烤鸡翅怎么腌制 烤鸡翅的腌制方法

2017-05-04 10:26 144 1 收藏

很多朋友都非常喜欢吃烤鸡翅,尤其是现在的天气非常适合在家里烧烤或者户外野炊,烤鸡翅是必不可少的主食,要想烤的好吃,腌制也是非常重要的,今天就给大家分享集中烤鸡翅的腌制方法,赶快动手吧!!

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烤鸡翅的腌制方法视频教学

烤鸡翅的腌制方法一

  材料:鸡翅中、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、醋、食用油。

  做法:

  1、鸡翅中洗净后在内侧划开个口子。

  2、葱姜蒜切末备用。

  3、将鸡翅用盐、糖、料酒、酱油、醋、葱姜蒜腌制2小时。

  4、将腌制好的鸡翅控干水分。

  5、锅中做油,6成热时将鸡翅逐一下锅。

  6、炸至鸡翅表面发白后捞出。

  7、用铲子将粘连的鸡翅分开。

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  8、二次将鸡翅下锅,炸至金黄色捞出鸡翅。

  小提示:

  1、鸡翅一定要腌渍入味。

  2、注意控制油温,不要将鸡翅炸糊。

烤鸡翅怎么腌制 烤鸡翅的腌制方法

烤鸡翅的腌制方法二

  1、 鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(需要耐心哦,这样可以使鸡翅更入味)。

  2、 用一勺料酒,辣椒粉,蒜蓉辣椒酱,黑胡椒粉,花椒粉,蚝油作为腌料把鸡翅揉匀,揉入味(戴上一次性手套吧,否则黏黏腻腻的会很不舒服)。

  3、其中,辣椒粉,黑胡椒粉,花椒粉没有具体的比例限制,如果喜欢吃辣,麻一些的,可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的,所以用量要根据鸡翅的数量来确定。

  4、抓匀的鸡翅,放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦,这腌鸡翅的时间是越长越好,越长越入味。最好能腌个半天到一天的。

  对于烤鸡翅的腌制方法大家都有所了解,为了让鸡翅更入味,我们可以在鸡翅上划几刀,这样调料会更快的溶进鸡翅中。在腌制好鸡翅后,大家要注意,烤鸡翅的时候为了避免鸡翅糊掉了,我们要在鸡翅上刷点油,这样烤出来的鸡翅香甜可口,还不油腻。

烤鸡翅怎么腌制 烤鸡翅的腌制方法

烤鸡翅的腌制方法三

  这次烤翅试着用蔬菜做腌料,风味特别还更营养,从始至终没添加一滴油,土豆软糯、鸡翅嫩香,菜有肉味,肉更清爽。

  主料:鸡翅中1500g 棕糖或红糖20g 黑胡椒粉1茶匙 盐10g 生抽1汤匙 耗油1汤匙

  辅料:白酒一茶匙 香芹6棵 胡萝卜1根 洋葱1个 生姜3片 土豆3个

  方法/步骤:

  1、鸡翅洗净,两面切花刀,

  2、棕糖压碎备用(可以换成红糖)糖可以提鲜曾色,

  3、蔬菜切碎(土豆先不切)腌渍的时候不用土豆。

  4、把鸡翅和所有材料放在一起拌匀,腌渍24小时(期间要翻动几次)

  5、临烤前加入土豆,拌匀再腌渍一小时,腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉,把鸡翅的表面再刷一遍。

  6、把腌好的鸡翅与蔬菜分开,蔬菜垫底,鸡翅码在上面。

  7、腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉,把鸡翅的表面再刷一遍。

  8、烤箱预热200度,每一面各烤10分钟。

烤鸡翅怎么腌制 烤鸡翅的腌制方法

烤鸡翅的腌制方法四

  鸡翅膀的腌制时间在三小时左右最佳,如果需要隔夜则腌制时味道要偏淡一点。腌制的方法有很多种,通常烧烤腌制:

  材料:鸡翅、生姜、葱、料酒(高度白酒或花雕酒)、胡椒粉、洋葱、香菜、香叶、生抽、盐

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/jichi/)

  做法:

  1、鸡翅洗净,沥干,在鸡翅厚肉的地方划上两刀(易入味,易烤熟)放入一较大容器内。

  2、姜拍碎,洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面,加入胡椒粉,香叶,料酒,少量生抽及盐(味道要稍微偏淡点,因为烧烤时还需刷酱油)搅拌揉搓均匀,如果喜欢重点口味还可以加入少许黑胡椒粉或者是辣椒。

  3、三小时后即可上架烤制好了。

烤鸡翅怎么腌制 烤鸡翅的腌制方法

烤鸡翅的腌制方法五

  对于烤鸡翅的腌制方法大家都有所了解,为了让鸡翅更入味,我们可以在鸡翅上划几刀,这样调料会更快的溶进鸡翅中。在腌制好鸡翅后,大家要注意,烤鸡翅的时候为了避免鸡翅糊掉了,我们要在鸡翅上刷点油,这样烤出来的鸡翅香甜可口,还不油腻。

  1、 鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(需要耐心哦,这样可以使鸡翅更入味)。

  2、 用一勺料酒,辣椒粉,蒜蓉辣椒酱,黑胡椒粉,花椒粉,蚝油作为腌料把鸡翅揉匀,揉入味(戴上一次性手套吧,否则黏黏腻腻的会很不舒服)。

  3、其中,辣椒粉,黑胡椒粉,花椒粉没有具体的比例限制,如果喜欢吃辣,麻一些的,可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的,所以用量要根据鸡翅的数量来确定。

  4、抓匀的鸡翅,放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦,这腌鸡翅的时间是越长越好,越长越入味。最好能腌个半天到一天的。更多推荐:烤鸡翅膀怎么做

烤鸡翅怎么腌制 烤鸡翅的腌制方法

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20170504/2646033.html

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