最正宗紫薯甜包的做法 怎么做紫薯甜包

2016-05-03 22:06 7 1 收藏

吃!是一件非常有讲究的事情,毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了,这对身体是极有危害的。下面qq2567244087来向大家讲解怎么做紫薯甜包 最正宗紫薯甜包的做法做法教程,健康饮食从现在开始。来看看他的做法步骤吧1.蔓越莓干切碎待用。除黄油和蔓越莓外所有材料揉至成团出现较厚薄膜后,加入室温软化的黄油,继续揉至出现较薄薄膜。再加入切碎的蔓越莓干,低速混合均匀。

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香甜的紫薯包包

香甜的紫薯包包

1.紫薯加点水压成泥,拌点白糖做成薯泥,杏仁渣加白糖2茶匙,奶粉3茶匙,热油。茶匙拌匀成杏仁馅.

2.取半茶匙白糖放碗里,倒进小半碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开.

3.取一大盆,把面粉倒入,放进薯泥,然后把酵母水淋在面粉上,用筷子搅拌均匀.

4.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成.

5.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中 一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.

6.取一块面皮中间放上杏仁馅,做成包子形状.

7.蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸.

8.大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸10-13分钟,蒸好后不要马上开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.

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甜香紫薯饼

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1 紫薯洗干净,用吸水布把外皮檫掉,用锡纸包好。

2 微波炉高火5分钟,取出来翻一面在高火5分钟。

3 把熟透的紫薯压成泥,用饼印压紧,扣出即可。

小诀窍

在压紫薯泥时,也可加入熟糯米粉,糖适量 花生油适量一起和匀。

紫薯包

紫薯包

1、把紫薯蒸熟,捣成泥,再加入适量的沙糖,拌均待用。

2、把所有材料混合,充分揉均,至出膜,第一次发酵至两倍大。

3、把发好的面排气,中间醒发10分钟,然后把面团擀成厚薄均匀的大片,把紫薯泥均匀地铺在面片上,卷起,捏紧收口,再分割成大小均匀的小段,每个小段刷上糖水,滚上面包糠。

4、每个小段放入烤盘,进行第二次发酵,大约50分钟至1.5倍大,20分钟,175度。

小诀窍

1、不必后放黄油,一起放入混合即可。

2、紫薯在捣碎时不必加水,直接加糖捣碎。

花生紫薯包

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1.花生渣和面粉加入适量的酵母

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2.加清水揉成面团

3.现在的天气热,半个小时就发酵好啦

4.把发好的面团排出气,分成小份,包上紫薯馅(紫薯馅我加了糖,所以有些甜)

5.上锅蒸15分钟,蒸好后不要立即揭盖,再焖5分钟

紫薯萝卜馅大包子

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1.紫薯去皮洗净切成薄片,放微波炉里蒸熟后捣成泥。可以参见我的幸福e家——紫薯蛋糕卷

2.与适量面粉一起和成面团,注意不要忘了放发酵粉哦。我紫薯泥有点放多了,所以蒸出来很紫很紫,才被儿子称作魔鬼包子

3.发酵好的面团揪成适当大小的剂子,擀成片

4.包入馅料。我这次的馅料是猪肉、萝卜和木耳

5.包成像饺子形状的大包子,其实就是发面的大饺子,这种包法最简单,省劲儿

6.饧发后,凉水上锅大火蒸15-20分钟即可

盈太美食俱乐部-----糯软香甜紫薯豆沙糕

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1. 紫薯上锅蒸熟,剥皮后按压成泥状。

2. 把糯米粉放入平底锅,小火炒熟,中间用铲子不停翻动,炒至变黄就可以出锅了。

3. 趁热把炒熟的糯米粉加入紫薯泥中。并加进适量的白糖(喜欢甜味可以多加一些进去,反之少加)。如果觉得太干,可以加一些水进去。

4. 戴上一次性厨房用手套把泥、粉、糖抓匀,揉搓均匀成紫薯面团,盖上保鲜膜醒5分钟。

5. 取出事先买来的豆沙馅,加入适量熟糯米粉揉搓至不粘手为止。

6. 紫薯分成35g的剂子,豆沙分成15g的剂子,搓成球形。取一份紫薯皮按扁,放入一个豆沙馅。

7. 用虎口逐渐向上推,收口。

8. 最后包裹成圆形。

9. 月饼模具内撒上一些熟糯米粉,晃一晃,使粉均匀附着在模具上,多余的粉倒出。把包好的面团放入模。

10. 将模具倒扣在案板上,稍稍用力向下按压,提起月饼模具脱模即可。

11. 成品图。

紫薯甜包

紫薯甜包

1.蔓越莓干切碎待用。除黄油和蔓越莓外所有材料揉至成团出现较厚薄膜后,加入室温软化的黄油,继续揉至出现较薄薄膜。再加入切碎的蔓越莓干,低速混合均匀。

2.面团滚圆后放入涂过油的盆中,盖上保鲜膜,放在温暖湿润处进行基础发酵。

3.待面团发酵至2倍大,手指蘸粉戳入面团,有一点点回缩即可。

4.面团分割成5个70g和5个48g,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

5.将面团擀面排气后重新滚圆,放入事先涂过油的模具中,放在温暖湿润处进行基础发酵至2倍大即可。70g面团放入6寸模具,48g放入5寸模具。

6.面团表面刷一层蛋液,帖杏仁片。烤箱预热180度,下层,上下火。大模具20分钟,小模具18分钟。

7.紫薯泥做法:紫薯蒸熟后,趁热压碎后加入适量黄油和白糖(我没用称计算,就是随意加了一些)拌匀后,过筛。我的紫薯买的太小个了,听说小个的纤维就很多。所以我过筛了一下,不然我怕会影响面包组织。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20160503/2323198.html

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标签: 面粉 紫薯
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