连锅羊肉怎么做好吃 连锅羊肉的家常做法

2016-06-02 03:50 14 1 收藏

连锅羊肉的做法_如何做连锅羊肉好吃,连锅羊肉的做法_如何做连锅羊肉好吃的做法教程?做菜是一门很大的学问,不管在外面吃过多少美味的食物,自己动手烹饪出来的不管是否美味,那个过程都是一个重要体验,安庆人在银川就为大家带来连锅羊肉的做法_如何做连锅羊肉好吃的做法教程,教大家怎么做出美味的连锅羊肉的做法_如何做连锅羊肉好吃。买连皮的后腿羊肉约8厘米宽一长块,放在锅中加水煮30分钟至熟取出。另放清汤与羊肉及烫过的肉皮、白萝卜(切大方块)同煮并加入葱姜蒜与八角煮约l小时后放进酒、酱油、糖、盐与胡椒,并再煮30分钟(小火)。

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沙茶羊肉锅

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1.羊肉片先用所有腌料腌约10分钟备用。

2.将火锅料除作法1的羊肉片外全部洗净。

3.洋葱、红萝卜切丝;高丽菜剥成适当大小的块状;空心菜切段备用。

4.取一锅,将汤底材料全部放入以大火煮开备用。

5.另起锅加入沙拉油烧热后,先放入作法3的洋葱丝爆香,再加入作法1的腌羊肉片、作法4的高汤以大火煮滚。

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6.火锅料可依个人喜好顺序放入作法5的锅中,以大火煮熟即可食用。

羊肉西葫芦锅贴

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先把面和好饧着。和成包饺子的面就行。然后西葫芦擦丝,放一点盐淹着。把花椒水倒 入 肉馅儿里搅匀,再加入 4 料搅匀。把淹好的西葫芦丝挤干水分,放进肉馅儿里搅匀。挤出的西葫芦水先别倒掉,如果觉得馅儿有些干,还可以再加点西葫芦水,原汁原味嘛。

然后开包,然后开煎,然后开吃。怎么包怎么煎想必大家都知道,就不罗嗦了。至于这吃,我得说两句。吃锅贴的好处就在于一家人可以围在桌前共同享用。不像饺子,永远有一个人不能上桌,得守在炉边煮饺子。锅贴不用专人看着,到进水中火煎着,第一锅吃完,第二锅又上桌。对于我这煮妇来说很受用。

涮涮羊肉锅

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1.葱切3公分小段;老姜切片备用。

2.取一汤锅,加入作法1的葱段、姜片及蒜头和所有的药材、调味料,并倒入300㏄的高汤,煮至水滚并均匀入味后即可熄火。

3.将羊肉片一片片的涮入作法2的高汤中,来回涮2∼3次,使肉质成7∼8分熟即可食用。

羊肉火锅

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(1)将鱼放入锅中,加冷水煮至熟透后捞起,稍凉后将鱼刺一一去除备用。

(2)大蒜拍扁切碎,姜和辣椒亦切碎备用。

(3)起油锅,将姜、蒜、辣椒爆香,再放入羊肉片和酸菜拌炒。

(4)下鱼肉炒匀后,全部倒入高汤中加上调味料熬煮即可。

香茅羊肉锅

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1.高丽菜洗净切片;豆腐切四等份;香茅洗净切片;冬粉浸泡冷水至软,备用。

2.将作法1的高丽菜片放入沸水中汆烫至熟后,捞起备用。

3.羊肉片放入沸水中汆烫去杂质,捞起泡冷开水,备用。

4.取一锅,放入香茅汤底、所有调味料一起拌煮至沸腾。

5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高丽菜片、作法3的羊肉片后即可。

香芹羊肉锅

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1.老姜切片;辣椒切小片;芹菜切5公分长段;大白菜洗净切大块备用。

2.羊腩洗净剁小块状,放入400㏄的滚水汆烫2∼3分钟后即可捞出备用。

3.取一中华锅,将锅烧热,倒入20㏄的沙拉油,加入作法1的姜片、辣椒片、芹菜和蒜头爆香,再加入红枣、作法2的羊腩、所有的调味料及350㏄的水,开大火等水煮滚后,再转小火焖煮1小时,再加入作法1的大白菜约煮10分钟后熄火,最后再撒上香菜即可。

连锅羊肉炉

连锅羊肉炉

1.葱切6公分小段;老姜切片;辣椒切末;蒜头切末;香菜切末;蒜苗切末;红萝卜及白萝卜去皮切小块;菠菜洗净切均等长段备用。

2.先将羊腩洗净,用大火将锅烧热约1∼2分钟,将羊腩放入(羊皮面朝下),用锅铲用力压羊腩至羊腩皮呈金黄焦黑状,浸入冷水约10分钟后,刮去羊毛,再放入滚水中汆烫2∼3分钟即可取出备用。

3.取一深锅,加入材料F、材料B、作法2的羊腩及调味料A,开大火煮滚后再转小火慢炖约1.5小时后,将羊腩肉捞起备用。

4.取一大碗,将作法3的羊腩切片,整齐的排列在碗中备用。

5.另取一小锅,将材料C平舖于锅底,再扣上作法4的羊腩备用。(将整碗的羊腩,碗口朝下慢慢的倒入并平舖于材料C上)

6.另起一锅,锅烧热后倒入20㏄的沙拉油,加入材料D爆香,再加入调味料B煮滚后,倒入调味料C略为勾芡后并淋在作法5的羊腩上,最后撒上材料E即可。

益气温补羊肉锅

益气温补羊肉锅

1、将当归洗净掰开、红枸杞泡水、桂皮洗净待用。

2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块(大小约3cm),姜洗净切片、羊肉洗净待用。

3、陶锅装水烧滚后,加入适量米酒、醋。

4、将洗净后的羊肉放入步骤3的滚水中汆烫,去除血水后捞出。

5、另起一锅,将处理好的羊肉、当归、姜片等放入陶锅中,加水盖住食材,中火烹煮约40分钟。

6、将待用中的萝卜加入步骤5的陶锅中,煮约5分钟后调味即可。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com) 小诀窍

萝卜与羊肉烹煮,可在一定程度上辅助去除羊肉的膻味,同时,萝卜的口感更为松软味香。

双层盖陶锅的传热效果比一般砂锅快速,稳定的导热系统及良好的密闭性可使羊肉均匀熟透,口感软香又稍带嚼劲,香气与营养在一锅中充分释放。

连锅羊肉

连锅羊肉

1、买连皮的后腿羊肉约8厘米宽一长块,放在锅中加水煮30分钟至熟取出。

2、另放清汤与羊肉及烫过的肉皮、白萝卜(切大方块)同煮并加入葱姜蒜与八角煮约l小时后放进酒、酱油、糖、盐与胡椒,并再煮30分钟(小火)。

3、取出羊肉,待稍凉之后,切成1厘米厚的大片,锅内之汤汁则过滤一次,佐料全部不要。

4、取一只浅底小汤锅,底部放菠菜及豆腐(切厚片)再将羊肉整齐排到上面,注入烧滚的汤汁(即第三项)移到餐桌火炉上点燃炉火(酒精小炉),使其再度沸滚,打开锅盖,洒下葱茸、香菜即可食用。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20160602/2554302.html

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