芝麻炸虾怎样做好吃 芝麻炸虾的做法

2016-06-30 15:53 14 1 收藏

正宗芝麻炸虾的做法,生活方式的提高,生活水平的上升,我们对吃的要求也越来越高。芝麻炸虾给你不一样的美味。先把做法分享给大家,1.将草虾头及身上的壳剥除,留下尾部的壳,再将虾的背部切开至腹部,但腹部不切断,使其整个摊成一片,并加入调味料A拌匀,备用。2.将作法1的虾身均匀沾裹上玉米粉后,再沾上蛋液,最后沾上白芝麻并压紧。

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芝麻杏果炸虾

芝麻杏果炸虾

1.剥除草虾的头及壳,保留尾部殻,用刀子从虾的背部剖开至腹部,但不切断,摊开其成一片宽叶的形状,加入调味料A拌匀后备用。

2.材料B中的鸡蛋、杏仁粒、白芝麻三项混合拌匀备用。

3.将作法1的草虾均匀沾上玉米粉,再沾裹作法2。

4.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约120℃,将作法3的草虾放入锅中,以中火炸约1分钟至表皮呈金黄酥脆状,捞起沥干油份,食用时可佐以沙拉酱或椒盐粉。

炸芝麻虾排

炸芝麻虾排

1.将虾剪去虾须,留头、尾,去皮,从背部剖开,腹部相连,去除沙线,洗净,平放在盘中或案板上,撒上盐,料酒腌制5分钟。

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2.鸡蛋打散搅匀,将处理好的虾排沾匀干面粉,挂匀蛋液,再沾匀芝麻,压实,整形,下入四成热的油中炸透,炸至两面呈金黄色即可取出,整齐的摆在盘中即可。

芝麻锅炸

芝麻锅炸

1、将鸡蛋打入碗中,倒入淀粉、面粉、牛奶搅拌均匀,坐锅点火,倒少许清水,水开后边搅动边倒入面糊,一直搅拌到熟为止,取出放在容器中晾凉定型;

2、将芝麻放入粉碎机中打碎,和白糖一起拌匀备用,定型后的面块倒出撒上干淀粉,切成长方条,入油锅中炸至微黄捞出,拌好的芝麻面撒在上面即可。

芝麻虾

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1.用一个中号的锅,将加过盐的水煮沸。加入米饭,转小火,上盖后蒸20分钟。

2.在米饭煮的同时,将大虾、姜末、辣椒粉、蒜末、芝麻和黑胡椒放进一个大塑料袋里混合。再放入冰箱里入味。

3.用一个大炒锅将芝麻油烧热后加入红辣椒和洋葱炒3-4分钟,直到开始变软。加入日式烧烤汁、豌豆和虾肉。再炒3-4分钟或直到虾肉不再透明。

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4.将玉米粉加入鸡汤内再倒到锅里,拌到均匀,煮到沸腾为止。撒些盐。将虾肉舀起放到米饭上即可。

芝麻凤尾虾

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1.将虾头剥壳留尾壳洗净,从背部剖开,保留整形(腹部仍相连),在剖开处剞上密密的刀纹,再用葱姜、黄酒、细盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀腌入味;

2.另将鸡蛋、水淀粉,面粉轻轻调和成蛋粉糊;

3.烧热锅,放生油,烧至油七八成热时,把虾尾抓住,沾上一层富强粉,再在蛋粉糊中拖过;

4.沾芝麻,用手略微使之服贴,放入四五成热的油锅中炸至呈金黄色,即可捞出,整齐地放在盘中,四周放上;

5.用七成热油锅炸脆的龙虾片和洗净的生菜叶衬托;

6.上桌时随带花椒盐和辣酱油各1小碟。

芝麻虾捲

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1.虾仁洗净沥干,用刀背拍成泥,加入剁碎的荸荠,切碎的葱、姜,再加入调味料A拌匀成虾浆备用。

2.用剪刀将西生菜叶剪成碗形,置于盘上备用。

3.将作法1的虾浆分成12等份,沾上玉米粉后,沾裹蛋液,再沾上白芝麻,搓成长条状备用。

4.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约120℃,将作法3的虾条放入锅中,以中火炸至表面的芝麻呈金黄色,捞起沥干油脂。

5.将作法4的虾条放置于作法2的西生菜叶上,食用时将沙拉酱挤至虾捲上,连同西生菜叶捲起即可。

酥炸芝麻饺

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1. 将鲜肉馅、白芝麻、葱花与调味料1一起搅拌均匀,再包入饺子皮中成为饺子,并整齐排放至已涂抹油的盘中备用。

2. 在锅中倒入约1/2锅的油量,当油烧热后(约150?C)将饺子放入油锅内以中火炸约6∼8分钟,见饺子表面略变成金黄色时,即可捞起沾甜辣酱食用。

酥炸芝麻枣

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1、 将汤圆粉用水烫后加入油、糖搓匀醒3分钟;

2、 面皮包入豆沙馅沾清水、芝麻制成生坯;

3、 用温油将枣炸成金黄色即可。

小诀窍

特点:膨松酥软,香糯甜美,外观较好。

威化芝麻虾

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1.将虾仁洗净,挑去肠泥,沥干水分;肥猪肉洗净,去皮绞成泥状;鸡蛋打散成蛋液备用

2.将荸荠、姜去皮,洗净,切末;葱洗净,取白色部分,切末备用

3.将作法1及作法2倒入搅拌器中,加入所有调味料一起搅拌至有粘性

4.将作法3倒入碗中,作为馅料备用

5.取出威化纸,每张包入40克的馅料

6.将威化纸两头折起,再卷起成春卷的长筒状,并于接口处用蛋液粘紧

7.在作法6的表面刷上一层蛋液,沾裹上一层白芝麻

8.将锅中油烧热至150度,放入作法7,用小火炸约3分钟,捞出控油即可

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