香辣鱼块的家常做法 香辣鱼块如何做?

2016-05-12 03:38 14 1 收藏

如何做香辣鱼块好吃 香辣鱼块最正宗的做法,如何做香辣鱼块好吃 香辣鱼块最正宗的做法怎么做?爱吃美食的诚信合作475喜欢研究各种美食的制作,一有闲情就会在家里折腾折腾厨房,今天诚信合作475就教大家做这道美味健康的如何做香辣鱼块好吃 香辣鱼块最正宗的做法,赶快学起来吧!1.草鱼片出鱼身,切成小段后,加生抽、料酒、姜末腌制15分钟2.加入水淀粉抓匀,放油锅中炸成金黄色捞出沥油备用3.花菜加盐炒熟后,备用4.锅中热油,爆香姜片和辣椒,倒入炸好的鱼块

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香辣烤鱼

图老师美食

1、泡辣椒和韭菜切碎,塞入鲫鱼的肚子里,在鲫鱼两面抹上盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油(孜然和食用油要少,最好不要有油流在盘子里太多为准)

2、放入微波炉,把火调到大和中之间,烤2分钟.取出后再撒一层孜然,放进微波路烤1分钟,然后撒上葱花就可以吃了!

香辣豆花鱼

图老师美食

1、豆瓣酱剁碎,辣椒切圈将草鱼宰杀、去鳞、内脏洗净,从背部对剖,除去骨,头,皮,将净鱼肉片成厚片,鱼头劈开待用。

2、锅内注油烧热,下葱、姜爆锅,,加鱼头、鱼骨、烹入料酒,加少许牛奶大火熬成鱼汤。

3、锅内注少许油烧热,下入辣椒段、豆瓣酱、炸熟大蒜头炒香,放入鱼汤、料酒、盐、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸,滤渣后加入豆花煮入味,捞出倒入盆内

4、再将鱼片放入汤汁中煮熟,捞出盖在豆花上。中间撒上熟黄豆和葱花;锅内注少许油烧热,浇在鱼片上,即可。

香辣水煮鱼片

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1、龙利鱼片成薄片,不能太薄,用白胡椒粉、盐、料酒、葱姜蒜粉、淀粉腌制15分钟。

2、腌制的时候准备其他调味料和辅料:自制辣椒面、花椒碎、芝麻混合物、姜蒜片、辣椒碎、香辣酱、花椒油、辣酱油、香油、大蒜叶碎。

3、西芹用刨刀刨去带丝的老皮,金针菇处理干净后并焯水放入一个碗底。

4、锅里放油,放入姜蒜片煸炒出香味,放入辣椒酱继续煸炒,加一碗水可以浸没鱼片即可。

5、放入魔廚高汤料煮开,然后放入鱼片轻轻推散开并煮至熟。

6、加入花椒油、辣酱油、香油滑均匀,即可装入大碗。

7、撒上自制的辣椒面、花椒碎、芝麻混合物,再撒上些大蒜叶碎或葱花,淋上热油即可享用。香辣鲜嫩的水煮鱼片做好了!

香辣鳕鱼块

香辣鳕鱼块

1..鳕鱼洗净、切块,姜蒜去皮,辣椒洗净

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/xianglayukuai/)

2..锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜、辣椒末爆香

3..闻到香味后放入辣椒酱

4..炒匀后放入鳕鱼块

5..继续翻炒3分钟,放入切片的红辣椒

6..加入盐和鸡精,翻炒均匀即可

香辣珊峇鱼

香辣珊峇鱼

把2条“苏丹鱼”处理干净控干水。

抹上加了少许盐的蛋汁,逐一放入热油里炸至金黄色。

并排在椭圆形长盘上。

先用热油爆香虾米碎才倒入大洋葱丝旺火速炒。

加入搅拌好的辣椒膏翻炒5分钟煮成香辣珊峇。

淋1/3杯水后添加酸柑汁和白糖一起翻煮收汁。

起镬加在两条炸鱼中间,上面放柳丁片和青葱段即可。

香辣水煮鱼

香辣水煮鱼

1.把鱼片用胡椒粉、蛋清、料酒、淀粉和盐来腌制20分钟,豆芽和青菜用开水焯一下水备用

2.炒锅内倒入适量油烧热,然后放入花椒、辣椒,八角、桂皮,小火慢炸10分钟至出香气,捞出调料不要,油在锅里备用

3.另起一锅,锅里放第2步爆香的油,加入姜片、蒜片、花椒和干辣椒爆香,待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒

4.然后往锅内倒入约500毫升清水(1碗左右,用高汤更好,我没有就用清水了),放入鱼片烫2分钟,看着鱼肉变色即可关火

5.在一个大容器里放入豆芽和青菜。(我家没有大容器,所以我就用两个较大点的深盘来装了)

6.将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的深盘里,再在表面撒上辣椒粉

7.把炒锅洗干净然后用第2步爆香的油烧热,放入剩下的花椒粒和干辣椒爆香

8.将麻辣油倒入鱼片上,然后撒上葱花即可

香辣河鲫鱼

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1、首先清理鱼:洗干净,沥干水分,在鱼身上划几刀口子,这样更入味。

2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。

3、然后热油锅,放姜、蒜煸出香味后放鱼,煎至变色,捞起。

4、加入香辣酱煸炒。

5、放水,下鱼、糖、少许醋一起煮开,小火煨一下。

6、最后放味精,大火收汁,撒上葱花即可。

香辣鳅鱼

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1、将鳅鱼用盐腌制,入油锅炸酥,捞出沥油。

2、锅中留底油少许,将姜末、蒜末、辣椒末、芝麻炒香,放入料酒、生抽、香油、味精,倒入鳅鱼翻炒起锅,用牙签穿好,放在蒜苗做成的竹排上即成。

小诀窍

特点

造型美观,口感酥香。

齐建华(江西)

香辣鳊鱼

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步骤1:鳊鱼还是蛮大的,我就给它对半切了下,然后在鱼身上划斜刀,斜格子,会更好看些,两面都要划哦;老姜切片,小葱切小段。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/xianglayukuai/)

步骤2:锅中放适量油,放姜片爆香;然后放鱼煎至一面焦黄轻轻翻身煎另一面。鱼煎的时候,小心油溅出来,可以盖上锅盖煎个5-8秒钟

步骤3:喷上料酒适量,放适量盐,少许白糖,放老抽、生抽,然后放清水浇在调料上,清水差不多及鱼身下方1cm的量。酱油问题还是一样,老抽上色,生抽增加鲜味,直接放老抽问题也不大。

步骤4:盖上锅盖大火煮开后转小火,烧5分钟这样后放适量剁椒,辣椒酱的量看个人喜欢吃辣的程度;继续盖上锅盖煮至收汁,最好撒上葱花出锅即可。

香辣鱼块

香辣鱼块

1.草鱼片出鱼身,切成小段后,加生抽、料酒、姜末腌制15分钟

2.加入水淀粉抓匀,放油锅中炸成金黄色捞出沥油备用

3.花菜加盐炒熟后,备用

4.锅中热油,爆香姜片和辣椒,倒入炸好的鱼块

5.调味,加点盐、生抽、料酒、鸡精炒匀即可。喜欢的话还可以加一大勺老干妈等辣酱~~

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20160512/2391753.html

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