红酒和葡萄酒有着什么样的区别呢？今天就来为大家详细介绍一下，葡萄酒是用新鲜的葡萄完全或者是部分发酵而酿成的酒精饮料，通常会分为白葡萄酒和红葡萄酒以及桃红葡萄酒这三种，那么除了这些明显的不同之外，在红酒和红葡萄酒的成分结构和作用方面又会有着怎样的差别呢？一起来认识一下吧。
【 tulaoshi.com - 红酒 】
红葡萄酒
红葡萄酒一般是用红色的葡萄所酿制而成的，白葡萄酒当然是用白葡萄品种来酿造的，又或者是脱皮的红葡萄来酿造形成的。而红酒是葡萄酒的一个通称，但是红酒并不一定指的就是红葡萄酒。
作用不同
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/hongjiu/）葡萄酒既能增添菜肴的美味，又能为用餐带来浪漫和愉悦的气氛。葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒， 对恢复健康有利。
葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧)对人体的伤害，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。
红酒中含有三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。
红酒
红酒可以分为很多类，按照成品的颜色来说可以分为红的，白的以及粉红的葡萄酒，其中，红葡萄酒也可以细分为干红的，半甜红的，甜红的，以及半干红的葡萄酒。同样，白葡萄酒也能细分成几个品种。红酒中所含有的红色色素是在压榨葡萄皮的时候所释放出来的，所以红酒的色泽是红色的。
成分结构不同
红酒的成分比较复杂，它是经过自然的发酵而酿制出来的果酒，很有很多的葡萄汁，所占的比例高达百分之八十。
葡萄中的糖分会自然发酵形成酒精，一般占百分之十到百分之三十的比例。红酒中剩余的物质有一千多种，其中比较重要的有三百多种。红酒中比较重要的称号能分有单宁酸，酒酸，矿物质等，虽然这些成分所占的比例不高，但是却决定着红酒的质量高低。
高品质的红酒其实是它所含有的成分结构比较平衡，所以让人在味觉上有着无穷的享受。现在很多人都将葡萄酒称为是红酒，但是葡萄酒可以分为很多种类，一般分为气泡葡萄酒和不起泡的葡萄酒，不起泡的葡萄酒中就包括白葡萄酒，红酒以及玫瑰酒。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/hongjiu/）
相关阅读：红葡萄酒的家常做法 红葡萄酒如何做好吃？
来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171014/2686036.html
看过《红葡萄酒和红酒的区别解析 带你认识它们的不同》的人还看了以下文章 更多>>
