜至45角切成等距的直线,然后在翻过来以同样的方式切,就出现小格子了。用叉子划的时候,容易打滑,小心别伤到手。叉子划的没有刀切的那么规矩,为了省事儿,咱就别挑了,反正也不是参加什么厨艺大赛,都是自家人吃,不用那么讲究哈。打好花刀的鱿鱼,切成三角块儿,这样儿卷起来比较漂亮哦~焯烫鱿鱼的时间一定不能长,水开后放里面,数5秒钟捞出就行了,否则会硬的像胶皮一样咬不动的,不信你就试试~这道菜所有的材料都不需要长时间炒,尤其是鱿鱼,所以动作一定要快,不然菜的味道就不好啦,鱿鱼就不鲜嫩了。

五彩拌饭

  健康功效

  菠菜:平肝、止血、润燥

  紫甘蓝:活血化瘀

  胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

  

  食材用料

  糯米粉少许; 水少许;香油一大勺; 白酒一大勺;蜂蜜一大勺;酱油两大勺; 辣椒粉适量;菠菜适量;紫甘蓝适量;胡萝卜适量;黄豆芽适量;鸡蛋一个; 蕨菜咸菜适量;火腿适量;米饭一碗;芝麻少许;香油少许; 鸡精少许; 盐少许;油少许;

  五彩拌饭的做法

五彩拌饭的做法图解1

  1.首先制作甜辣酱 盆里放入少许糯米粉 再加入少许水 真的都只是一点点

五彩拌饭的做法图解2

  2.隔水加热搅拌 呈糊状

五彩拌饭的做法图解3

  3.然后加入酱油 白酒 蜂蜜和香油 搅拌均匀

五彩拌饭的做法图解4

  4.重要的主角登场了 注意是辣椒粉 不是面 和面粉一样的辣椒粉才行

五彩拌饭的做法图解5

  5.放入搅拌均匀的糯米汁里 我又放入了点盐调味

五彩拌饭的做法图解6

  6.搅拌均匀就可以了

五彩拌饭的做法图解7

  7.接下来准备拌饭的材料 这个其实也很随意 因为拌饭最初的由来就是各种剩饭 利用家里现成的就行

五彩拌饭的做法图解8

  8.菠菜洗净

五彩拌饭的做法图解9

  9.一分为二 太长的不好夹

五彩拌饭的做法图解10

  10.放入热水里焯熟 变色就可以了 不要过熟 过水也是为了去除草酸

五彩拌饭的做法图解11

  11.黄豆芽也一样焯一分钟左右

五彩拌饭的做法图解12

  12.火腿切丝 蕨菜咸菜切一刀 长短和火腿大致一样就可以 胡萝卜 紫甘蓝也一样

五彩拌饭的做法图解13

  13.锅里放少许油 炒熟胡萝卜 因为它是脂溶性维生素 这里就不絮叨了

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

五彩拌饭的做法图解14

  14.紫甘蓝也炒熟 因为过水紫甘蓝里的营养就全部流失了

五彩拌饭的做法图解15

  15.焯水的菠菜捞出 挤干水分 放入香油和鸡精调味 甜辣酱的味道很足 这里就不放盐了

五彩拌饭的做法图解16

  16.黄豆芽也一样 拌好备用

五彩拌饭的做法图解17

  17.锅里放入少许油 煎鸡蛋 几分熟看自己喜欢

五彩拌饭的做法图解18

  18.米饭准备好 加一大大大大勺甜辣酱 自己做的就这么任性 哇哈哈哈哈

五彩拌饭的做法图解19

  19.这就准备开拌吧 这个时候我的任务就是控制住自己的哈喇子

五彩拌饭的做法图解20

  20.把所有菜都均匀的码好 整齐一点会比较美观 颜色也搭配好 嘿嘿最后我又加了点甜辣酱

五彩拌饭的做法图解21

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

  21. 再盖上鸡蛋 撒些芝麻增香

五彩拌饭的做法图解22

  22.完活!虽然比较费时 但是吃的那一刻超满足!

  小贴士

  电视上学的这个甜辣酱 正确的做法里面要加麦芽糖 但是家里没有就用蜂蜜代替了 白酒也是代替韩国烧酒的 不过这个味道和外面买的没差

  甜辣酱一次可以多做点放冰箱里 冷藏一个礼拜没问题

五彩炒疙瘩

  健康功效

  土豆:和胃、解毒、消肿

  胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

  

  食材用料

  和好的面团适量;土豆一个;胡萝卜一根;辣椒一根; 肉适量; 玉米豌豆适量;油适量; 盐适量; 鸡精适量; 葱末姜末适量; 六月鲜酱油适量;香油适量;

  五彩炒疙瘩的做法

五彩炒疙瘩的做法图解1

  1.和好的面团(吃饺子剩下的面)

五彩炒疙瘩的做法图解2

  2.用擀面棍擀成面皮,不要太薄。

五彩炒疙瘩的做法图解3

  3.切成筷子粗细的长条。

五彩炒疙瘩的做法图解4

  4.撒上薄面防止粘连。

五彩炒疙瘩的做法图解5

  5.把长条切成疙瘩,再撒上薄面。

五彩炒疙瘩的做法图解6

  6.全部切好备用。

五彩炒疙瘩的做法图解7

  7.锅中放入开锅后放入切好的疙瘩。

五彩炒疙瘩的做法图解8

  8.煮3开,看到疙瘩已经飘起来了就煮好了。

五彩炒疙瘩的做法图解9

  9.煮好后用冷水冲凉。

五彩炒疙瘩的做法图解10

  10.把肉切成小丁。

五彩炒疙瘩的做法图解11

  11.把土豆,胡萝卜,辣椒,切成小丁。

五彩炒疙瘩的做法图解12

  12.锅中放油烧热。

五彩炒疙瘩的做法图解13

  13.放入土豆。

五彩炒疙瘩的做法图解14

  14.再放胡萝卜,煸软。

五彩炒疙瘩的做法图解15

  15.然后放入玉米豌豆粒。

五彩炒疙瘩的做法图解16

  16.最后放入辣椒。

五彩炒疙瘩的做法图解17

  17.煸好后出锅,待用。

五彩炒疙瘩的做法图解18

  18.另起锅放入适量的油,油热后放入肉丁和葱姜末爆香。

五彩炒疙瘩的做法图解19

  19.肉变色。

五彩炒疙瘩的做法图解20

  20.放入适量的六月鲜酱油煸炒。

五彩炒疙瘩的做法图解21

  21.放入煸好的时蔬丁。

五彩炒疙瘩的做法图解22

  22.搅拌均匀。

五彩炒疙瘩的做法图解23

  23.再放入煮好的疙瘩,放入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀,最后淋上少许香油即可。

五彩炒疙瘩的做法图解24

  24.装盘。

五彩炒疙瘩的做法图解25

  25.哈哈,美拍。

五彩鱿鱼须

  鱿鱼味美弹牙,买了3个鱼头,做下这道颜值菜。

  主料

  鱿鱼;洋葱l个;香辣豆瓣酱|汤匙;红干辣椒段3根;料酒1汤匙;蚝油1汤匙;生抽1汤匙;十三香适量;姜片3片;青辣椒2个;盐适量;生抽半汤勺;糖半汤勺;胡萝卜丝半根;花椒丨汤斤;红油豆瓣酱|汤勺;

  五彩鱿鱼须的做法步骤

五彩鱿鱼须的做法图解1

  1. 把葱末姜片蒜片切好,

五彩鱿鱼须的做法图解2

  2. 把半锅烧开,先把胡萝卜丝烊2分钟捞出过凉,再把去掉眼珠和牙齿的鱿鱼须切四块,焯水过凉。

五彩鱿鱼须的做法图解3

  3. 半手勺热油在锅,放入葱姜蒜炒香,倒入|汤勺豆瓣酱炒出红油,放生抽和鱿鱼,青椒,红椒,洋葱丝,少许十三香,炒几下,加蚝油,盐少许,炒出香味装盘。

  通过以上的五彩酿鱿鱼的做法教程,要做一道正宗的五彩酿鱿鱼应该不难了吧,主要是熟能生巧。赶紧get起来吧!

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171015/2689101.html

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