最正宗的春笋酿做法

2017-10-12 15:20 3 1 收藏

春笋酿的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的春笋酿,感觉太幸福了。今天小编就露一手春笋酿2020的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

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  2020春笋酿怎么做才好吃,下面就整理了春笋酿的做法步骤图,按照详细的步骤即可做出最正宗的春笋酿,希望对您有所帮助。

春笋酿文武肉

  健康功效

  春笋:消痰、清热、富含胡萝卜素

  

  食材用料

  春笋2棵; 鲜肉末150克;腌肉50克; 盐、姜粉,料酒、生抽适量; 白糖、鸡精、小葱适量;

  春笋酿文武肉的做法

春笋酿文武肉的做法图解1

  1.先把春笋去壳洗净切成对半切开,然后切成段状。把腊肉切、小葱都切成末备用。

春笋酿文武肉的做法图解2

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

  2.先在锅中把水烧开,然后放入料酒再放入春笋焯水5分钟即可。

春笋酿文武肉的做法图解3

  3.把焯好水的春笋放在凉开水里浸泡10分钟,这样使笋的口感更脆更鲜。

春笋酿文武肉的做法图解4

  4.然后把新鲜的肉末用适量的盐、料酒、姜粉、生抽、生粉、鸡精,白糖调味。然后把腊肉末一起放入调好的肉末里一起搅拌均匀文武肉就调好了。把浸泡好的春笋放在盘中备用。

春笋酿文武肉的做法图解5

  5.把调好味的文武肉酿放在春笋上。记住了笋里面的一个个小格子不要去掉,这样蒸煮时文武肉的汤汁会深入到笋里面,而笋的香味也会蒸到文武肉中去这样酿出来风味更佳。

春笋酿文武肉的做法图解6

  6.最后盘上盖好保鲜膜大火蒸上气,再故入盘子蒸10分钟,然后再闷两分钟即可出锅。

春笋酿文武肉的做法图解7

  7.出锅撒上香葱末即可享受美味的春笋酿文武肉啦。一口咬下去文武肉的汤汁满口流香而且肉更有层次感,春笋的清脆香味也中不断的迸发。实在太美味啦!

春笋酿肉

难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

  主料

  肥瘦肉;春笋;火腿;胡萝卜;

  辅料

  大蒜;生姜;鸡蛋;油;盐;鸡精;料酒;蜂蜜;糖;小葱;香油;生抽;

  春笋酿肉的做法步骤

春笋酿肉的做法图解1

  1. 新鲜春笋准备。

春笋酿肉的做法图解2

  2. 拨皮,去掉老的那头,洗净备用。

春笋酿肉的做法图解3

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

  3. 肥瘦猪肉剁碎,加盐,鸡精,料酒,糖,生抽,蜂蜜,香油。

春笋酿肉的做法图解4

  4. 往刚才的肉沫里继续加蒜沫,姜沫,胡萝卜沫,火腿丁,鸡蛋清,搅拌均匀,这样把馅调好备用。这里的馅可以根据自己的口味加不同的食材哟!

春笋酿肉的做法图解5

  5. 春笋切尾,那节长的切两半,切成两半后用手把里面的笋节推倒,以便能塞多一点肉。把肉用筷子塞到笋里。还有尾部那头也不要扔,用筷子把笋节捅破,再把肉塞里面,这里塞不下太多的,只要塞一点点就行了,这个部位的笋很嫩,很好吃哟。再把全部塞好的笋放入蒸锅里蒸20分钟~

春笋酿肉的做法图解6

  6. 准备盘子,摆盘,根据自己喜欢的样子摆出喜欢的来。这里我用胡萝卜和去掉的老笋头做花形,废物利用嘛,哈哈~

春笋酿肉的做法图解7

  7. 20分钟后把蒸好的笋酿肉整齐的摆到盘子里,淋上一点生抽,撒一点小葱沫,香味迷人的笋酿肉就做好了哟!亲你学会了吗?喜欢就关注我,收藏我吧!

  俗话说,爱TA就给TA做一道春笋酿吧,通过上面春笋酿的做法,多锻炼几次,做一道正宗的春笋酿不难吧!你学会了吗?

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171012/2679830.html

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