香辣酱汁虾最正宗的做法 香辣酱汁虾怎么做好吃

2016-05-24 01:27 27 1 收藏

不管是单身狗还是情侣档,关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天WO0V3T给大家介绍下香辣酱汁虾怎么做_香辣酱汁虾的家常做法怎样做好吃,感兴趣的图钉们快来了解下吧,虾洗净挑出砂肠,加少许糖、盐、料洒拌匀。姜、蒜、辣椒干和咖哩叶切小丁。

【 tulaoshi.com - 香辣酱汁虾 】

香辣美极虾

图老师美食

1、鲜虾,切去头顶部,剪去脚。

2、生抽、白糖、料酒、鸡精、姜蓉、蒜蓉、青椒碎、红椒碎混合均匀成调料汁。

3、把处理好的虾放入调料汁里浸泡1小时(这样虾肉里也入味了)

4、把鲜虾从调料汁里取出,沥干水份。

5、锅内热油(油比炒菜多一点点),放入鲜虾炒。

6、炒到水份快干的时侯,倒入刚才腌制的调料汁,转中小火,继续烧制。

7、待水份都干了,虾皮有些脆脆的样子,撒些葱花就可以起锅了。

香辣虾

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1、海白虾背脊开边。

2、姜、蒜切片,葱切丝,泡姜一块也切片。

3、锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣,倒入虾。

4、炒一会,放入干辣椒和花椒翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

5、出辣味和麻味后,放入姜、蒜片、泡椒、泡姜。葱先不要放。

6、姜蒜香味炒出后,加入酱油适量、白砂糖适量、料酒少许。

7、快要起锅时,放入葱丝翻炒,加适量盐就可以起锅了。

香辣虾

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1.1、虾去头去虾线,洗净,加少许料酒腌一会。泡椒切碎,葱姜蒜切片;

2、锅烧热倒油,先下干辣椒和花辣、蒜片姜片爆出香味后,倒入虾翻炒;

3、炒至虾变色后,倒入泡椒,少许生抽,一点点白糖,再加入葱花;

4、继续翻炒至虾熟即可出锅。

备注:1、调料中有泡椒、生抽,所以无需加盐

香辣虾

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1.油稍多些,烧热后放入a中所有,炒香后,放入b,用小火让他们咕嘟一下

2.倒入活虾(有些残忍...),翻炒至虾熟.

3.放料酒,盐,翻炒一下.

4.倒入一点点开水,足够溶解调料让虾在其中微炖吸收味道就可以了.

5.找只虾钳子试下味道,淡的话可加些剁椒酱,花椒,豆瓣酱或盐,总之自己吃只要在乎结果就行了.等汁收的差不多就可以出锅了.

小诀窍

1.豆瓣酱,辣椒酱(我用的是剁椒酱,我觉得味道更鲜一些,而且不像辣椒酱那么咸.还有一个更重要的原因...我家只有这个...呵呵). 2.买回来的虾要先用清水泡一个下午~隔段时间就要换次水,给它们好好洗个澡!~

香辣鲜虾

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1、先将鲜虾清洗干净,用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背将虾线去除,用料酒和少量盐腌制片刻。

2、干辣椒、姜丝、香葱、香菜切丝备用。

3、炒锅放油,油6成热放入干辣椒丝炒匀。同时放入姜丝、葱丝一并下锅炒,出香味了就倒进虾去炒。

4、用火大概3-5分钟就可以了,吃的就是鲜香嫩辣

5、有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉肉,我喜欢中间状态啦,看准火候,出锅。

起锅前放入剩余的10克葱丝和香菜翻炒两下,出锅即成

香辣盆盆虾

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1,先将虾清洗干净,然后用干淀粉和少量盐腌上,牛肉,羊肉,鸡肉片成薄片,用淀粉和少量盐腌上待用。

2,生菜洗干净,炒断生后放在盆底。

3,锅中倒入适量的油,烧热后倒入虾和葱姜蒜,将虾炒断生后盛出来。

4,锅中留下的油继续烧到中等热,倒入自制的麻辣香辣酱炒香,然后注入骨头汤,加入调料调好味。开小火慢慢熬制5到10分钟。这时候可以将切了花刀的牛筋丸放入一起熬,让牛筋丸开花煮熟。

5,把熬好的红汤过滤成纯净红汤(这一步可以完全省略,我自己喜欢干干净净的红汤才这样做的。)

6,烧开红汤,分别汆熟羊肉,牛肉和鸡肉片,把它们都放在生菜上面,把虾围在四周,顶上放上开花了的牛筋丸。

7,将麻辣红汤淋在上面即可。

吮指圆满香辣盘盘虾

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1.青虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分钟左右。不要太久,以免不鲜

2.配菜提前准备好,干辣椒剪成段,葱姜蒜切片,青笋切成丁,花椒麻椒八角备齐

3.热锅凉油,小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味

4.放入干辣椒,小火煸出香味

5.放入火锅料,我用了半袋,品牌是友联的。在放入葱姜蒜炒香

6.炒化火锅料,放入青虾,大火翻炒

7.下入青笋丁,倒入生抽、少量的糖,盐调味,迅速翻炒均匀

8.加入适量的鸡汤,没有可用热水代替,适当略煮片刻,时间不用太长

9.生菜垫盘底,码上虾,青笋丁放在中间,点缀香菜,撒上少许白芝麻即可

小诀窍

1.实践后觉得如果想煮的久一些,可以晚些放青笋,因为很好熟。

2.炒虾的时候就可以放入生抽等调料,一个是青笋数量不是很多,很好入味。另外是先放生抽避免青笋上色过重。

3.鸡汤可以用浓汤宝老母鸡汤来调制,很方便。

香辣皮皮虾

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1.皮皮虾洗净后,用淡盐水泡十分钟;

2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁

3.平底锅内倒少许油,油开后放入豆瓣辣酱炒香,加入葱段、姜片、蒜末,出味后把皮皮虾码放到锅内烧;

4.待皮皮虾变色后倒入调味汁,烧3分钟;

5.出锅前加少许香油,加香菜即可。

小诀窍

1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮,肉质饱满的皮皮虾,肉质松散,颜色发青的,一般都不是新鲜的。 2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。 3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。

香辣XO酱

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1.红葱头去表面的红衣,切碎.(俺是边切边流泪啊!)

2.瑶柱和虾干用水浸泡软,再隔水蒸20分钟

3.虾干用刀剁碎,瑶柱捏散成丝状

4.热锅下大量的油,爆香红葱头,倒入虾干和瑶柱,小火慢煮

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

5.倒入调料,继续小火

6.煮到变色,尝一下味,OK的话就关火冷却装瓶

香辣酱汁虾

香辣酱汁虾

1、虾洗净挑出砂肠,加少许糖、盐、料洒拌匀。

2、姜、蒜、辣椒干和咖哩叶切小丁。

3、锅里放3汤匙油把花椒粒和辣椒干用小火爆香。

4、下姜粒和蒜粒大火爆至微黄,倒入虾轾轾翻炒至7成熟赞洒。

5、加入1汤匙酱汁翻炒至收汁后,再加入1汤匙酱汁继续翻炒,直至用完酱汁为止即可。

小诀窍

~喜欢吃辣的可多加几条辣椒干。

~酱汁不可一次性倒入,要待虾只吸干汁液后再加,这样出来的香辣酱汁虾才会饱满。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20160524/2500832.html

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