香橙海绵蛋糕怎么吃 香橙海绵蛋糕的家常做法

2016-06-29 10:30 16 1 收藏

香橙海绵蛋糕的做法 香橙海绵蛋糕如何做好吃,芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么!!没错就是一家之主83带来的香橙海绵蛋糕。1.预热烤箱至160°C。取一个直径二十三厘米的烤蛋糕盘,轻刷一层油,再撒一层薄薄的面粉,备用。2.在一个大碗里,搅打蛋黄,糖和橙皮丝,直到均匀,起泡。另取一个碗,混好面粉和发粉。将面粉混合物加入橙汁蛋黄的混合碗里,搅匀。

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香橙玫瑰蛋糕

图老师美食

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/xiangchenghaimiandangao/)

1、橙子榨汁,剩下的皮切丝,切好丝后再切成碎末。

2、将黄油隔热水融化后,慢慢加入绵白糖,不停搅拌,直至糖完全融化。

3、将鸡蛋一个一个的加入搅拌好的黄油中。

4、把橙皮末、牛奶、杏仁粉加入搅拌,最后加入低筋面粉,再轻轻搅拌均匀即可。

5、倒入模具啦。。。

6、烤箱预热190度,将倒好的模具放入烤箱中层,190度烤45分钟。

7、烤好后将模具倒扣,脱模。

小诀窍

1、橙皮上面白色的部分要切掉,不然会有苦味,只能剩下黄色的皮。

2、配料中粉类的东东记得过筛。

3、脱模的时候得小心,弄烂了就成不了玫瑰状了。

香橙果仁蛋糕

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1.将奶油、糖粉、食盐、蛋糕油混合拌至奶白色。

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2.加入全蛋搅拌均匀。

3.将低筋面粉、泡打粉、食粉加入搅拌至透彻。

4.再将鲜奶加入搅拌至完全纯滑透彻。

5.加入色香油。

6.将拌好的面糊加入耐高温纸杯,至八分满。

7.挤入果酱。

8.表面用瓜子仁装饰后入炉用上火170℃、下火140℃烘烤30分钟左右即可。

小巧香橙鸡蛋糕(低脂版)

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1、在个干净无油的盆子里,用手提电动打蛋器高速搅打鸡蛋及细砂糖20分钟。

2、加入小苏打粉,继续搅拌5分钟。这时的蛋糊已经非常绵密了,而且提起打蛋器可以用留下来的蛋糊写个8字,字体可以维持大约8秒钟。不行的话再多打三分钟。

3、加入香橙末及橙汁稍微拌一下。

4、把过筛好的干粉分三次用上下搅拌的手法拌入蛋糊内。千万别大力搅拌,避免面糊消泡。

5、把面糊倒入矽胶模具中,或垫了纸杯的小模具,开水上锅,用中火蒸10~15分钟(依模具大小决定)

6、可以随意撒些蜜饯屑装饰增添风味。

小诀窍

1、如果有自发面粉可以单用自发面粉90g,把自发面粉过筛一遍。

2、必须先准备一锅的沸水才来制作蛋糕。不能把面糊打好了才来煮开水,不然面糊久放消泡了, 蒸出来的小蛋糕就会很硬。

3、小苏打的作用是防止鸡蛋糊消泡。

蜂蜜香橙蛋糕

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1.在蛋黄液中加入一大匙的蜂蜜。

2.在蛋糕液中加入一个橙的切碎的皮,越碎越好。(不要有白色的那层膜)

3.然后再拌好打发好的蛋白。

4.160度,40分钟。

5.取出后倒扣。

香橙巧克力蛋糕卷

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1、先将一个甜橙切成8片,之后放在小锅里,放两匙白糖,再放些水,开火煮至橙皮颜色变浅、变软,捞出橙片沥水,煮橙子的水放凉待用。

2、蛋黄、蛋白分别打在两个无水无油的盆里,用手动打蛋器先将蛋黄搅匀。

3、然后放牛奶或煮橙水搅拌之后,放30克白砂糖。

4、待糖溶化后,分两次放入过筛的面粉,调成蛋糕糊。

5、蛋白用电动打蛋器打发,依次放入5滴白醋,并分3次放入余下的白砂糖打至蛋白成硬性发泡。

6、将蛋糕糊与打发好的蛋白分两次搅勻。

7、橙片摆在烤盘的油纸上,再放上搅匀的蛋糕糊,抹平,轻震两下震出气泡后放入预热好的170度的烤箱,上下火中层约15分钟左右。

8、烤好的蛋糕片晾温,里面抺巧克力酱,用油纸卷成卷,放入冰箱冷藏后切片即可。

不一样的香橙蛋糕

不一样的香橙蛋糕

1、将橙子对半切开,在皮肉连接处用小刀的刀尖插进去划一圈,用汤匙把橙子果肉挖出来。将处理好的橙子皮排列在烤盘上待用。

2、将黄油软化至室温,烤箱预热180°C

3、将面粉、泡打粉和一小撮盐混合后过筛。

4、将黄油打发至颜色发白。

5、倒入细砂糖继续打发,用厨师机中高速档约需2分钟,至黄油体积增大,颜色变浅,质地也变得顺滑。

6、将鸡蛋打散,分三次加入黄油搅打至融合。

7、将厨师机调至最低速,倒入过筛好的面粉拌匀。

8、倒入香橙果酱和橙汁,拌匀后面糊就完成了。

9、将面糊均匀地装入橙皮碗中。

10、送入预热好的烤箱,180°C烤约25分钟。

11、等待时来准备糖浆。将一大勺香橙果酱放入微波炉,转上7、8秒至果酱融化成液态。

12、将糖粉与橙汁混合,再加入果酱搅拌均匀。

13、烤好的蛋糕从烤箱中取出后稍晾凉,在蛋糕还温热时将糖浆淋在表面。

14、最后将糖渍橙皮切细丁,撒在蛋糕上作为装饰。

小诀窍

1、挖橙子果肉时小心一些,不要弄破橙皮。

2、黄油和鸡蛋都要提前从冰箱拿出来回复室温,若室温过低,可以把黄油微波个几秒钟帮助软化,并将鸡蛋用温水浸泡一会儿。

3、将鸡蛋分三次加入黄油时,每次都要等蛋液与黄油完全融合后再加入下一次的蛋液,一次加入的蛋液过多会导致水油分离。

4、若没有香橙果酱,可以用细擦板擦些橙皮屑,混合等量细砂糖来代替。

香橙蛋糕

香橙蛋糕

1.橙子洗净外皮,用刀把皮薄薄的削下来,放到开水里浸泡10-15分钟左右,再切成1-2CM左右长度的细丝

2.黄油切小丁放到容器里,加热将其融化成液体

3.橙汁和郎姆酒加到融化的黄油中,待黄油稍凉一会,再将蛋黄一一加入,搅拌均匀; 低粉和高粉混合均匀,过筛加入到黄油蛋黄中,用橡皮刮刀拌匀成蛋黄糊

4.将切好的橙皮丝加入到蛋黄糊中,拌匀

5.细砂糖分3次加入到蛋清中,用电动打蛋器将蛋清打发到硬性发泡,取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌匀

6.将5再反倒入剩余的蛋白糊里,拌匀即成蛋糕糊; 蛋糕模内壁抹上一层黄油,再撒上一层高筋面粉,将蛋糕模翻过来,用手轻拍底部将多余的面粉抖落掉; 蛋糕糊倒入到模子中,在桌面上磕几下

7.烤箱预热165度,烤箱中下层35-38分钟左右

香橙朱古力蛋糕

香橙朱古力蛋糕

1 、2杯面粉,半茶匙苏打粉, 茶半匙盐, 1个半茶匙新鲜迷迭香, 混合好在一个碗里;

2、糖一杯, 3只鸡蛋, 1/4杯橄榄油, 半杯橙汁, 一些橙皮碎,2茶匙牛奶, 和之前的(1)慢慢搅和成泥状;

3、在蛋糕焗盘上 喷一些油, 2大匙的分量放在每个坑里, 305华氏烤14分钟;

4、融化一些巧克力芯,把蛋糕浸在巧克力液体里, 然后速冻15分钟, 就可。

香橙戚风-附让蛋糕软绵的方法

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烤箱预热375度。

1.鸡蛋最好是刚从冰箱里取出的,将蛋黄和蛋白分离(只要3个蛋黄,保留所有蛋白)。装蛋白的容器一定要无油无水,然后蛋白放入冰箱保险。将植物油和橙汁都放微波炉转几十秒,不能太热以手能感到温热为标准。 然后倒入蛋黄中搅拌均匀,加入10g糖继续搅拌好。将橙子擦点皮屑到蛋黄糊中增加橙子的香味。然后把面粉过筛入蛋黄糊中拌成无颗粒的均匀面粉糊待用。(不要用力搅拌,以免面粉出筋)

2.蛋白从冰箱取出加几滴白醋,然后用打蛋器中低速度打粗泡后加入1/3的糖,中速继续打然后细泡后加入另外1/3的糖最后打到发泡加入最后的1/3的糖。打到蛋白在打蛋器上能形成勉强的三角即可,湿性发泡就可以。

3.最后将蛋白的1/3加入到蛋黄糊中左右翻拌均匀,再全部倒入到剩下的2/3的蛋白中继续快速翻拌均匀。将面糊倒入烤盘中震几下去掉中间的大泡,让入烤箱内 350度-375度45分钟左右(温度视烤箱而定,温度不准偏低的最好使用375度)。出炉后立即倒扣,待冷却了缓慢脱模就好了。

蛋糕中间有点断层,还是没用angle cake模子和蛋糕糊中间有空气层造成的,味道还是不错

香橙芝士蛋糕

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1.奶油芝士放室温软化,如气温较低的话,可放入蒸锅中加热

2.砂糖和奶油芝士混合,搅拌成无颗粒状芝士糊

3.将橙汁分3、4次加入芝士糊中,每次都要充分搅拌均匀,同时也可加入一些小块的橙肉

4.鱼胶粉用少许热水浸泡溶化,倒入3中,彻底搅拌均匀

5.用打蛋器打发淡奶油,与4混合,搅拌均匀后,倒入蛋糕模中,放冰箱冷藏凝固

香橙海绵蛋糕

香橙海绵蛋糕

1.预热烤箱至160°C。取一个直径二十三厘米的烤蛋糕盘,轻刷一层油,再撒一层薄薄的面粉,备用。

2.在一个大碗里,搅打蛋黄,糖和橙皮丝,直到均匀,起泡。另取一个碗,混好面粉和发粉。将面粉混合物加入橙汁蛋黄的混合碗里,搅匀。

3.取一个大的干净碗,加入蛋清,用干净的打蛋器或电动打蛋机将蛋清搅打,直到形成固定的泡沫,轻轻将发泡蛋清搅进面糊里。

4.将面糊倒入准备好的烤盘,放进已预热的烤箱,烘烤50至60分钟即可。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20160629/2574637.html

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