国宴主食的家常做法图

2017-10-11 09:57 8 1 收藏

今天要学的是国宴主食最正宗的做法。国宴主食是一道的菜,花的时间并不多,左右,今天就教大家做这道美味健康的国宴主食,赶快学起来吧!

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  今天要学的是国宴主食最正宗的做法。国宴主食是一道的菜,花的时间并不多,左右,今天就教大家做这道美味健康的国宴主食,赶快学起来吧!

国宴噶瘩汤

  健康功效

  虾:补肾壮阳、托毒、护肝

  芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

  

  食材用料

  噶瘩白(包菜)几片; 角瓜(西葫芦)一块; 面一碗; 牛肉片四片;虾俩;芝麻油一点;芝麻一些;

  国宴噶瘩汤的做法

国宴噶瘩汤的做法图解1

  1.蔬菜切丁过水

国宴噶瘩汤的做法图解2

  2.肉切末

国宴噶瘩汤的做法图解3

  3.虾切末

国宴噶瘩汤的做法图解4

  4.水龙头拧到滴水状态和面,不断的搅

国宴噶瘩汤的做法图解5

  5.香油翻炒一下虾和蔬菜,加水

国宴噶瘩汤的做法图解6

  6.面散开倒入,咕嘟咕嘟

国宴噶瘩汤的做法图解7

  7.盛出来凉一会

  小贴士

  为啥都切末啊?孩子吃的,一岁半,没放盐。

  这个噶瘩汤关键在和面,千万不能水加快了,面成坨就没法吃了。一个人做一个样,想吃什么放什么,噶瘩汤就是很任性

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

私房自制最受追棒的“国宴主食”

  最近几天,热议最多的除了宏伟壮观的阅兵式,就是阅兵后的国宴菜单。据网传宴会菜单有冷盘、松茸山珍汤、香草牛肉、奶香虾球、上汤双菜、酱烤鳕鱼、素什锦炒饭等。最受追棒的依然是“国宴主食”——炒饭。 炒饭我倒是经常做,虽然不能和国宴上的炒饭相比,但是绝对能炒出个精品碎金炒饭来,让先生和女儿百吃不厌。 其实,炒饭不仅为寻常百姓所喜爱,还与皇族“结亲”的历史记载与传说,更为其增添了几分传奇色彩。 隋代谢讽所著的《食经》记载,隋朝越国公杨素爱吃“碎金饭”,即鸡蛋炒米饭。据说这“碎金饭”选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之,使粒粒米饭皆裹上蛋液,炒好后的饭如碎金闪烁,因此得名,俗称“金裹银”。隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州,也就成了有关扬州炒饭最早的记载。 再经乾隆时期的扬州知府伊秉绶将其用各种上好食材升级,他的著作《留春草堂集》中介绍了扬州炒饭的做法。这位伊秉绶知府更让人熟知的是他发明了伊府面(伊面),也就是现代方便面的前身。伊秉绶卸任回到福建老家,扬州炒饭被他推广开来。正是伊秉绶的创新与传播,才有了今天“扬州炒饭”五彩缤纷的面孔。 我国重要国宴经常选用扬州炒饭款待各国来宾。2008年北京奥运会上,扬州炒饭是奥运村里最受欢迎的中国美食,一天要消耗3吨以上,让扬州炒饭能更广泛的走向世界,被大家认知。 扬州的蛋炒饭,风味各异,品种繁多,又分为“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭” 、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭” 、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等。 我们怎样在家自制一份上好的碎金炒饭呢?只要掌握关键五步,就能做出一碗松软溢香,碎金闪烁,鲜美爽口,口感极好的碎金炒饭来。 一是,主料是用上等白籼米或用新的白粳米代替,煮之前需用水淘洗干净,略浸后下锅加少许油,煮至熟透,无硬心,粒粒松散,松硬有度为宜。(籼米粘性小,做炒饭口感好。) 二是,配菜,最好要有水发干贝、水发海参、上浆湖虾仁、熟精火腿、熟草鸡腿肉、熟净鲜笋、水发花菇、青豆。 三是,配料食材除了鸡蛋、青豆不用切丁,其余都要切小丁。(一碗上好的炒饭是不能见到粗颗大粒的配菜的。) 四是,蛋液在锅中呈半凝固状态时,立即关火加入米饭,用锅的余温打匀鸡蛋和米饭。滑蛋火候、加入米饭的时机是非常关键的。 五是,要炒出碎金和“金裹银”的效果,要有足够的耐心用小火炒制,最好能利用颠勺将米饭炒匀、炒散,颗颗分明。

  主料

  上等籼米100克;野生高压海参20克;虾仁10克;火腿10克;鲜笋30克;鸡腿肉10克;花菇10克;熟青豆10克;香葱10克;鸡汤80克;

  辅料

  鸡蛋4个;绍酒6克;

  私房自制最受追棒的“国宴主食”的做法步骤

私房自制最受追棒的“国宴主食”的做法图解1

  1. 1、鸡腿肉洗净入锅加盐煮熟,捞出沥干水切成碎丁。

私房自制最受追棒的“国宴主食”的做法图解2

  2. 2、鲜笋、花菇焯水后分别切成小丁。(花菇要提前泡发)

私房自制最受追棒的“国宴主食”的做法图解3

  3. 3、火腿和大虾分别切小丁。

私房自制最受追棒的“国宴主食”的做法图解4

  4. 4、高压海压切小丁,青豆焯水,香葱切丁,所有材料处理好备用。

私房自制最受追棒的“国宴主食”的做法图解5

  5. 5、热油爆香葱,加入鲜虾和海参爆炒。

私房自制最受追棒的“国宴主食”的做法图解6

  6. 6、火腿、鸡肉、青豆、花菇、鲜笋全部倒入锅中翻炒,再倒入绍酒。

私房自制最受追棒的“国宴主食”的做法图解7

  7. 7、加入盐炒匀,倒入鸡汤炒至收汁盛出。

私房自制最受追棒的“国宴主食”的做法图解8

  8. 8、鸡蛋打散,锅里热油倒入蛋液。

私房自制最受追棒的“国宴主食”的做法图解9

  9. 9、蛋液在锅中呈半凝固状态时,立即关火加入米饭,用锅的余温打匀鸡蛋和米饭。用小火炒制,利用颠勺将米饭炒匀、炒散,颗颗分明。

私房自制最受追棒的“国宴主食”的做法图解10

  10. 10、加入炒好的配菜炒匀出锅啦!

  小贴士

  1、灿米加点油提前蒸好。2、配菜一定要切小丁,不要有粗颗大粒的配菜的。3、水发海参,我改用了野生高压参,上浆湖虾仁这个我没有,我把鲜海虾切成虾丁代替,家里的干贝正好吃完了,我今天没用。4、如果没有灿米家里有粘米,一定要先打散再入锅,如果粘成团了,可以加点热水用微波炉加热再用筷子打散就行。

鲜掉眉毛的主食,我都忍不住要和小宝贝抢着吃!

  番茄冬瓜鱼面参考月龄:10个月以上我特地选用了大部分妈妈都能买到的草鱼做鱼面,还搭配了番茄、冬瓜等时令蔬菜做汤底,这样酸甜鲜美的鱼面一定会让宝宝们食欲大开,妈妈们快快行动起来吧~

  主料

  番茄1个;冬瓜30克;中筋面粉30克;草鱼鱼腹肉70克;

  鲜掉眉毛的主食,我都忍不住要和小宝贝抢着吃!的做法步骤

鲜掉眉毛的主食,我都忍不住要和小宝贝抢着吃!的做法图解1

  1. 准备食材

鲜掉眉毛的主食,我都忍不住要和小宝贝抢着吃!的做法图解2

  2. 草鱼鱼腹肉切去带刺部分。PS:今天是用了大草鱼的鱼腹段,几乎没有小刺,所以这里只去除了大刺。

鲜掉眉毛的主食,我都忍不住要和小宝贝抢着吃!的做法图解3

  3. 草鱼切小块,放上柠檬片静置10分钟。PS:切好后一定要再细心的检查一遍,看有没有遗留的鱼刺。

鲜掉眉毛的主食,我都忍不住要和小宝贝抢着吃!的做法图解4

  4. 番茄底部划十字,放入开水中浸泡十分钟,方便去皮。

鲜掉眉毛的主食,我都忍不住要和小宝贝抢着吃!的做法图解5

  5. 番茄切小块。PS:番茄味道酸甜,不宜加的太多,以免口味偏重

鲜掉眉毛的主食,我都忍不住要和小宝贝抢着吃!的做法图解6

  6. 冬瓜切小粒。

鲜掉眉毛的主食,我都忍不住要和小宝贝抢着吃!的做法图解7

  7. 辅食机中倒入草鱼肉和40毫升的水,搅打细腻。

鲜掉眉毛的主食,我都忍不住要和小宝贝抢着吃!的做法图解8

  8. 将中筋面粉倒入鱼泥中。

鲜掉眉毛的主食,我都忍不住要和小宝贝抢着吃!的做法图解9

  9. 搅拌成粘稠不易滑落的状态。PS:妈妈们一定要仔细看我制作的状态哦,如果搅拌太稀的话容易不成型,太干的话挤的时候裱花袋容易破裂。

鲜掉眉毛的主食,我都忍不住要和小宝贝抢着吃!的做法图解10

  10. 搅拌后的鱼泥装入裱花袋中,装好后在裱花袋底部剪一个小口。

鲜掉眉毛的主食,我都忍不住要和小宝贝抢着吃!的做法图解11

  11. 起锅烧水,水开后转小火挤入面线,煮至面线浮起。

鲜掉眉毛的主食,我都忍不住要和小宝贝抢着吃!的做法图解12

  12. 捞出面线,在冷水中过一下。

鲜掉眉毛的主食,我都忍不住要和小宝贝抢着吃!的做法图解13

  13. 锅内刷一层薄薄的油,开小火。

鲜掉眉毛的主食,我都忍不住要和小宝贝抢着吃!的做法图解14

  14. 倒入番茄碎和冬瓜碎。

鲜掉眉毛的主食,我都忍不住要和小宝贝抢着吃!的做法图解15

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  15. 翻炒出汁。

鲜掉眉毛的主食,我都忍不住要和小宝贝抢着吃!的做法图解16

  16. 倒入适量水。

鲜掉眉毛的主食,我都忍不住要和小宝贝抢着吃!的做法图解17

  17. 煮至汤汁粘稠。

鲜掉眉毛的主食,我都忍不住要和小宝贝抢着吃!的做法图解18

  18. 放入面线,再煮一分钟。

  鲜掉眉毛的主食,我都忍不住要和小宝贝抢着吃!的做法视频

  小贴士

  1.提供给宝宝的营养前几天趁着小宝放暑假,带他去海边玩了一圈。我们吃到了地道的海鲜鱼面,小宝十分喜欢,于是我想着稍稍“改良”一下也可以给小宝宝们添加。我特地选用了大部分妈妈都能买到的草鱼做鱼面,还搭配了番茄、冬瓜等时令蔬菜做汤底,这样酸甜鲜美的鱼面一定会让宝宝们食欲大开,妈妈们快快行动起来吧~2.添加の小要领●制作这道辅食时,妈妈们尽量选择草鱼的鱼腹段,这部分的鱼刺较少易处理,肉质更鲜美。● 鱼面做好后剪的细碎一点,煮的软烂一点,也可以给小一点的宝宝添加哦。 3.黄妈说...我们经常说要搭配时令蔬菜,那为什么要吃时令蔬菜呢,一方面不同的蔬菜品种在最适宜的条件下才能长得最健壮,营养最丰富,口味最佳;另一方面,当季的蔬菜一般都有平衡气候对身体影响的功效,比如夏季蔬菜普遍有消暑、补水的作用。所以,不同地区应该也有当地特有的时令蔬菜,妈妈们要多多利用起来哦~

  周末邀2个朋友来坐坐,为他们做一道国宴主食是一个不错的主意,快学起来吧,其实挺简单的哦,一学就会啦!

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171011/2675596.html

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