端午节马上就到了，端午节是我国的传统节日，因而有许多传统的风俗习惯。在江南地区，端午节有吃“五黄”的习俗。那么，端午节五黄的来历是什么？“五黄”是哪五黄呢？
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端午节是我国的传统节日，大家都知道在民间有许多关于端午节的传统习俗。而端午节吃五黄，是许多人不太了解的传统习俗。端午节吃五黄是汉族的传统习俗，主要流行于江南地区。因为在农历的五月，江南人称“五黄月”，因此要吃五种带“黄”音的食物上。在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种黄颜色的食物混在一起吃。因为中医理论认为，端午节是在农历五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力。
端午节五黄中的黄鳝，是因为端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美，而且此时黄鳝的肉质细腻贤能，正是吃黄鳝的好时候。并且这时候的黄鳝非常补，古时医书也曾有记载，黄鳝之功用为补虚损，除风湿，强筋骨。因此，民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法。但需要注意：黄鳝体内含组氨酸较多，死后体内的组氨酸迅速分解为有毒的物质组胺，食后易中毒，故死黄鳝不能吃。
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端午节五黄中的黄瓜是因为，黄瓜上市的季节正好是端午节期间，也因此黄瓜成为端午的必吃之物。另外，黄瓜有清热解毒、解渴生津之功效，非常适合在端午节食用。
端午节的五黄之一：咸蛋。因为咸蛋的蛋黄有一个“黄”字，因此也列入了“五黄”之内，端午吃咸蛋黄，寓意着健康平安!因此，端午节前夕就有很多人家里开始制作咸鸭蛋，方便端午节的时候食用。
端午节吃五黄，其中一黄指的黄鱼。而黄鱼平时喜欢栖息在较深海域，每年的四到六月份则会在近海洄游产卵，秋冬又回到深海区，所以经常被用作端午前后的时令菜。而且在端午节期间，各种大、小黄鱼，量多质优，为这一时节的主打海鲜，因此，各种黄鱼会列入端午必食的“五黄”之一。
端午节期间都喝雄黄酒的习惯，因此雄黄酒也成为端午节五黄之一。在民间很多人都认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，因此，很多人在端午佳节喝雄黄酒可以驱邪解毒。更多关于端午节的内容推荐：端午节有什么风俗 端午节的十四个传统习俗
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