荠菜肉馅的包子怎么做最好吃 荠菜肉馅的包子怎么做

2017-03-31 17:16 7 1 收藏

荠菜肉馅的包子,荠菜肉馅的包子怎么做好吃?执笔画青春让您了解荠菜肉馅的包子美食做法并且视频形式详细为您讲解各类菜肴的做法大全。

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荠菜肉馅的包子的做法步骤

荠菜肉馅的包子的做法图解1

1. 容器里放入面粉,糖,盐,搅拌均匀后加水揉成团让其发酵到两倍大,冬天比较寒冷,可以放在温暖的地方,以现在室温10度左右的话,发酵时间要一个半小时;

荠菜肉馅的包子的做法图解2

2. 判断面团发酵好的做法是用手指摁下面团,如果面团不反弹就说明已经发酵好了,再次揉面,排掉里面的气体,直到面团非常光滑为止,把面团揪成一个个小剂子,每个在30克左右,一共16个,盖上保鲜膜让其醒15分钟左右,这个时候可以把荠菜清洗干净;

荠菜肉馅的包子的做法图解3

3. 把带有肥肉的猪肉切成小块后剁成肉糜;

荠菜肉馅的包子的做法图解4

4. 荠菜焯水后冷水冲洗挤出水分切碎后加入肉糜中继续剁均匀;

荠菜肉馅的包子的做法图解5

5. 把馅放入碗里加入生抽,老抽,料酒,盐和一点点糖调味;

荠菜肉馅的包子的做法图解6

6. 慢慢加入小半碗水顺着一个方向搅拌肉馅,不能太多,肉馅太稀了就没法包了,如果发现水多加了,那只能选择把肉馅冷藏让其凝结,要速度快的就冷冻半个小时,那时肉馅没有冻结,但不那么稀了;

荠菜肉馅的包子的做法图解7

7. 把小剂子揉圆后摁扁,用擀面杖把其擀成面皮,要求中间厚四周薄,这样才可以做到皮包馅多;

荠菜肉馅的包子的做法图解8

8. 加入肉馅,包起,收口,可以把口全部手紧,也可以不收紧留个小洞洞;

荠菜肉馅的包子的做法图解9

9. 蒸架上涂点油,把包子放上面,蒸锅一般有两层,上下各放八个,开始第二次发酵,在蒸锅里放入冷水加热2分钟即可关火,用手感觉一下水,如果太烫加点冷水否则会烫死酵母,把蒸架放在蒸锅上,盖上盖子,开始第二次发酵,时间一般在45分钟左右;45分钟后开大火,蒸15分钟,关火,2分钟后开盖,包子即可出锅。

四季豆肉馅汽水包#舌尖上的春宴#的做法步骤

四季豆肉馅汽水包#舌尖上的春宴#的做法图解1

1. 1. 自发面粉放入盆中, 加入适量的水, 和成光滑的面团;

四季豆肉馅汽水包#舌尖上的春宴#的做法图解2

2. 将和好的面团加盖放入室温中发酵;

四季豆肉馅汽水包#舌尖上的春宴#的做法图解3

3. 烧锅开水, 加入几滴油和适量的盐,放入四季豆进去焯煮, 焯煮到四季豆八、九成熟后捞出备用;

四季豆肉馅汽水包#舌尖上的春宴#的做法图解4

4. 肉馅中加入适量的盐、姜末、料酒和胡椒粉,甜面酱, 顺着一个方向搅拌上劲;

四季豆肉馅汽水包#舌尖上的春宴#的做法图解5

5. 同时将煮好的四季豆切成细末备用;

四季豆肉馅汽水包#舌尖上的春宴#的做法图解6

6. 将四季豆放入肉馅中, 再加入少许盐和适量的香油,拌均匀备用;

四季豆肉馅汽水包#舌尖上的春宴#的做法图解7

7. 面团发酵到20分钟,将面团放在案板上揉好后分割成大小相同的面团,饧上五分钟;

四季豆肉馅汽水包#舌尖上的春宴#的做法图解8

8. 将面团擀成圆片, 包入准备好的四季豆肉末馅料;

四季豆肉馅汽水包#舌尖上的春宴#的做法图解9

9. 将它们团成包子后按压成平;

四季豆肉馅汽水包#舌尖上的春宴#的做法图解10

10. 烧热锅放入适量的油, 下入包子先煎一下;

四季豆肉馅汽水包#舌尖上的春宴#的做法图解11

11. 再放入适量的水;

四季豆肉馅汽水包#舌尖上的春宴#的做法图解12

12. 加盖先将包子用水汽煮熟, 约3分钟;

四季豆肉馅汽水包#舌尖上的春宴#的做法图解13

13. 再揭开盖, 这时水分会慢慢的完全蒸发, 小火慢慢煎至两面金黄即可。

四季豆肉馅汽水包#舌尖上的春宴#的做法图解14

14. 可以开吃了。

香酥肉馅光饼的做法步骤

香酥肉馅光饼的做法图解1

1. 五花肉洗净沥干水分,用刀切小块状。

香酥肉馅光饼的做法图解2

2. 把葱和蒜切碎。

香酥肉馅光饼的做法图解3

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

3. 把馅料所需要的五花肉、蒜、葱花和盐、糖、酱油、五香粉加入碗内。

香酥肉馅光饼的做法图解4

4. 搅拌均匀,放一旁备用。

香酥肉馅光饼的做法图解5

5. 在面包机内放入面团所需的材料,先液体后粉类的顺序,在面粉中间挖个洞加入酵母粉,启动和面程序。

香酥肉馅光饼的做法图解6

6. 揉至成表面光滑的面团,约揉了15分钟,就可以启动发酵程序。

香酥肉馅光饼的做法图解7

7. 面团发至约2倍大,用手指粘点面粉戳孔,不回缩不塌陷即可。

香酥肉馅光饼的做法图解8

8. 发好的面团取出进行排气,分成14等份,滚圆松弛15分钟,盖上保鲜膜。

香酥肉馅光饼的做法图解9

9. 松弛好后,取一个小面团,擀成圆面皮状。

香酥肉馅光饼的做法图解10

10. 包入制作好的馅料。

香酥肉馅光饼的做法图解11

11. 像包包子一样收好口,捏紧。

香酥肉馅光饼的做法图解12

12. 收口朝下,先用手按压下,在用擀面杖擀的薄些。

香酥肉馅光饼的做法图解13

13. 把擀好的饼摆入不粘烤盘内,用手按压至可以看到肉馅。(也可以直接用擀面杖擀到这个程度后再放入不粘烤盘内)

香酥肉馅光饼的做法图解14

14. 在饼面上拍上水,松弛静置10-15分钟。

香酥肉馅光饼的做法图解15

15. 松弛过程中如果饼表面比较干就继续拍些水,最后用筷子在饼上戳3个孔,撒上少许白芝麻。

香酥肉馅光饼的做法图解16

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

16. 入预热好的烤箱中层,上下火200度约烤18分钟。(温度和时间仅供参考,按各种烤箱情况调整)

香酥肉馅光饼的做法图解17

17. 烤完后会看到饼会有少许流油的感觉。

香酥肉馅光饼的做法图解18

18. 烤完出炉稍凉后就可以食用。

香酥肉馅光饼的做法图解19

19. 以后想念家乡味道的时候就可以自己动手做了。

香酥肉馅光饼的做法图解20

20. 成品图。

香酥肉馅光饼的做法图解21

21. 成品图。

‘懒人版’葱肉馅小饼的做法步骤

‘懒人版’葱肉馅小饼的做法图解1

1. 准备好馅料,肉末先放点盐腌制一下备用。

‘懒人版’葱肉馅小饼的做法图解2

2. 葱放进肉末,加点酱油,糖,再加一个鸡蛋液搅拌均匀成馅。(馅可根据自己的口味加料调制)

‘懒人版’葱肉馅小饼的做法图解3

3. 馅做好备用。

‘懒人版’葱肉馅小饼的做法图解4

4. 把馅填进皮里,放均匀。

‘懒人版’葱肉馅小饼的做法图解5

5. 依次打褶捏成小包子形状(打褶处尽量捏薄一点)。

‘懒人版’葱肉馅小饼的做法图解6

6. 小包子形状用手按平,本身皮薄稍微轻轻按均匀,整成小饼即可。

‘懒人版’葱肉馅小饼的做法图解7

7. 把适量的油倒进平底锅里,锅热一下把做好的小饼放进锅里煎。

‘懒人版’葱肉馅小饼的做法图解8

8. 一面煎成黄色,再翻一面,直至两面煎成金黄色熟了就好了(喜欢小饼软一点那就用锅盖焖一下)。

‘懒人版’葱肉馅小饼的做法图解9

9. 金灿灿的葱肉馅小饼,又香又脆。

‘懒人版’葱肉馅小饼的做法图解10

10. 看着还不错吧……

‘懒人版’葱肉馅小饼的做法图解11

11. 馅香香的,皮脆脆的,味道不错哦……

‘懒人版’葱肉馅小饼的做法图解12

12. 霉干菜肉馅的,也不错哦,脆脆的,很香……

超快手荠菜早餐饼的做法步骤

超快手荠菜早餐饼的做法图解1

1. 处理荠菜并洗净备用

超快手荠菜早餐饼的做法图解2

2. 洗净的荠菜切碎备用

超快手荠菜早餐饼的做法图解3

3. 盆中加人适量面粉和两个鸡蛋

超快手荠菜早餐饼的做法图解4

4. 加适量食盐调味

超快手荠菜早餐饼的做法图解5

5. 少量多次加水调成自己想要的浓稠度

超快手荠菜早餐饼的做法图解6

6. 加入切碎的荠菜

超快手荠菜早餐饼的做法图解7

7. 加入虾皮(可以不加,也可以换成火腿、培根等食材)

超快手荠菜早餐饼的做法图解8

8. 平底锅置于火上中小火,舀一勺面糊放入锅中

超快手荠菜早餐饼的做法图解9

9. 晃动锅子使面糊摊开

超快手荠菜早餐饼的做法图解10

10. 待底部凝固时翻面再煎片刻即可

超快手荠菜早餐饼的做法图解11

11. 成品图

超快手荠菜早餐饼的做法图解12

12. 成品图

超快手荠菜早餐饼的做法图解13

13. 卷根火腿肠进去会不会更好吃

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20170331/2632253.html

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