怎样做橙香番薯干 橙香番薯干最正宗的做法

2016-05-15 13:46 36 1 收藏

橙香番薯干最正宗的做法 橙香番薯干的做法,关于做菜这回事你了解多少,今天告诉大家一个一招搞定的美食,橙香番薯干你值得学习。先来看看他要准备些什么吧,1.将番薯削皮,上锅蒸熟后拿出晾凉2.搅拌机叫番薯搅成泥3.把陈皮(我家自己做的,这年头 我爸什么都爱自己弄,我身上的肉肉啊!)切碎后拌入4.加糖(可加可不加,看你家的番薯的甜度和自己的口味)

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反沙番薯

反沙番薯

1.番薯去皮,切成大小均匀的块

2.锅中倒油烧至微微冒烟,改用小火炸至熟透,捞起沥干水份备用

3.锅中倒些许水,加入白砂糖煮融,期间要不停搅拌,慢火煮约8分钟成糖浆。

4.倒入炸好的番薯 ,快速翻炒裹上糖浆即可

橙香排骨

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1.鸡蛋一个,加盐,干贝素,黑胡椒粉

2.搅拌均匀

3.洗净的排骨,尽量多泡几次,把血水泡掉

4.鸡蛋液和排骨一同放冰箱腌制2小时

5.热油爆姜蒜,下排骨翻炒

6.再把橙香骨酱全倒下去,小火焖至收汁,装盘,感觉太单调,赶紧切了一个橙子摆上

芥菜番薯

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1. 鲮鱼滑加少许水、1汤匙油、适量盐和一个蛋清,沿一个方向搅拌至起胶;

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2. 芥菜洗净摘好;

3. 番薯洗净去皮,切块;

4. 把清水、番薯和姜片放入宽口瓦锅,煮至番薯稍熟;

5. 放两汤匙油,用汤匙挖鱼胶成团,下到锅里,再放芥菜,煮熟下盐调味即可食用。

功效:

滋润清热、健脾养胃、降糖减肥、防止便秘。

紫番薯Ondeh-Ondeh

紫番薯

1.将紫番薯切片后蒸20分钟,当筷子可以轻易插入,即可趁热压成泥。

2.把糯米粉+澄面粉加入番薯泥再慢慢加入温水搓揉成团不黏手。

3.分成小批大概10g一粒搓圆后用筷子在中间压入,再把椰糖塞进去后搓成小球。

4.把ondeh-0ndeh倒入预先煮滚的热水,当ondeh-ondeh浮上来后,捞出过冷河直接放在椰丝上沾满椰丝即可享用。

巧克力烤番薯

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1.先将蛋黄和鲜奶油混合拌匀

2.再将朗姆酒加入步骤1中,拌匀

3.然后将柳橙汁加入,拌匀备用

4.将番薯蒸熟,放在食物调理器中搅拌打成泥状

5.再在步骤4中加入奶油和绵白糖搅拌均匀

6.最后将步骤3慢慢加入步骤5中,拌匀

7.将步骤6装入裱花袋中挤入软胶模中,然后放上一条巧克力

8.再在步骤7的表面挤上剩余的步骤6

9.最后刷上蛋黄液

10.将步骤9入炉,以上下火200/190℃约烤25分钟,材料冷却即可

番薯蛋

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1、首先把番薯削皮,蒸软,然后压成泥, 把面粉、薯粉、糖和 Baking Soda加入,和成软软的面团。

2、然后手掌抹一点点油,用一个茶匙掏出面团搓成丸子状,如果面团比较粘是很正常的,基本上只要能合成丸子就好了。

3、然后把油热到差不多7-8成的时候,转中火,下番薯蛋,中火慢慢的炸成金黄色,差不多要7-8分钟的模样,如果一下锅很快就变色就表示油温太高了,最好先用一小团粉试试看。

4、沥干油之后,撒上caster sugar,好好吃喔!

福清番薯丸

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1、番薯去皮切成小块,放入高压锅,加水没过,压10分钟。

2、出锅后沥干水分(把水倒在一个碗里备用),把番薯捣成泥,加入几勺地瓜粉慢慢揉成团,粉需多加几次直至团子基本不粘手。

3、和好的团子,颜色很浅,如果地瓜粉加得太多,团子太干太硬,可以适当再加一点之前煮番薯时留下的水,然后揉匀。

4、紫菜撕成丝,加入胡萝卜丝、芹菜丁、绞过的瘦肉、鸡蛋液,搅绊均匀,用生抽、蚝油、料酒、鸡精调味。

5、接下来可以开始包啦,取一小块团子慢慢在摊成皮,再裹上适量的馅,包好后搓成圆滚滚的球。

6、包好后可以适当在表面洒一点地瓜粉,防止底粘住。

7、开煮!汤底可以用木鱼干或者虾干熬,加几片福清人喜欢的酸笋(还是叫笋蜜?),适当加盐巴味精,汤沸腾以后再下番薯丸,盖锅。

8、等丸子都浮到汤的表面8并且体积明显膨胀后,放入米粉和娃娃菜,水再次沸腾就可以关火出锅啦!

9、煮好的番薯丸,加点老干妈,味道太赞了!脆爽Q弹的皮,馅料饱满,一口咬下去,紫菜的馨香瞬间占据了整个味蕾。

小诀窍

1、紫菜用量按个人喜好,可以多加也可以少加,像我比较喜欢吃肉,500g的肉,加了五片的紫菜(圆形的那种)

2、不要怕紫菜太干,因为打入蛋液,加入生抽料酒之后,紫菜就变软变湿了。

3、和团的时候,地瓜粉不要一次倒很多,可以一次放三汤匙,然后慢慢揉均匀,还是很粘就再多加一次。

4、汤底不一定用海鲜,第二次煮的时候,我就清炖了排骨汤,也相当美味。

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5、怕掌握不好味道的朋友,可以先包两个,然后放在滚水里煮熟试试,我的用量是五汤匙生抽,一汤匙蚝油,一汤匙料酒,鸡精一茶匙。

6、馅料里一定要加芹菜,味道非常香。

橙香番薯干

橙香番薯干

1.将番薯削皮,上锅蒸熟后拿出晾凉

2.搅拌机叫番薯搅成泥

3.把陈皮(我家自己做的,这年头 我爸什么都爱自己弄,我身上的肉肉啊!)切碎后拌入

4.加糖(可加可不加,看你家的番薯的甜度和自己的口味)

5.用模具一个个压出形状后脱模(我爸用的是我的煎蛋圈,不知道怎么被他发现的)

6.放在大竹扁上,最后撒上芝麻后拿到太阳下晒,直到晒干为止。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20160515/2433568.html

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