烤鸡翅怎么腌制 烤鸡翅的腌制方法

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烤鸡翅的腌制方法视频教学

烤鸡翅的腌制方法一

　　材料：鸡翅中、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、醋、食用油。

　　做法：

　　1、鸡翅中洗净后在内侧划开个口子。

　　2、葱姜蒜切末备用。

　　3、将鸡翅用盐、糖、料酒、酱油、醋、葱姜蒜腌制2小时。

　　4、将腌制好的鸡翅控干水分。

　　5、锅中做油，6成热时将鸡翅逐一下锅。

　　6、炸至鸡翅表面发白后捞出。

　　7、用铲子将粘连的鸡翅分开。

　　8、二次将鸡翅下锅，炸至金黄色捞出鸡翅。

　　小提示：

　　1、鸡翅一定要腌渍入味。

　　2、注意控制油温，不要将鸡翅炸糊。

烤鸡翅的腌制方法二

　　1、 鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(需要耐心哦，这样可以使鸡翅更入味)。

　　2、 用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味(戴上一次性手套吧，否则黏黏腻腻的会很不舒服)。

　　3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡翅的数量来确定。

　　4、抓匀的鸡翅，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦，这腌鸡翅的时间是越长越好，越长越入味。最好能腌个半天到一天的。

　　对于烤鸡翅的腌制方法大家都有所了解，为了让鸡翅更入味，我们可以在鸡翅上划几刀，这样调料会更快的溶进鸡翅中。在腌制好鸡翅后，大家要注意，烤鸡翅的时候为了避免鸡翅糊掉了，我们要在鸡翅上刷点油，这样烤出来的鸡翅香甜可口，还不油腻。

烤鸡翅的腌制方法三

　　这次烤翅试着用蔬菜做腌料，风味特别还更营养，从始至终没添加一滴油，土豆软糯、鸡翅嫩香，菜有肉味，肉更清爽。

　　主料：鸡翅中1500g 棕糖或红糖20g 黑胡椒粉1茶匙 盐10g 生抽1汤匙 耗油1汤匙

　　辅料：白酒一茶匙 香芹6棵 胡萝卜1根 洋葱1个 生姜3片 土豆3个

　　方法/步骤：

　　1、鸡翅洗净，两面切花刀，

　　2、棕糖压碎备用(可以换成红糖)糖可以提鲜曾色，

　　3、蔬菜切碎(土豆先不切)腌渍的时候不用土豆。

　　4、把鸡翅和所有材料放在一起拌匀，腌渍24小时(期间要翻动几次)

　　5、临烤前加入土豆，拌匀再腌渍一小时，腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍。

　　6、把腌好的鸡翅与蔬菜分开，蔬菜垫底，鸡翅码在上面。

　　7、腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍。

　　8、烤箱预热200度，每一面各烤10分钟。

烤鸡翅的腌制方法四

　　鸡翅膀的腌制时间在三小时左右最佳，如果需要隔夜则腌制时味道要偏淡一点。腌制的方法有很多种,通常烧烤腌制：

  材料：鸡翅、生姜、葱、料酒(高度白酒或花雕酒)、胡椒粉、洋葱、香菜、香叶、生抽、盐

　　做法：

　　1、鸡翅洗净，沥干，在鸡翅厚肉的地方划上两刀(易入味，易烤熟)放入一较大容器内。

　　2、姜拍碎，洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面，加入胡椒粉，香叶，料酒，少量生抽及盐(味道要稍微偏淡点，因为烧烤时还需刷酱油)搅拌揉搓均匀，如果喜欢重点口味还可以加入少许黑胡椒粉或者是辣椒。

　　3、三小时后即可上架烤制好了。

烤鸡翅的腌制方法五

　　对于烤鸡翅的腌制方法大家都有所了解，为了让鸡翅更入味，我们可以在鸡翅上划几刀，这样调料会更快的溶进鸡翅中。在腌制好鸡翅后，大家要注意，烤鸡翅的时候为了避免鸡翅糊掉了，我们要在鸡翅上刷点油，这样烤出来的鸡翅香甜可口，还不油腻。

　　1、 鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(需要耐心哦，这样可以使鸡翅更入味)。

　　2、 用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味(戴上一次性手套吧，否则黏黏腻腻的会很不舒服)。

　　3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡翅的数量来确定。

　　4、抓匀的鸡翅，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦，这腌鸡翅的时间是越长越好，越长越入味。最好能腌个半天到一天的。更多推荐：烤鸡翅膀怎么做