最正宗香橙海绵蛋糕的做法 香橙海绵蛋糕怎么做

2016-05-14 12:43 8 1 收藏

香橙海绵蛋糕怎么做好吃,香橙海绵蛋糕如何做好吃,看过大长今的吃货,有没被里面的美食所诱惑,你的味蕾是否已经按耐不住了,香橙海绵蛋糕给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧,1.预热烤箱至160°C。取一个直径二十三厘米的烤蛋糕盘,轻刷一层油,再撒一层薄薄的面粉,备用。2.在一个大碗里,搅打蛋黄,糖和橙皮丝,直到均匀,起泡。另取一个碗,混好面粉和发粉。将面粉混合物加入橙汁蛋黄的混合碗里,搅匀。

【 tulaoshi.com - 香橙海绵蛋糕 】

香橙果茶蛋糕

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准备工作─将30公克花果茶浸泡于15公克香橙酒与15公克热水中,使其软化湿润即可

1.将材料1以打蛋器搅打至起泡后,将材料2分3次加入继续拌打至湿性发泡,泡沫光滑细緻状。

2.低筋面粉过筛2次后,与浸酒后沥干的花果茶粒干拌,再加入作法1中以橡皮刮刀拌匀。

3.取浸泡花果茶的香橙酒汁15公克,分次加入作法2中拌匀后,即可将面煳倒入模型中,放入已预热至170∼180℃的烤箱中,烤约25∼30分钟即可。

香橙蛋糕卷

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1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉加盐混合过筛备用;

2.将蛋黄部分加油和橙汁混合,搅打至粗泡加入粉拌均;

3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡,一次性加入所有糖,打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角);

4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀,倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡,180度预热烤箱;

5.180度20分钟,转165度10分钟,再用上火烤2分钟;

6.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸,然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上香橙果酱,用擀面杖帮助,卷着油纸把蛋糕体卷起来(擀面杖向后卷油纸,蛋糕自然向前卷),再切成自己喜欢的厚片就OK啦。

小诀窍

1)果酱可以换成自己喜欢的任何一种口味或巧克力酱。 2)温度和时间按自家烤箱的威力适当调整。

香橙慕斯蛋糕

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1.将鱼胶粉融入橙汁中,放入糖,隔水加热至融化.

2.稍凉后放入蛋黄搅拌均匀,之后加入酸奶拌均匀.

3.鲜奶油打至7分发,加入到上述液体中拌匀.

4.蛋糕切成2片,取一片铺在模具中垫底,放入慕斯馅之后放上另一片蛋糕,将剩下的慕斯馅倒入抹平表面.

5.放入冰箱冷藏3小时后,脱模。(脱模是只要用热毛巾围住蛋糕圈,我居然忘掉了所以脱模脱的实在太难看了).

香橙戚风蛋糕

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1.将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。

2.将面粉,香橙粉,盐过筛。分次倒入(1)中搅拌均匀,不要画圈.

3.将白醋倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发。

4.将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅拌,切记不得画圈哦,否则一定会消泡~~~~(此时预热烤箱)

5.再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。

6.将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。

7.倒入8寸烤盘中,入烤箱前震动几下,把几个大的气泡震出来.

8.180度,烤箱中下层,40分钟左右即可出炉!

香橙水果杯子蛋糕

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做法:

1. 先冲泡180ml 的牛奶 (150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉), 把牛奶放入冷冻室降温

2. 先把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白(大约5~7分钟)

3. 逐个加入冷鸡蛋(先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时)。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/xiangchenghaimiandangao/)

4. 加入冷牛奶, 搅拌均匀。

5. 分4次加入面粉, 轻轻搅拌。

6. 加入橙皮屑, 搅拌均匀。

7. 把混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯),先放一大匙的蛋糕混合料

8. 然后撒下几颗葡萄干之类的干果, 再盖上一小匙的蛋糕混合料, 就成了香橙水果杯子蛋糕了!

9. 把烤箱预热至180度C, 烤20~25分钟至蛋糕熟及上色(时间是根据烤箱的型号和热度作调整), 途中(大约18分钟后)把烤盘调头, 避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。

小提示: 我用2个不同size的冰淇淋舀匙, 操作起来就俐落的多了, 如果你不是常做蛋糕的话, 用一大一小的汤匙也ok的。

欲观看详细的制作图片, 请到我的博客看看:

http://mommykhoo.blogspot.com/2011/08/blog-post_16.html

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/xiangchenghaimiandangao/)

香橙戚风蛋糕

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1.将蛋白、蛋黄完全分开,分置于两个容器中备用。

2.将新鲜果汁对1倍的水混合备用。

3.将材料(1)全部拌匀至光滑无颗粒状。

4.将材料(2)一起过筛后,加入作法(3)材料中拌匀,即为面煳。

5.蛋白拌打至起粗大泡沫后,加入柠檬汁继续拌打,再将细砂糖分次加入拌打至干性发泡。

6.将作法(4)的面煳与作法(5)的蛋白煳混合拌匀,即可装模入烤箱,以170℃烤约25分钟,出炉后倒扣冷却待定型再脱模即可。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20160514/2408749.html

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