怎么做紫薯芝士面包好吃

2016-05-20 13:47 1 1 收藏

怎样做紫薯芝士面包 怎么做紫薯芝士面包,每天工作完是不是感觉特别累,这时候这就需要紫薯芝士面包给你能量,怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法,1.做好紫薯芝士馅料后在盆上盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用。2.做好香酥粒备用。3.所有材料除黄油外,揉至出现较厚薄膜后放入黄油继续揉至扩展阶段薄膜即可。面团滚圆后放入涂好油的盆中,盖上保鲜膜,放温暖湿润处进行基础发酵。

【 tulaoshi.com - 紫薯芝士面包 】

紫薯面包

紫薯面包

1、将1料放到小碗中混合均匀,放入微波炉中加热25秒,取出搅拌均匀,再加热15秒,取出再搅拌,看情况再加热10秒,然后10秒左右,至面糊状。盖上保鲜膜冰箱冷藏过夜。

2、发面:先将汤种放入面包机里,然后将2料里的液体材料放入面包机内,最后放干料,面包机放至揉面档,开启。面包机启动后,刚和成面团时,加入熔化的黄油和玉米油,继续揉面过程。

3、紫薯馅:取出电压力锅附带的支架,放入内胆里,加水到2杯的线。紫薯块放入一碗中,再将放在支架上,盖上盖子,排气阀放置密封位置,选【蒸】档15分钟,启动程序。紫薯蒸好后等5分钟放气,打开盖子,拿出蒸好的紫薯块。

4、将紫薯块及5料放入不粘锅,压碎搅拌均匀,中火将馅炒干些成浓稠状即可待用。

5、紫薯面包:面团发好后,拿出稍揉下,排气后分成2份,每份擀成长25厘米宽16厘米的长方形饼,取一半紫薯馅抹平在饼皮,用刀横向切成8长条。每条变成8字花,放入铺了烤盘纸的烤盘上。如上做好另一半面团。放入烤箱内,醒发30分钟到1个钟头左右到1.5-2倍大。

6、刷上蛋液,将烤盘放入预热至 350F/170摄氏的烤箱内,烤16分钟上色即成。面包稍冷就可食用了。

紫薯面包卷

图老师美食

1、用一半的原料揉好一个白面团。

2、加入紫薯泥用同样方法再揉好一个紫薯面团。

3、第一次发酵完成后,分别分成两份,排气滚圆后,松弛15分钟。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

4、将一块白面团擀成将大面片,把紫薯面团放在白面片上。

5、将紫薯面团擀成和白面片一样大的面片。

6、卷起来,收口捏紧。

7、切成大小均匀的小段。

8、切面朝上放好,放温暖湿润处二次发酵。

9、发酵好的面团上刷蛋液,180度中层,上下火20分钟即可。

花样吐司--面包机版紫薯吐司

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1、先加入液体,再加面粉和酵母,启动和面程序。

2、面团加入软化的黄油,再选择和面程序至完全阶段,光滑充满弹性,发酵至两倍大。

3、排气整形,裹入紫薯泥,进行最后发酵,发酵15分钟后,用刀片在面团上划几道口子,这步可省略。

4、发酵结束,刷蛋液撒上奶酥粒和杏仁碎,40分钟烤至完成。

小诀窍

1、面包机做吐司,省时方便简单易操作,真正的零基础无失败。喜欢挑战的可以用中种和汤种~

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

2、面粉吸水率会稍有不同,添加液体时候最好不要全加入,适量增减水分。制作过程图片很多,可以点击我的新浪博客查看。

紫薯螺丝面包

紫薯螺丝面包

1.紫薯馅料制作:紫薯纵向切开,微波炉高火加热10分钟,用筷子轻松可以扎透即熟。

2.趁热剥掉皮,切成块,放到筛网中,用铲子或者擀面杖的头碾碎,此时筛网的背面会挂满紫薯泥,用铲子或者勺子刮下即可。

3.筛好的紫薯屑。

4.紫薯屑中加入白砂糖。

5.加入黄油。

6.用手抓匀成薯泥。

7.紫薯螺丝面包制作:用后油法,把面团揉到扩展阶段,进行第一次发酵,现在天气冷了,我放到拔了电的面包机里时间约1.5小时——2小时。

8.基础发酵好后,取出排气,滚圆松弛15分钟后,擀成长方形,翻面。

9.在面片上铺满紫薯粉,自上而下卷起,底边捏紧封口。

10.平均分成10份,用快刀切割,可以用湿布擦拭刀片,会稍微好切一些。

11.用刮板轻轻压瘪面团。

12.放入到纸模中,进行二次发酵。

13.发酵好后取出,表面刷蛋液。

14.撒上开心果碎,放入预热好的烤箱中进行烘焙。

紫薯沙拉面包

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1.将所有材料(除黄油)搅拌均匀

2.搅拌至面团光滑有弹性,加入黄油

3.搅拌至能拉开薄膜形状即可

4.室温发酵40分钟

5.将4分割60克每个,滚圆松弛20分钟

6.将面团擀开

7.放入二分之一个紫薯

8.卷成圆柱形,接口朝下,以温度30℃、湿度80%,发酵30分钟

9.在8的表面刷上蛋液、挤上沙拉酱

10.以上火200℃、下火180℃,烘烤约13分钟即可

紫薯面包卷

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1、将酵母、牛奶、蛋液、糖、盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展。

2、收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷(天冷,我是前一晚上和好的面团,放冰箱冷藏一夜,第二天早上就可发至两倍大了)

3、取出面团,排气,分割成4个,滚圆,中间发酵20分钟。

4、再次揉圆面团,擀成长椭圆型,把紫薯泥铺上面,卷成卷,排入烤盘里,进行最后一次发酵至两倍大。

5、表面刷蛋液。

6、烤箱预热175度,烤至上色后,加盖锡纸,共需时间约20钟。

紫薯面包花儿

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1.紫薯先用微波炉打熟去皮.用打蛋器打成泥状.趁热加入糖粉和油搅拌均匀.装入保鲜袋中.口子扎好了.用擀面杖擀的的更加均匀.如果还有颗粒的话.就用手捏开即可.之所以不选择用搅拌机.是因为想在吃的时候.能吃到紫薯粒~哈~

2.整形的完全过程:A.第一次发酵结素后.排气.分割成6等份.滚圆.静置15分钟.

3.B.包入搓好的紫薯馅儿.

4.C.收口~稍微滚圆.

5.D.用擀面杖擀成圆饼状.

6.E.均匀的剪出10个刀口.

7.F.花边朝一个方向上翻~造型就完成了.

8.整形结束.盖上保鲜膜.进行第2次发酵~

9.发酵完毕.刷上蛋液.撒上杏仁片。

10.180度--20~25分钟即可~

小诀窍

--尺寸-- 面团约70g 6个 紫薯馅儿约33g/1个6个

紫薯芝士面包

紫薯芝士面包

1.做好紫薯芝士馅料后在盆上盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用。

2.做好香酥粒备用。

3.所有材料除黄油外,揉至出现较厚薄膜后放入黄油继续揉至扩展阶段薄膜即可。面团滚圆后放入涂好油的盆中,盖上保鲜膜,放温暖湿润处进行基础发酵。

4.面团发酵至2倍大,手指蘸面粉戳入面团有一点点回缩即可完成一次发酵。

5.面团分割成60g每份,滚圆后,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

6.面团擀圆,擀成中间厚,边上薄的圆形。放入20g馅料,包成圆形。

7.面团表面刷蛋液

8.将刷好蛋液一面朝下,沾上香酥粒。

9.放入模具中,进行二次发酵。发酵至2倍大即可。烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟左右。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20160520/2462487.html

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标签: 猪肉
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