紫菜包饭如何做好吃?

2017-03-31 17:18 17 1 收藏

最正宗紫菜包饭的做法,相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的,安平人在北京当然也不例外,所以带来了紫菜包饭让你的口水直流三千尺。我带大家一起看看是怎么做的吧。

【 tulaoshi.com - 紫菜包饭 】

紫菜包饭的做法步骤

紫菜包饭的做法图解1

1.  首先在温热米饭放适量的寿司醋(没有寿司醋也可以用盐糖白醋1:3:5兑出来也行呀)最好用手搅拌均匀,放在一边晾着。

紫菜包饭的做法图解2

2. 蛋打散后,加少许盐调味,放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。把青瓜切条,准备好的腌萝卜。

紫菜包饭的做法图解3

3. 一切准备就绪,开始包,拿出张紫菜细细铺好,米饭倒在上面倒上四分之三。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落,然后按顺序放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、最后是腌萝卜,也可以适量的加点肉松沙拉酱。

紫菜包饭的做法图解4

4. 把紫菜卷起来,一定要卷紧这是最重要的。因为如果卷的不紧的话,切的时候就会松散开来。(又于没人帮忙拍照,我不方便把卷的过程买下来,直接卷好的图´▽`)

紫菜包饭的做法图解5

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/zicaibaofan/)

5. 最后,再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成小块,一条大约可以切出8小块,有时瞄不准切了9块::>_<::

6. 每次都多做了好多,因为准备起来挺麻烦的,可以多做点放冰箱慢慢吃。之后喜欢重口味的朋友可以沾点酱油,或者瓦沙比一起吃

[快厨房] 紫菜包饭的做法步骤

[快厨房] 紫菜包饭的做法图解1

1. 米饭蒸熟趁热放香油,盐,搅拌均匀放凉备用

[快厨房] 紫菜包饭的做法图解2

2. 鸡蛋打散成蛋液

[快厨房] 紫菜包饭的做法图解3

3. 平底锅内放一点油,把蛋液摊成薄薄的蛋饼晾凉

[快厨房] 紫菜包饭的做法图解4

4. 然后切成条备用

[快厨房] 紫菜包饭的做法图解5

5. 把切好的火腿肠条,黄瓜条,胡萝卜条放锅里煎一下,使之变软

[快厨房] 紫菜包饭的做法图解6

6. 金枪鱼罐头放沙拉酱搅拌均匀成金枪鱼沙拉备用

[快厨房] 紫菜包饭的做法图解7

7. 准备适量的牛肉松(猪肉松也可以)

[快厨房] 紫菜包饭的做法图解8

8. 准备工作就绪了,下面开始制作紫菜包饭卷啦
竹帘上铺一层保鲜膜

[快厨房] 紫菜包饭的做法图解9

9. 在保鲜膜上铺上一张紫菜

[快厨房] 紫菜包饭的做法图解10

10. 把拌好的米饭均匀的铺一层在紫菜上,压扁平

[快厨房] 紫菜包饭的做法图解11

11. 在米饭上铺一层金枪鱼沙拉

[快厨房] 紫菜包饭的做法图解12

12. 金枪鱼沙拉旁边铺一层肉松

[快厨房] 紫菜包饭的做法图解13

13. 把条状食材(胡萝卜、黄瓜、腌大根,鸡蛋条、火腿肠、)放在金枪沙拉上

[快厨房] 紫菜包饭的做法图解14

14. 将竹帘从下向上卷起,注意边卷边分离紫菜和保鲜膜

[快厨房] 紫菜包饭的做法图解15

15. 可在紫菜的末端沾少许水,或黏几粒米饭使之粘合,最后把保鲜膜包裹在紫菜卷皮外,压实饭卷,可拧紧保鲜膜两端挤压紫菜卷使之更佳紧实

[快厨房] 紫菜包饭的做法图解16

16. 包裹保鲜膜的好处之一是多做一些不吃的可以放入冰箱,方便保存,下次食用前用微波炉热一下即可

[快厨房] 紫菜包饭的做法图解17

17. 包裹保鲜膜的好处之二就是切的时候保鲜膜缠在紫菜卷外帮助保持形状的完整,不会切散

[快厨房] 紫菜包饭的做法图解18

18. 切完之后撕掉保鲜膜一颗颗切的完美紧实的紫菜包饭就完成啦

紫菜包饭的做法步骤

紫菜包饭的做法图解1

1. 胡萝卜洗净切细段,沸水焯煮1分钟;黄瓜去皮,切成细长条,长度和紫菜的宽度一致;三明治切截面为1cm²左右的细长条;鸡蛋放入半茶匙盐打散,摊厚蛋皮,放凉切1cm宽的长丝;辣白菜切窄段备用;

紫菜包饭的做法图解2

2. 将煮好的米饭盛出,放凉至不烫手的温度,放入食盐、寿司醋和香油拌匀;

紫菜包饭的做法图解3

3. 寿司帘洗净擦干,放在干净的砧板上,将紫菜放在竹帘上;

紫菜包饭的做法图解4

4. 带上一次性手套,抓取米饭,均匀的平铺在紫菜上,铺满;不要铺的太厚,约0.5cm的厚度就可以;

紫菜包饭的做法图解5

5. 把食材沿着紫菜下端依次往上放;

紫菜包饭的做法图解6

6. 开始从下往上卷紫菜,卷的时候注意不要把帘子卷到饭里,要一边卷,一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下,固定形状,防止切的时候变形散掉; (卷的过程,没有手拍照,大家操作一下就知道了)

紫菜包饭的做法图解7

7. 切刀切之前磨一下,再在两边抹上食用油,然后垂直切下,寿司厚度约1.5cm左右即可。

紫菜包饭的做法步骤

紫菜包饭的做法图解1

1. 准备所有的材料;

紫菜包饭的做法图解2

2. 刚做好的米饭盛入大碗里,倒入适量的寿司醋搅匀,尽快让米饭散热;我用现成的寿司醋,但感觉口味不合适,又添加了少许的糖、盐调理一下;寿司醋的用量要根据自己的口味调整;

紫菜包饭的做法图解3

3. 卷帘上铺一张紫菜或海苔;

紫菜包饭的做法图解4

4. 在紫菜上铺上米饭,边缘留一点不要放米饭,尽力铺的厚薄一致,放上黄瓜条、火腿肠的条、蛋皮条(这些都需要事先切好);

紫菜包饭的做法图解5

5. 挤上适量的沙拉酱;

紫菜包饭的做法图解6

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/zicaibaofan/)

6. 借助卷帘卷起紫菜;

紫菜包饭的做法图解7

7. 利刀沾凉开水快速切开,摆放盘中,鱼子酱、青芥辣和淡口酱油作为蘸料,也可以把沙拉酱直接挤在紫菜卷上食用;

紫菜包饭的做法图解8

8. 成品图

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法步骤

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法图解1

1. 首先材料准备齐全,,⬇️

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法图解2

2. 鸡蛋里面放一点淀粉、清水少许、盐少许。

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法图解3

3. 平底锅煎两个蛋饼、一个切成条、一个留整张备用。

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法图解4

4. 胡萝卜和蟹棒焯水、

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法图解5

5. 黄瓜、火腿切条都准备齐全

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法图解6

6. 寿司米饭稍微加工,先把米泡一小时左右,这样煮出来的米饭更蓬松饱满。煮米的时候水比平时少一点,这样煮出来的米比较硬适合做寿司,也可以加百分之十的糯米一起。煮好的米饭趁热放寿司粗和白芝麻拌均匀。

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法图解7

7. 将紫菜放在寿司帘上面,平铺均匀米饭,

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法图解8

8. 挤上一些沙拉酱,或者美乐滋都可以

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法图解9

9. 铺上蟹棒,大根、黄瓜、胡萝卜、火腿、肉松,鸡蛋

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法图解10

10. 然后卷起来,尽量卷紧紧~

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法图解11

11. 寿司到蘸点水,切成1厘米左右厚段,完成

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法图解12

12. 反转寿司,现将米饭铺满整个海苔,稍微厚一点,在米饭上铺一个保鲜膜

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法图解13

13. 将米饭翻过来,米饭朝下、海苔朝上

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法图解14

14. 还是那些东西铺好

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法图解15

15. 卷好,不要把保鲜膜卷进去~

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法图解16

16. 切的时候,用珠帘卷着,只漏出要要切下来的部分,切完在把保鲜膜撕掉

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法图解17

17. 装盘,可以在上面蘸点鱼子酱,

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法图解18

18. 再来一款,将米饭平铺紫菜上面,不用铺满,放一整张鸡蛋

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法图解19

19. 鸡蛋朝下,在紫菜上面放材料,加了金枪鱼进去,

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法图解20

20. 卷实就可以切断啦,

花式紫菜包饭#舌尖上的春宴#的做法图解21

21. 分享完毕,很简单美味,大家可以试试哦

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20170331/2632257.html

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