怎样做酸辣土魠鱼羹好吃 酸辣土魠鱼羹的做法

2016-05-23 13:04 9 1 收藏

酸辣土魠鱼羹最正宗的做法 酸辣土魠鱼羹怎么做好吃,酸辣土魠鱼羹最正宗的做法 酸辣土魠鱼羹怎么做好吃的一些做法?喜爱美食也是对生活的一种热爱,每天吃的健康营养才是最重要的,今天VIP丶筱飞来为大家发福利了,教大家酸辣土魠鱼羹最正宗的做法 酸辣土魠鱼羹怎么做好吃的一些美味做法,一起跟着VIP丶筱飞来学习一下吧。1.土魠鱼洗净,切成约10公分的长条状,放入碗中加入调味料拌匀并腌泡约90分钟备用。2.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。3.将作法1表面均匀沾上作法2,再均匀裹上地瓜粉,放入160℃的热油锅中,以小火炸约3分钟,捞起沥干油分。

【 tulaoshi.com - 酸辣土魠鱼羹 】

银鱼羹

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1、银鱼洗净沥水,竹笋用清水冲洗后再氽水备用。

2、鸡脯肉切丝,用少许盐,生粉拌匀。竹笋切丝,火腿切丝备用。

3、汤锅放清水或高汤,水沸腾后倒入竹笋、银鱼。

4、再把腌好的鸡丝在汤里划开。

5、倒入火腿丝,下盐、鸡粉调味后,用生粉勾芡成羹状,再把鸡蛋清打散倒入搅成花状。最后啦,装碗撒上葱花即可。

酸辣菜

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1、卷心菜去根,分成一片片洗净。

2、锅内放水,煮开,将卷心菜放入,烫软,捞出,待凉。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

3、取一片卷心菜卷紧,类似于包春卷这样的。卷紧后用手将水分挤干,平铺在容器内。

4、把白醋、糖、泡红椒,搅拌均匀,倒入刚才卷好的卷心菜里。浸泡两三个小时以上就可以了。

小诀窍

1、醋和糖的比例基本上是1:1。

2、用剁椒也不错。

3、放在冰箱里冰一下就更好吃了。

酸辣肉沫

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1、油热放入材料1,炒熟肉沫起锅备用。

2、锅里加少许油,倒入材料2(爱吃辣的朋友可放些指天椒),放少许盐炒匀。

3、加入材料3和炒好的材料1,炒匀倒入材料4兜匀就可上碟。

小诀窍

酸豆角自己腌,原来超级简单,就是买了新鲜的豆角回来洗干净放阳台用自然风吹干水气就可切粒放入玻璃樽,加盐和糖、几粒花椒,拧紧瓶盖摇匀了,倒立放在一个碟子上室温放三天就可以吃了,豆角又脆又不会太酸,每次想吃腌少少就炒来吃又不会大工程又不占家里的地方。

不过瓶盖一定要拧紧,不是腌出来的豆角就不够脆口,倒立放在碟子里是因为豆角在变酸的过程时会有酸盐水渗出,用碟子接着就不会流到家里脏脏的!亲爱的朋友们快点动手试试吧,祝你成功喔!

酸辣带鱼

酸辣带鱼

1、先将带鱼洗净,取出内脏后切段(鱼贩都会帮弄好的)。

2、锅内倒入适量的油烧热,放入带鱼炸至两面金黄。

3、带鱼不必取出,放入适量的姜、盐、白醋、辣椒酱和水烧至入味即可。

小诀窍

这是时间很紧时的做法,如果时间充足的话带鱼可以慢慢煎烤,这样煎出来的带鱼外面香脆,里面就有点酥酥的感觉!特别好吃!

酸辣豆腐羹

酸辣豆腐羹

1、豆腐切条状,金针菇切根后洗净切段,黑木耳、红尖椒分别洗净切丝,胡萝卜去皮后洗净切丝,香菜切末备用。

2、起锅热油,先把金针菇、木耳丝、胡萝卜丝、辣椒丝放入炒香。

3、再倒入适量的水,用大火煮滚后,再转为中火。

4、待材料煮熟时,放入豆腐,并加盐、糖及胡椒粉调味,最后加入香菜末。

5、待再次煮滚后,勾簿欠,再加入白醋,并滴入香油,即可盛出。

酸辣鱼条

酸辣鱼条

1 葱姜蒜切末,鱼洗净切条,用料酒,盐,葱姜蒜末腌一会{蒜留一半}

2 炸锅放油烧八成热,放入腌好的鱼条,炸成外皮金黄,捞出控油

3 炒锅加少许油加蒜末煸香,加辣酱,醋,糖,炒匀倒入鱼条翻炒均匀,淋上少许香油出锅

小诀窍

炸鱼条的时候,要把粘在鱼上的葱姜蒜末弄干净,不然炸出的鱼上会有炸糊的葱姜蒜末~~

酸辣鱼片

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1.青鱼片大片,拿盐,料酒,蛋清,生粉腌好;

2.泡菜洗净切条,姜蒜青椒切片;

3.先把鱼片下油锅滑熟捞出;

4.热油,用漏勺炸香花椒粒,余油下姜蒜片煸香,接着下豆瓣,泡菜段炒出味,再就是青椒片了;

5.等所有的材料出味倒入滑好的鱼片掂几掂锅子,加蚝油鸡精拌匀就OK了!

小诀窍

老大给自己评价:花椒不麻了,豆瓣不鲜了,泡菜不酸了,辣椒不辣了,鱼肉倒是还蛮嫩~ 大家可以理解平常他对我是怎样要求了滴吧? 我和姐姐的评价:很好吃!蛮好吃!好大一盆,也给我们消灭得几乎见了底……

酸辣小黄鱼

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1.将小黄鱼去头和内脏,洗净。用盐和胡椒粉,食用油腌15分钟左右。

2.将腌好的小黄鱼两面煎至金黄后盛出。

3.锅中倒油,加入葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮炒香。

4.加入豆瓣酱炒香。

5.锅中加水,放入西红柿碎煮开后,加入豆腐,黄花菜、藕、土豆片煮十分钟左右,加入煎好的小黄鱼,酒,盐煮开后即可。

酸辣回锅三文鱼

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1)三文鱼斜道切成3厘米宽的块,放入大碗中,调入花椒粉,咖喱粉,料酒和干淀粉搅拌均匀,腌制10分钟;

2)平底锅中倒入油,待油温7成热时,放入鱼块,每块之间要有间隔,否则会粘连在一起,煎至两面金黄捞出;

3)将干葱切片,大蒜切片,青葱切碎。青红椒去蒂去籽后切块。口蘑和杏鲍菇洗净后切成2毫米厚的薄片;

4)平底锅中再倒入一些油,放入辣椒,干葱片,大蒜片和葱花爆香后,放入蘑菇翻炒,待蘑菇有点变软的时候,放入蒜蓉辣椒酱,豆豉辣酱和番茄酱炒匀后,倒入开水,倒入煎好的三文鱼块,1分钟后再倒入青红椒块;

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5)调入老抽,盐,糖搅拌均匀后,淋入水淀粉即可。出锅前可以再点一点点香油,增香提味,不放也可。

超级�嗦:

**挪威三文鱼是富含omega-3脂肪酸最高的鱼类之一。omega-3对俺们的皮肤细胞有很大好处。三文鱼当中含有的虾青素,有着很强的抗衰老功能,还可以保护我们的肌肤不受紫外线伤害。平时多吃三文鱼,还可以增加皮肤的弹性、在抗皱纹方面,也有着非凡的功效。

**以往说起挪威的三文鱼,大家都不约而同的认为,直接吃就可以了,不需要烹饪。当然,直接吃固然可以,但这样的美味,除了生吃之外,其实可以千变万化,做的更适合中国人的口味,更家常一些。

**三文鱼从超市中买回如果放在冰箱冷冻中保存,那么做之前一定要放在室温中融化,不要放在水中,更不要放在热水或微波中解冻,那样会极大的破坏三文鱼的口感。

**在腌制三文鱼时放一些花椒粉和料酒是为了去腥,而放一些咖喱粉,在炒的时候更能衬托三文鱼的鲜味。干葱没有的话,可以用洋葱替代。

**超市中的三文鱼品质差别比较大,我个人建议,在购买的时候,选择颜色橙红色的,上面有明显的白色条纹的鱼肉,这样比较新鲜。还有一种鉴别方法,就是隔着保鲜膜,用手指轻轻的按压三文鱼,鱼肉紧实,压下去马上能恢复原状的三文鱼肉,就是新鲜的表现。

酸辣土魠鱼羹

酸辣土魠鱼羹

1.土魠鱼洗净,切成约10公分的长条状,放入碗中加入调味料拌匀并腌泡约90分钟备用。

2.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

3.将作法1表面均匀沾上作法2,再均匀裹上地瓜粉,放入160℃的热油锅中,以小火炸约3分钟,捞起沥干油分。

4.将酸辣羹汤以中大火煮滚后,加入作法3土魠鱼块拌匀,盛入碗中后趁热撒上一点香菜叶及葱末即可。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20160523/2489243.html

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