黑芝麻糯米糕怎么做好吃

2016-06-29 11:44 58 1 收藏

黑芝麻糯米糕如何做好吃,这道菜有很高的营养价值,而且它有很多不同的做法大家都知道吗,今天就带大家一起来看看吧。壹香园黄焖鸡图钉分享本道菜详细步骤1.黑芝麻、花生放入搅拌机容器里打碎;与糯米粉混合和成面团~2.和面团时,在面团里加入植物油、蜜糖(用蜂蜜代替也可以)3.蒸锅预热10分钟,把和好的面团放入锅内蒸20分钟~

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糯米凉糕

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1、把泡好的糯米(一斤左右)蒸熟。我是用微波炉蒸的,比较省事,加盖高火六分钟,开了以后转中火再十五分钟,就熟了。

2、趁热把米放在干净的布里,使劲揉碎成泥状。

3、找一个平盘,木框什么的,把一半米倒进去,用手压实压平,然后铺一层豆沙(半斤左右),再把剩余的米倒在豆沙上,再用手压实压平。

4、晾凉,切成块,就可以了。

糯米紫薯糕

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1、糯米洗净,提前泡4小时。

2、泡好的糯米沥干水分,入锅隔水蒸15分钟。

3、紫薯洗净去皮,刨成丝,入锅蒸10分钟。

4、蒸好的紫薯压成泥,拌入白芝麻。

5、蒸好的糯米饭趁热揉一会,让糯米更好的粘合在一块。

6、取一方盒,铺上一层糯米饭,压紧实。

7、在糯米饭上铺上紫薯泥。

8、再铺一层糯米饭在紫薯泥上,压紧,盖盖晾凉。

9、晾凉后倒扣盒子,取出凉糕,用快刀将凉糕切成厚片即可。

小诀窍

1、糯米浸泡几小时就可以了,时间长了米饭口感太软烂。

2、紫薯有甜味,没有加糖。喜欢吃甜食可以加点糖。

3、糯米糕放凉了更好吃。

4、胃不好的人,尽量少吃。

红枣糯米双色糕

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NO·2····做法

1··糯米清洗干净,浸泡四小时后,放入电压锅内胆,加入适量水(比白米饭的水量稍微少一些)和适量冰糖,选择"煮饭"键煮熟.(有预约功能的电压锅可以定时4小时)。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

2··红枣清洗干净,浸泡半小时后,放入煮锅中,煮15分钟左右,取出后去核,捣成泥状··备用。

3··糯米饭熟后,取出.准备一个碗。

4··取适量糯米饭放入碗中,用手边工具把糯米捣成黏稠米糕,依次做完剩下的糯米饭。(可用白开水 蘸水捣糯米)。

5··取一个碗,厚成的糯米粑··一成的红枣泥  最后一成糯米粑封顶。

6··凉后倒出食用哦。

NO.3····  多吃红枣  补血哦

糯米糕

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(1)将糯米洗净沥干,加入六分水煮熟备用。

(2)另取一只锅,加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状,将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀,再铺在抹过油的平盘之中,待凉后,上面撒点熟芝麻或葡萄干点缀。食用时,取出切片即可。

糯米糕

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1.把以上材料都混合均匀,倒入喷好油的烤盘(切的时候不沾盘),撒上碎核桃仁。

2.325F烤60分钟。

艾香糯米糕

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1、200克艾叶洗清切碎,加水放进搅拌机里打成汁沫,过滤除艾叶渣得到艾叶汁,取300克艾叶汁。

2、300克白砂糖放进艾叶汁里上火煮到融化后放凉。

3、400克糯米粉放进不沾容器里,把放凉后的艾叶汁糖水倒入糯米粉里,取勺搅拌,至糖水与糯米粉充分融合就行,整个过程只需几分钟,毫不费力。

4、取一漂亮容器,在容器内轻抹一层花生油防沾,将搅拌好的粉全部倒入容器内。

5、放入电高压锅里蒸50分钟后取出自然冷却后放入冰箱冷藏。

6、冷藏6~8小时后可将艾香糯米糕脱模取出。

小诀窍

注意事项:高压锅蒸时面糊会膨胀,容器不能太小,否则会溢出。冷藏时间不到6小时取出艾香糯米糕容易变形影响美观。冷藏时间超过12小时后艾香糯米糕会变硬不易脱模。

糯米糕

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(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

1、把A料全混合拌勻,大火蒸25分钟;

2、把B料混合过滤,倒入蒸好的糯米上,大火蒸25分钟即可。

糯米豆沙芝麻球

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1.糯米粉和好蒸三分钟;

2.没有帮手,包的过程省略……满手粘粘滴~蒸熟的糯米粉待不烫手后,加少许猪油拌匀,揪一块包入一小团红豆沙,再搓圆了,滚上一层生芝麻,入油锅里小火炸得芝麻变黄就OK了~

小诀窍

炸到后来貌似里面的馅要暴出来了,呵呵,形状怪怪滴,有点像个要龇牙的小怪物~ 软软甜甜的,香香脆脆,好吃呢,圆不圆扁不扁的所谓的芝麻球哈~~~

桂花芝麻糯米冻糕

桂花芝麻糯米冻糕

1.将蛋黄和蛋清分离;3个蛋黄加入200ml牛奶打匀,之后慢慢筛入糯米粉,分次加入 一边筛入一边轻手拌匀,不要出现气泡和粉团 直道糯米粉全部加进去 翻拌均匀;糯米的量可以根据自己的喜好调整  但是不能过多  不然会让成品口感过硬 过粘;

2.糯米粉全部筛入后 液体开始变得浓稠  再加入2勺挂花糖  适量的白糖拌匀, 撒一层芝麻   或是自己喜欢的果粒  比如松仁等代替,上锅 大火蒸10-15分钟 直到蛋黄糊凝固即可;

3.蒸蛋黄的同时   把鸡蛋清打匀,加入50ml的牛奶、适量的桂花糖拌匀;

4.将最后剩余的50ml牛奶用微波炉加热至90度左右 慢慢倒入蛋清液体中 边倒边不停搅拌 直到开始出现蛋白凝固物如果没有凝固的话 可以将液体再次放入微波炉中加热到出现蛋花为止;

5.将做法4的蛋白液体倒在之前蒸好的蛋黄上,再次上锅蒸10-15分钟 直到蛋白糊凝固为止;

6.出锅后 撒上一层芝麻  晾凉后放入冰箱冷冻层 冷冻约5-6小时即可;当然 等不急的话 也可以趁热食用  味道也不错。

小诀窍

可以用一些桂花糖再作装饰适量添加一些松仁、杏仁等果仁类也不错口感更加丰富一些 白糖和桂花糖的添加请根据自己口味调整也可以只放其中一种 糯米 真的不能加太多 因为最后是冷冻的 过多的糯米冷冻之后会变得很硬口感很粘不利于消化

糯米芝麻球

糯米芝麻球

(1)将糯米粉加水一起揉成糯米糰,再加入熟澄面、猪油搅拌均匀,放入冰箱冷藏12小时,取出揉成长条状,再平均切成12份备用。

(2)长糯米洗净,浸泡5小时后沥干水份,蒸1小时后取出备用。

(3)腊肠、冬菇切末,入锅与虾米爆香,再加入调味料及糯米拌炒均匀,再置于长方形平盘中,冷冻8小时后取出,切成30公克的小块。

(4)将黑白芝麻混和。把作法(1)的面糰用桿面棍桿成圆形皮,再包入作法(3)完成的内馅,揉成圆形,外面裹上芝麻,放入180℃的油中炸至浮起,再转中火至表面金黄即完成。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20160629/2575878.html

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