最正宗白萝卜炖牛腩的做法 白萝卜炖牛腩如何做

2016-05-23 22:20 9 1 收藏

白萝卜炖牛腩正宗做法,白萝卜炖牛腩的做法,这道菜有很高的营养价值,而且它有很多不同的做法大家都知道吗,今天就带大家一起来看看吧。守望麦田的根号图钉分享本道菜详细步骤1.牛肉.白萝卜切块。2.将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用。3.锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀。4.加入水没过牛肉,加入盐 蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟。

【 tulaoshi.com - 白萝卜炖牛腩 】

白萝卜炖牛腩

白萝卜炖牛腩

1、牛腩在炖之前,将其整块用清水反复浸泡漂洗,尽量将血水漂净。

2、整块牛腩直接冷水下锅(下锅炖前不要改刀,不要飞水,更不需要炒香)

3、锅内加入足量的水,大火烧开,将煮出的浮沫不断的撇出来,这是保证汤质的重要步骤,一定要不停的撇,直到汤水很干净。

4、保持大火煮约20分钟,捞出牛腩,用刀切成小块。

5、将小块牛腩倒入原有的汤中,加入姜块、八角、葱断和红枣(切记不要这个时候加盐),大火煮开后转小火炖1个半小时。

6、白萝卜切大块,加入切好的白箩卜块,煮约30分钟,加入盐调味即可。

牛腩炖萝卜

牛腩炖萝卜

1。牛腩,用高压锅炖30分钟,其他锅1-2小时左右。

(如果不是用高压锅的话,放一点冰糖(白色大块那种),牛腩很快就会软,做出来的牛腩萝卜特别好吃。)

2。加柱候酱和白萝卜,再炖15分钟。

牛腩炖萝卜

牛腩炖萝卜

1.牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。

2.锅内放油七成温,下大葱、姜、蒜爆香后,改小火熬出油香,再把葱、姜、蒜捡出油锅。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/bailuobodunniunan/)

3.大火倒入牛腩翻炒变色,滴料酒再炒1分钟,加入萝卜大块。放配料(一)或(二),最好不要同时放。

4.倒温水没过牛腩萝卜、盖锅盖小火慢炖,将熟时放盐调味。

5.牛腩熟烂即可。

白萝卜炖牛腩

白萝卜炖牛腩

1.牛肉.白萝卜切块。

2.将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用。

3.锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀。

4.加入水没过牛肉,加入盐 蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟。

5.加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。

牛腩炖萝卜

图老师美食

1、将牛腩洗净切成块。

2、生姜拍破。

3、将牛腩放入滚水中氽水,去浮沫。

4、炒锅放油,油热后,中小火加入火锅底料炒香。

5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。

6、锅内注入水,加入酱油、白酒、牛腩煮沸(水以没过牛腩为准)

7、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内,加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。

8、大火煮开后,盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。如果有高压锅可以节约很长时间。

9、将白萝卜去皮切成块。

10、以原汁加水及适量盐,放入萝卜煮至熟透(水以没过萝卜为准)

11、将香菜洗净切成段。

12、将萝卜放在碗底,上面盖上牛腩,再浇上汤汁,撒上香菜即可。

小诀窍

加入山楂的目的是使牛腩更容易软烂,可以不放。萝卜不与牛腩一起入锅,是为避免萝卜抢了牛腩的味道,口感不佳。

清炖萝卜牛腩汤

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1、牛腩洗净沥干水分。

2、白萝卜、胡萝卜切大块,姜切片、葱切段。

3、牛腩放入滚水中烫,取出放电压力锅,放葱、姜、蜜枣、料酒、牛腩、白萝卜、胡萝卜煮约40分钟(用一般锅具加盖煮滚后,改小火煮1.5-2个小时)

4、时间到,把煮好的牛腩取出。

5、锅中加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜即为汤品。

白萝卜牛腩

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1、萝卜切滚刀,牛肉切块。

2、锅里倒入牛肉汤,加干海椒、花椒、八角、桂叶和牛肉,煮沸后调小火炖1.5小时。

3、放入萝卜,再炖半个小时。

4、出锅前放盐调味即可。

红白萝卜煲牛腩

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1.牛腩洗净,放入入沸水汆烫去除血水,捞起以冷水洗净,备用。

2.红萝卜、白萝卜去皮,切块,备用。

3.取一砂锅,放入水1600cc以大火煮沸后,加入作法1的牛腩转小火续煮约1小时。

4.将其余材料加入作法3砂锅中,以小火煮约1小时后,加入所有调味料调匀即可。

白萝卜牛腩汤

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1、牛肉洗净,切成大块,砂锅中添上水先加热,姜切片,茶叶和陈皮用一次性调料包包好,干红辣椒洗净待用;

2、另起一锅,加入冷水,将牛肉放入,烧开后一两分钟,捞出牛肉,用温水冲去浮沫,改刀切成方形小块;

3、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中(要注意现在砂锅内的水应该要是温热了),大火烧开,转小火焖煮1.5-2小时;

4、看牛肉酥烂后,分出部分肉汤(可以入冰箱冷藏或冷冻,留做下顿),将白萝卜去皮,切成薄片,加入砂锅,调入盐,继续煮15-20分钟,即可关火。

5、萝卜牛肉汤入碗后,加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。

白萝卜牛腩汤

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1.生姜切片,白萝卜去皮切方块

2.将牛腩切成几大块,和姜片一起下入冷水锅中煮,煮开后继续煮15分钟左右,即可捞起冲凉水,冲去浮沫后,切方块

3.炒锅入油烧热,下生姜片和红辣椒,炒1分钟后,下入牛腩块,翻炒4-5分钟

4.把牛腩连姜片和辣椒到入砂锅中,加冷水,烧开后加入萝卜块,转小火炖3小时左右

5.盛出前半小时加盐调味,最后撒葱花即可

白萝卜牛腩汤

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1.牛腩洗净切小块

2.锅里加花椒煮开,下牛腩淖掉血水

3.白萝卜洗净去皮,切大块

4.牛腩,白萝卜和姜片全部入汤锅中

5.大火煮开,掉去表面的浮沫

6.转小火2小时至牛腩熟烂

7.加白萝卜再煲20分钟至熟

8.食用前调入盐

香茅红白萝卜牛腩煲

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1、牛腩整块入水汆,取出后用热水洗净,切块,沥干;

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/bailuobodunniunan/)

2、在高压锅里,放1tbsp油,炒香姜片、葱段、八角;

3、放2tbsp香茅酱、1tbsp韩国辣椒酱(提颜色)炒匀;

4、放沥干水的牛腩,翻炒上色均匀,加热水、料酒、酱油、1片香叶;

5、上汽后压20分钟关火,放汽;

6、压力跑光后开盖,将萝卜块放入拌匀,转入砂锅炖30分钟至萝卜熟软,撒香菜上桌。

萝卜牛腩

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1.牛腩洗净后放入水中,加料酒、葱姜煮20分钟去血水。

2.煮好的牛腩放凉后切块,萝卜切块。

3.锅热油,爆葱姜,煸炒萝卜和牛腩,加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水,大火烧开后转小火慢炖,直至牛肉及萝卜收汁入味,酥而不烂。最后加少许鸡精,撒芝麻装点。

柱候萝卜牛腩

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1、牛腩用开水汆一下,捞起冲洗,所有佐料加水熬成卤汁,倒入汆过水的牛腩中,然后焖煮。为了节省能源,我用了电压力锅压25分钟即可。香喷喷的柱候牛腩就做好了。

2、取柱候牛腩汁加热,然后加入萝卜、生姜焖煮,待萝卜差不多煮好的时候再加入切成小块的牛腩,焖热即可上桌。

小诀窍

1、柱候牛腩,不放糖不放油,味道依然鲜美。

2、一锅焖好的柱候牛腩,可以搭配不同佐料做成不同的牛腩菜式。

3、牛腩焖的时候最好整块焖,待要吃的时候再切成小块进行深加工。

4、最后的加工过程,我喜欢用砂锅完成,这样一锅端上桌,寒冬里吃上一口,浑身都暖烘烘的。

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