正宗胡萝卜果仁餐包的做法

2017-10-12 15:20 3 1 收藏

胡萝卜果仁餐包如何做最美味?这道菜的做法易学,主要靠,味道也很好,适合厨房小白,希望我的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美味,下面就图解胡萝卜果仁餐包的详细教程。

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  2020胡萝卜果仁餐包怎么做才好吃,下面就整理了胡萝卜果仁餐包的做法步骤图,按照详细的步骤即可做出最正宗的胡萝卜果仁餐包,希望对您有所帮助。

胡萝卜果仁餐包的做法

  1、胡萝卜榨汁

  2、将胡萝卜碎放蒸锅里蒸熟

  3、晾凉后加少许水打成泥

  4、将所有材料称量好放面包桶内

  5、加上190克胡萝卜泥

  6、开启面包机和面程序和成面团

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/huluoboguorencanbao/)

  7、饧发至2倍大小

  8、重新开启和面程序(这一步相当于给面团排气)

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  9、取出面团分剂,逐个擀成长条状,然后卷起来再擀成长条状(重复三次这样的操作)

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  10、从中间切断形成两个生胚

  11、依次做完码放在模具里二次发酵

  12、二发后表面刷蛋液

  13、再撒少许椰蓉

  14、入烤箱180度烤35分钟

  15、烤好后取出倒烤网上晾凉

  烹饪技巧:模具四周刷一层薄油防止粘连。

胡萝卜小餐包

  健康功效

  胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  

  食材用料

  高筋面粉110克; 低筋面粉30克; 奶粉6克;胡萝卜60克; 水45克;鸡蛋15克; 细砂糖20克; 盐1克; 酵母2克;黄油15克;

  胡萝卜小餐包的做法

胡萝卜小餐包的做法图解1

  1.成品图

胡萝卜小餐包的做法图解2

  2.内部图!

胡萝卜小餐包的做法图解3

  3.胡萝卜切小丁,放入料理机,加入配方中的水,打成胡萝卜汁。

胡萝卜小餐包的做法图解4

  4.打好的红萝卜汁倒入容器中。

胡萝卜小餐包的做法图解5

  5.加入除黄油外的其他所有材料混合成团。

胡萝卜小餐包的做法图解6

  6.面团拿到案板上揉、摔,面团会比较粘手,所以以摔为主。

胡萝卜小餐包的做法图解7

  7.摔至面团充满弹性能拉出粗膜,加入黄油继续揉、摔。

胡萝卜小餐包的做法图解8

  8.揉至面团能拉出能透光的薄膜,就可以了。

胡萝卜小餐包的做法图解9

  9.把面团滚圆,盖上保鲜膜,把面团放在28度左右的环境下基础发酵。

胡萝卜小餐包的做法图解10

  10.面团至两倍大,手指沾面粉戳洞不回缩也不塌陷就表示发好了。

胡萝卜小餐包的做法图解11

  11.把面团分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟。

胡萝卜小餐包的做法图解12

  12.把面团擀成椭圆形。

胡萝卜小餐包的做法图解13

  13.从上往下卷成橄榄形。

胡萝卜小餐包的做法图解14

  14.把面团放在铺了油纸的烤盘上,然后放在温度38度,湿度75%以上的环境中进行最后发酵。

胡萝卜小餐包的做法图解15

  15.面团发酵至两倍大(我突然临时要出门,所以没有等面团发到两倍大)在表面刷上一层薄薄的全蛋液。也可以再撒上少许芝麻。

胡萝卜小餐包的做法图解16

  16.放进预热好的的烤箱中层,上下火,180度烤15分钟,烤至表面金黄即可出炉。

胡萝卜小餐包的做法图解17

  17.面包移至烤网上晾至还有余温时装进密封袋保存。

  小贴士

  现在天气炎热,所以做面包时面团中的水、牛奶、鸡蛋等液体材料都需要提前放冰箱里冷藏过再用,否则揉面时温度过高造成面团边揉边发酵,且发酵速度过快,从而影响成品的口感。而且面团提前发酵会使得面团特别粘,也不利于造型。

  

  椰蓉馅中的黄油可以用等量玉米油或色拉油代替,但是用黄油会比较香。

  面粉的吸水性不同请预留部分水性液体作调整。

  

  面团的基础发酵和二次发酵都要发到位,做出来的成品才会更加松软好吃!

  

  烤箱温度和烘烤时间各有差异,请根据实际情况调整。

胡萝卜餐包

  健康功效

  黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  

  食材用料

  高筋面粉250克; 奶粉10克;砂糖35克; 酵母3克; 盐3克; 胡萝卜泥50克; 水138克;黄油20克;

  胡萝卜餐包的做法

胡萝卜餐包的做法图解1

  1.胡萝卜切小块,加入配方中的部分水,用料理机打成胡萝卜汁。(没有料理机可以把胡萝卜蒸熟捣成泥状)除黄油外所有材料混合,揉至能拉出厚膜状态。

胡萝卜餐包的做法图解2

  2.加入黄油,揉至扩展阶段。

胡萝卜餐包的做法图解3

  3.滚圆发酵至2—2.5倍大。排气,分割成50克每份。滚圆。中间发酵15分钟。

胡萝卜餐包的做法图解4

  4.取一份,轻拍排气。用擀面杖擀成长舌状。光滑面向下,由上往下卷起。手掌轻压两头,稍搓成橄榄型。

胡萝卜餐包的做法图解5

  5.全部整好后放入烤盘,放入烤箱。同时放一碗温水(夏天温度高,水温不要太高)发酵至明显变大。

胡萝卜餐包的做法图解6

  6.烤箱预热175度。烤箱中层20分钟左右。根据自家烤箱合理调整。

  小贴士

  配方中水的含量较大,不习惯的可以先预留10克。(不要减太多)面团揉好的状态应该是光滑有弹性不粘手。

胡萝卜小餐包

  健康功效

  胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

  黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  

  食材用料

  高粉250克; 盐3克; 酵母4克;胡萝卜50克;白糖30克; 水120克; 奶粉12克;黄油20克; 表面用蛋液少许;

  胡萝卜小餐包的做法

胡萝卜小餐包的做法图解1

  1.准备食材。

胡萝卜小餐包的做法图解2

  2.胡萝卜蒸熟后放入料理机打成泥。

胡萝卜小餐包的做法图解3

  3.除黄油外所有材料放入面包机内,先放液体材料,然后是粉类,启动和面程序,和面30分钟。

胡萝卜小餐包的做法图解4

  4.30分钟后面揉到扩展阶段,加入黄油继续揉面20分钟至完全阶段。

胡萝卜小餐包的做法图解5

  5.用面包机的发酵功能发酵1小时。

胡萝卜小餐包的做法图解6

  6.发至二倍大,取出排气后松弛十分钟。

胡萝卜小餐包的做法图解7

  7.分割成12个小面团。

胡萝卜小餐包的做法图解8

  8.取一个小面团擀成长舌状。

胡萝卜小餐包的做法图解9

  9.自上而下卷起,收口压薄收紧。

胡萝卜小餐包的做法图解10

  10.放入烤盘中二次发酵。

胡萝卜小餐包的做法图解11

  11.大约一个小时后发酵完成。

胡萝卜小餐包的做法图解12

  12.表面刷蛋液,烤箱175度预热五分钟,入烤箱175度烤15分钟。

胡萝卜小餐包的做法图解13

  13.烤好后立即取出晾温后装入保鲜袋保存。

胡萝卜小餐包的做法图解14

  14.成品图。

  小贴士

  面粉的吸水量不同,水要预留10克,视面团的情况再酌量添加,每个烤箱的情况不同,烘烤的时间和温度根据自家的烤箱情况来调整。

胡萝卜烧土豆

  来一道最家常的美食,又香又下饭,多营养,深受家人喜爱,家里有老人和孩子的更是建议经常吃这菜,软烂可口,带点汤汁拌饭,那叫一个香,每次做一大盘,一会儿就光,儿子吃的头都不抬,直嚷嚷好吃。这道菜的主要食材是土豆和胡萝卜,土豆大家都爱,但是胡萝卜大多用来做配菜,虽然都知道胡萝卜营养丰富,可是好多人都不爱吃,不妨试试宝妈这做法,它没有了胡萝卜的甜味,只有满满的肉香。胡萝卜消食、增强免疫力、益肝明目,要常吃哦!做法非常简单,要点文末小贴士我都有写到,看完再做,一次肯定成功!

  主料

  胡萝卜1根;土豆2个;肥瘦猪肉1块;

  辅料

  大葱1段;姜1块;大蒜2瓣;料酒半汤匙;酱油2汤匙;植物油适量;盐适量;

  胡萝卜烧土豆的做法步骤

胡萝卜烧土豆的做法图解1

  1. 备好食材。胡萝卜去顶头洗净,土豆去皮洗净

胡萝卜烧土豆的做法图解2

  2. 胡萝卜切厚片

胡萝卜烧土豆的做法图解3

  3. 土豆切厚片

胡萝卜烧土豆的做法图解4

  4. 猪肉切厚片

胡萝卜烧土豆的做法图解5

  5. 葱切葱花,姜切末,蒜拍扁剁蒜末

胡萝卜烧土豆的做法图解6

  6. 锅内加植物油,温热的时候放入肉片,中小火煸黄,放入葱姜末爆香

胡萝卜烧土豆的做法图解7

  7. 加入料酒去腥、加酱油提色

胡萝卜烧土豆的做法图解8

  8. 倒入土豆片、胡萝卜片,大火翻炒,倒入清水,水量刚要没过食材

胡萝卜烧土豆的做法图解9

  9. 加盐

胡萝卜烧土豆的做法图解10

  10. 大火烧开,中火烧,汤汁剩少许,放入蒜末翻炒提味、关火出锅

  小贴士

  宝妈小贴士: 1 土豆削好皮要洗净,之后切完不要再洗了,保留土豆自带淀粉,这样做出来的菜有点粘稠、汤汁裹着胡萝卜和土豆才好,家里有老人和孩子的可适当多烧一会,软烂更好吃2 最后的蒜末依据个人喜好加或不加3 肉肥瘦的烧菜更香,煸的时候不要太干,中途还要加水烧,这样肉香而不腻更好吃 。

  胡萝卜果仁餐包吃起来十分韵味,作为一个吃货,会吃是一种幸福,既会吃又会做更是一种能力,通过上面的教程,你学会了吗?

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171012/2679838.html

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