如何做全麦三明治 怎样做全麦三明治

2016-05-11 19:20 6 1 收藏

全麦三明治最正宗的做法_全麦三明治如何做好吃,全麦三明治的做法是怎样的?全麦三明治怎样做才好吃?princess01580让你更快掌握最新的全麦三明治做法知识,赶快行动起来吧!1.全麦咸方包一袋(对切成三角状)。2.鸡蛋两只(平底锅煎成蛋皮,切成和面包一样的三角状);青瓜一根(切片);番茄一个(切片);纯肉火腿一根(切片;也可以用午餐肉、烟肉、或者煎熟的焙根)、沙律酱适量)。

【 tulaoshi.com - 全麦三明治 】

全麦苏打小饼

图老师美食

1、所有粉类混合,慢慢倒入牛奶,用筷子搅动均匀。

2、和成面团,盖上湿布,静置30分钟。

3、抓起一块面团,揉成团。

4、擀成大片。

5、用叉子戳一下小洞。

6、用模具压出小饼。

7、烤盘铺油纸,放入小饼干。

8、烤箱预热180度,上下火,开启“旋风”按钮。

9、放中上层,烤10分钟至表面上色即可。

小诀窍

1、面粉用普通的中筋面粉就可以了。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/quanmaisanmingzhi/)

2、全麦粉可以换成其他任何粉类,黑米粉啊,奶粉啊,会有不同风味。

3、如果想做成甜味的也可以,牛奶可以换成其他,椰浆啦,水啦。

4、因为这款小饼干不含糖,所以酵母选用最普通的干酵母就好了。

5、饼干模具我用的是蔬菜切模,如果没有,换成别的也可以,直接用刀切小方块也是不错的。

6、用叉子在面片上扎一些小洞,小饼干烤的时候就不会严重鼓起。

7、建议开启“旋风”功能,会让小饼干烤的酥脆均匀。

全麦桃酥

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1.混合面粉和全麦粉

2.一半的面粉和全麦粉平摊进烤盘,预热烤箱,180度15分钟,中间翻动一次,冷却凉透

3.混合生面粉和熟面粉

4.加入小苏打、泡打粉和盐

5.加入糖粉,混合均匀

6.所有粉类混合过筛

7.花生油和鸡蛋液混合均匀

8.湿性材料和干性材料混合

9.搓揉、抓捏成均匀的面团

10.分成30克/个,搓成光滑的小面球,直接放进烤盘

11.用手掌大拇指下最后的部位轻轻将小球压扁,中间略凹、四周自然裂开

12.刷上薄蛋液

13.轻按上核桃仁,或撒黑芝麻

14.预热烤箱,上下火,中下层,180度25分钟,关火后焖10分钟

无油全麦包

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1.往搅拌桶内加入水,在两个角各放入糖和盐

2.放入面粉,挖个小坑,倒进酵母

3.关上面包机的盖子,插上电源,选择6,“和面团”,时间是15分钟

4.程序结束后,重新启动程序6,再一次15分钟

5.检查面团,到扩展阶段即可

6.面团取出,放入容器中

7.盖上保鲜膜发酵至两倍大

8.分割成8份,滚圆,中间发酵20分钟

9.排气,再次滚圆

10.模具刷一层油,再撒一层高粉

11.把面团放入

12.最后发酵至两倍大,表面喷水,撒上黑白芝麻

13.烤箱预热200度,中下层,25分钟

全麦蛋糕

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准备:粉类混合过筛;烤箱170度,预热10分钟。

软化的黄油和红糖、糖粉混合打至溶解;蛋液分次加入,充分搅拌混合;然后加入1/2的粉类拌匀,再分两次加入牛奶拌匀。

最后加入剩余的面粉和燕麦片轻轻拌匀,入模七分满,在表面撒少许的燕麦片装饰。以170度,烤约25分钟或用牙签插试,牙签干爽就烤好了。

出炉后,将蛋糕放在晾架上冷却。

小诀窍

燕麦片不要用即溶的,即溶麦片做出的蛋糕口感差些,就用普通的就可以了。

这个方子做出的蛋糕甜味适中、麦香十足,喜欢甜味的朋友可以加大糖量。

全麦馒头

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一、将水和酵母混合;

二、将酵母、水混合后,再与中筋面粉、全麦面粉、细砂糖和色拉油混合,搓揉成光滑面团后,加入胚芽;

三、将胚芽均匀地揉入面团中,面团再放在室温下松驰5分钟,即可开始整形;

四、将面团擀成长方形,同时,尽量压出面团内的气泡;

五、面团擀成约70厘米、宽约15厘米的薄面团再以三折方式黏合;

六、再将面团均匀地向四周擀开、擀平,使得面团之间紧密黏合;

七、面团卷成圆柱体后,再从面团中心部位向两边轻揉数下,好让面团粗细均等,面团搓成长约50厘米的圆柱体;

八、将面团切成八等分,放在防黏腊纸上;

九、面团直接放入蒸笼内,盖上蒸笼盖,直接进行最后发酵20分钟;

十、面团发酵后外形变大,锅中放冷水,上面放蒸笼,用中火蒸约15分钟(从冷水蒸起全程约20分钟)。

全麦核桃土司

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1、先按照配方的分量先后放入牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐,再放入高筋面粉和全麦面粉,最后再把苏打粉和酵母粉洒在面粉上面。

2、开动面包机的揉面程序,一直揉到面团起筋(尝试着抻开面团,面团会被扯出很多裂洞)

3、加入软化的黄油,继续开动揉面程序,大约在四个揉面程序之后,检测面团的筋度

4、倒入核桃碎和葡萄干(核桃最好提前用烤箱烤香,葡萄干提前用水浸泡一下),开动揉面程序,揉至核桃和葡萄干能够均匀的分布在面团中即可。

5、把揉好的面团取出放入盆中,盖上一层湿布,放在温暖处发酵至原来的两倍。(在面包机中发酵也可)

6、把发酵好的面团放在案板上,把发酵好的面团里的空气揉出,分成三等份,分别揉圆并在室温下醒发15分钟。

7、取一份醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片,宽度和面包桶的宽一致。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/quanmaisanmingzhi/)

8、擀好的面片从上而下卷起来,要卷紧哈。

9、然后把卷好的面团收口朝下放入面包桶底部;用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入面包桶底部,盖上一层湿布发酵至原来的两倍大。

9、启动面包机的烘焙功能,一般的烘焙时间大约是1个小时,但是大约35分钟的时候,面包着色就很好了,面包的香味就一阵阵的飘来,这就说明面包已经烤好了,如果你非要等到1个小时,怕是面包的表层已经烤糊了呢。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20160511/2372949.html

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