炸蛋的做法

2016-04-12 18:07 108 1 收藏

很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了,今天图老师推荐一道炸蛋食谱,简单几步便能轻松完成,并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富,能补充人体内多种微量元素。健康学起来。

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五柳炸蛋的做法

五柳炸蛋做法和步骤1酱菜、洋葱、青红辣椒切丝,小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀。

五柳炸蛋

2起锅坐油,稍多点,油微微冒烟时依次打入鸡蛋,两面煎至金黄,蛋黄尚未完全凝固时盛出备用。

五柳炸蛋

3原锅直接倒入洋葱,加少许盐,小火炒至洋葱透明变软,加酱菜和青红辣椒翻炒出香味。

五柳炸蛋

4铺上荷包蛋,倒入糖醋汁,加盖煮半分钟关火,用锅铲把荷包蛋切成两到三块,勾薄薄一层水芡,出锅前滴入数滴麻油即可。

五柳炸蛋

5小贴士:1、家庭可以用半煎炸的方式,油温一定要高,蛋白一定要起泡。2、糖、米醋、香醋、酱油、料酒的比例大概各为一份,根据自己喜欢的口感调整。

五柳炸蛋

6五柳炸蛋是一道传统老式粤菜,五柳菜是用木瓜、胡萝卜、青瓜、荞头、生姜等做成的甜酸酱菜,老广通常用它来烧鱼或蛋。7五柳炸蛋酸酸甜甜,非常惹味下饭,据说饭馆里是十几个鸡蛋一起下锅,声若响雷,故称炸蛋。现在五柳菜并不容易买到,可以用其他酸甜味道的酱菜加洋葱等代替,我还加了青红椒,酸甜爽脆,略带微辣,颜色也五彩缤纷的,很引人食欲。

五柳炸蛋

8这道菜的关键在于炸蛋,油要稍多,油温要高,蛋白要炸至起泡才更容易挂汁入味,蛋黄最好有点溏心,咬上去软软糯糯的口感非常好。调酸甜汁我用了两种醋:米醋和香醋,米醋有种发酵的酸味,模拟五柳菜酱汁的味道,而香醋增加酸香的风味。

五柳炸蛋

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

台式酥炸蛋蚵包子的做法

台式酥炸蛋蚵包子做法和步骤1冬粉泡水软化后沥干,剪成碎细段;韭菜花洗净沥干,切成小丁;新鲜香菇稍做清洗后捏干去蒂头备用;冬粉碎+韭菜花丁+黑胡椒+白胡椒+干贝酱+香油+盐~混合搅拌后成为韭菜馅备用;

台式酥炸蛋蚵包子

2鲜蚵用太白粉干抓后洗净沥干,备用;将面团拉成圆形撑开在一个小碗的碗口,后放入鲜鲜香菇+韭菜馅+三~四颗鲜蚵,最后顶部放入一颗鸡蛋,再铺上些许韭菜冬粉盖住鸡蛋;

台式酥炸蛋蚵包子

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)3沿着碗边,将面团边缘依序折起后收口捏緊;取小鍋入沙拉油,油溫升溫至155~160度時即可下鍋,單面油炸約5分鐘,後翻面續炸三分鐘,最後由溫拉高至約180度炸約2分鐘,金黃色澤後起鍋瀝油,完成!(油量至少要让包子浸入一半的高度);
4发面面皮:中粉120g,清水55g,盐2g,干酵母1/4小匙;将中筋面粉和盐混合,清水和酵母混合,后酵母水缓慢倒入并开始用筷子搅拌,后揉面至面团表面光滑,表面抹色拉油,加盖放置醒约40分钟。排气后分成小团松弛15分钟后即可開始包包子,不需2次发酵,就可入鍋油炸!!!

台式酥炸蛋蚵包子

5鲜蚵炸蛋包里的基本配备~大鲜蚵! 这个一定要有的,整个炸包子的灵魂,鲜蚵的淡淡海味儿,搭配浓郁的韭菜花香,鸡蛋的融入……一口咬下各种层次的美味,还有大大的整朵鲜香菇提味。

台式酥炸蛋蚵包子

6很喜欢淋上些許带点西红柿口味的辣酱,与鲜蚵的气味搭配得很好,包子外皮可以用烫面的方式制作,也可以用发面的,烫面的面皮炸过之后口感是薄脆酥,适合现炸现吃,不适合冷藏再加热。

台式酥炸蛋蚵包子

7今天做的这款就是发面的,油炸过后可以马上现吃,皮松软脆,也可以冷后用烤箱低温烘烤重复加热,面皮的选择完全取决于个人啦!我觉得烫面发面都很好吃~

台式酥炸蛋蚵包子

8充满海味儿的海鲜口味炸蛋包子,香酥烫口意犹未尽! 贊

台式酥炸蛋蚵包子

香烧鹌鹑蛋的做法

香烧鹌鹑蛋做法和步骤1准备好主材料,木耳提前1小时用清水泡发好后洗净。大蒜、姜切成末;香葱切成葱花;郫县豆瓣剁细。鹌鹑蛋入冷水锅大火中煮开,然后小火煮约七八分钟至熟。马上将鹌鹑蛋放入冷水中,皮不烫时赶紧全部剥掉。锅烧干,倒植物油,开中火,油五层热时,放鹌鹑蛋转中火炸到外表有黄壳捞出沥油。锅里留2汤匙底油,开小火豆瓣炒香出红油。

香烧鹌鹑蛋

2放姜蒜末炒香。放木耳炒均匀。往锅里注入150ml清水(鲜汤更好),放入鹌鹑蛋。调入酱油、香醋、糖兑成的汁,开小火加盖焖烧约8分钟(中途翻动几次)。大火收汁,汁将干时转中火放葱花翻匀。淋入用1汤匙干淀粉(平)和2汤匙清水兑成的芡汁翻匀亮色,滴几滴香油翻匀,出锅。

香烧鹌鹑蛋

3小贴士:1、鹌鹑蛋也可以换成鸽子蛋来做,要稍大一些,只是炸时要多用些油。2、鹌鹑蛋煮熟后投入冷水里,会较好较快地剥壳。3、炸鹌鹑蛋时,油以能没过它为宜,炸时火不能太大太久,不然壳会凹凸不平,外壳很硬。4、焖烧鹌鹑时,火也不要太大,容易将鹌鹑外皮起坑。

香烧鹌鹑蛋

4鹌鹑蛋的吃法,在这里最多的便是自助火锅店,煮熟后剥壳的蛋往锅里一煮,然后就在蘸碟里滚几下。其实这种吃法,基本入不了味。鹌鹑蛋还是烧来好吃。5先炸煮熟的鹌鹑蛋,让其皮结成酥壳,就能很好地吸收调味料。这个步骤完成,你用酱烧,辣烧都行。但鱼香味是我认为最有诱惑力的一种。真正的鱼香味,要用泡椒、姜、葱、蒜结合。现在做泡菜的人不多,但是郫县豆瓣随处可以买到,也有也泡椒搭配出来的鱼香味有不同的妙趣。

香烧鹌鹑蛋

6酸甜味不太好掌握,按体积来说,你用了多大分量的白糖,你再用刚好没住它的香醋来充分调和,一般都会酸甜适口。

香烧鹌鹑蛋

软炸里脊的做法

软炸里脊做法和步骤1将猪里脊肉切成1厘米的厚片,用刀背轻轻拍几下,再改刀成1厘米的长条;将切好的猪肉放入碗中,倒入所有的调料,用手抓匀,腌制30分钟;中途搅拌一次,使所有的调料融入肉中,没有水分,这样可以防止脱浆;2将面糊(面粉30克、玉米淀粉30克、小蛋1个)勾兑均匀(不能太稀),倒入肉中(挑出姜丝),搅拌均匀;3锅中倒入油,7成热时转小火,将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出;油继续加热,待9成热时将肉条再次倒入锅中,炸至金黄后捞出,淋干油分即可。

软炸里脊

4软炸里脊是北京著名的汉族特色美食。属于京菜,口味鲜香,滑嫩可口。主要食材是猪里脊肉和鸡蛋,主要烹饪工艺是炸。可佐餐食,也可作下酒佳肴,是一款老少皆宜的不错菜品。也可做烧烤菜品,烤出来的味道更加美味。

软炸里脊

猪肉炸藕盒的做法

猪肉炸藕盒做法和步骤1莲藕洗净去皮(图1)。切成0.2厘米厚的薄片,两片相连成合页状(图2)。准备250克三分肥七分瘦新鲜猪肉(纯瘦肉做成的馅吃起来太柴),用刀切成小块,加葱白、姜末少许,剁成肉馅(图3)。切藕片时剩下的边边角角也可以剁在肉馅里。剁好的肉馅放在大碗里,加盐3克,五香粉1克,味精3克,味达美酱油22克(图4),用筷子顺着一个方向搅拌出劲儿。2另取一个大碗,将鸡蛋磕入(图5),再加清水220克,搅拌均匀。加170克面粉(图6)。搅拌成面糊(图7),提起筷子,筷子上的面糊能自然流动即可。左手将切好的莲藕片打开,右手用筷子取一团肉馅放在中间(图8)。左手拇指放在藕片中间部位轻轻向下按压(图9)。

猪肉炸藕盒

3移动拇指并轻轻向下按压(其他四指配合),使肉馅均匀分布在藕片中(图10、11)。按压时注意感受肉馅的走向,希望肉馅往哪个方向走,按压时除了向下轻轻用力,还有稍稍向那个方向用力,就是推着肉馅向那个方向走。4填好肉馅的藕夹外面干净无肉馅(图12),而且左右手同时开工,速度很快。重复8—12,给所有藕夹填好肉馅。锅内倒入约500毫升食用油,大火一分钟后改中火,依次放入大料、花椒、姜片、葱段(图13),炸出香味后捞出。取一片填好肉馅的藕夹,在面糊中打个滚立即捞出,放入油锅。锅内一次不可放入太多藕夹,以均匀放布为准,尽量不要上下重叠(图14)。5一面炸至金黄后,翻到另一面继续炸(图15)。17、炸至两面金黄即可捞出(图16、17)。搭配椒盐食用效果更佳(图18)。喜欢吃蒜的朋友可以将藕盒切条儿,淋上蒜泥装盘上桌,口感也不错哦。

猪肉炸藕盒

6小贴士:1、不建议将鲜藕放入开水中焯烫。焯烫过的藕油炸后不脆。2、喜欢外皮酥脆的朋友可以用啤酒代替清水和面糊。个人感觉啤酒和出的面糊炸后虽然酥脆,但有点油腻。3、步骤4,肉馅加入调料后,一定要顺着同一个方向搅打出劲儿,这样炸出的藕盒肉馅充满弹性,口感好,而且炸的时候肉馅也不易脱落。4、步骤14,喜欢酥皮厚的朋友可以多蘸些面糊,喜欢酥皮薄的朋友可以蘸完面糊再稍稍控一下。不可一次将多个藕夹放入面糊,藕夹在面糊中浸泡时间过长,面糊容易进入肉馅,影响肉馅的鲜美。5、炸好的藕盒一次吃不完,可以冰箱冷藏。再吃时准备一个平底锅,将锅烧热,不加油,放入炸好的藕盒干烙,藕盒热了即可取出,又是另一番风味。

猪肉炸藕盒

7皮酥藕脆馅鲜,一口咬下去,慢慢咀嚼,多种口味同时呈现味蕾。外皮的酥香、莲藕的清脆细嫩、肉馅的鲜美,一定要慢慢咀嚼才能品味出来。美味是需要慢慢享受的,人生亦如此。

猪肉炸藕盒

软炸大麻花的做法

软炸大麻花做法和步骤1将所有原料混合,用筷子将原料搅拌成面絮,再用手和成光滑的面团,包保鲜膜,放在温暖的地方发酵至约2倍大;取出面团,在案板上揉匀揉透,将面团平均分成10份;取一份面团,搓成约60cm长;对折,两手分别向相反的方向拧转面条,至上劲;2再对折,此时面条会自然卷曲成麻花状,将散着的一头从对折处穿过即成。放入抹过油的容器中,加盖保鲜膜,放在温暖的地方二次发酵;约30分钟,生坯略变蓬发,起油锅(配料表以外),油温约3成热时,轻轻将生坯拿起,入油锅,中小火慢炸,及时翻面,2-3分钟左右麻花金黄即可沥油捞出食用。

软炸大麻花

3小贴士:1、面粉不拘用什么粉,普通面粉即可;原料中的花生油是起独特香味的重要原料,不建议更换,如果实在不喜欢花生油的味道可用黄油代替。2、拧麻花的时侯一定要将面团搓的尽可能搓长,这样出来的麻花才瘦长好看,以免炸制后面团蓬发过大,影响卖相。3、一次吃不完的麻花要放入保鲜袋储存,以免变“皮实”。4、炸制的油温不宜过高,这样麻花才能内外皆熟,免得外皮焦了里面还是死面疙瘩。5、起炸货的油锅油要多一些,最少也要500-700ml,(实耗很少的)。可以用小点的锅子少放些油,一次炸一根,剩余的油可储存下次做炸货时使用。

软炸大麻花

4过年,除了每顿山珍海味的大宴之外,老百姓的家里还都会备下一些瓜子茶点,面食果子之类的,来了客人随手抓上一把,没上“大席”之前,喝喝茶聊聊天,垫垫肚子。

软炸大麻花

5各地的风俗不同,在济南,“炸货”是不可或缺的,炸鱼炸藕炸麻花......回族还有炸馓子炸油香。如今亲自动手做这些的已经不多了,一是忙二是懒, 但当你尝尝自家做的茶点,那些地摊货不知道被甩出有多远。6亲自动手做一点,其实真没想象的那么复杂。瓜子,糖,各类干果,小点心,再炸上一盆麻花麻叶,这才算有年味儿呢。

软炸大麻花

7说起这炸麻花,有好多种做法,有炸酥的也有炸脆的,接下来的博文,我会分别介绍几种不同口味的麻花做法,喜欢的就一起做起来吧,其实一点都不难。8今天先说一款发面的麻花,也就是软口味的。用发面制作,再经过两次发酵,组织细腻口感绵软,相貌憨憨胖胖,是我很喜欢的一个麻花品种。

软炸大麻花

八宝什锦蒸菜的做法

八宝什锦蒸菜做法和步骤1白菜洗净,切段,放在砂锅底部;黑木耳平铺在白菜上;将蛋饺码在白菜上;

八宝什锦蒸菜

2随后将切片后的咸肉、肉皮、腊肠以及冬笋片一次码好,中间放上几块爆鱼;高汤加适量盐,加热后淋入锅中;将砂锅放进大锅中,隔水蒸20~25分钟即可。

八宝什锦蒸菜

3小贴士:1、码放的菜可以随自己喜好增减;2、高汤需要提前熬煮,若手边没有,也可以选择市售的高汤块加水调制;4用了父亲腌制的咸肉,自己灌制的腊肠,以及婆婆炸的爆鱼,加上额外的菜,模样比外面的美多了,料也实在。

八宝什锦蒸菜

5在我们这算是很流行的,有不少的饭店都有各式的蒸菜,这次的八宝什锦蒸菜,便是一款仿制品。

八宝什锦蒸菜

6蒸菜,也许是因为它烹饪简单,抑或是因其更多的保留了原味。

八宝什锦蒸菜

蒜香爆浆猪排的做法

蒜香爆浆猪排做法和步骤1准备好所有材料;把里脊切成大片;把切好的里脊肉展平,用刀背拍松;再肉片上撒上盐和黑胡椒腌制一下;准备好芝士片;把芝士片分成2片,取一片放在腌制好的肉片上。

蒜香爆浆猪排

2用肉片把芝士裹紧,封口捏紧;卷好的肉卷均匀的沾上蛋液;再沾上蒜香煎炸粉;入5成热的油锅;煎炸至金黄;捞出沥干油即可。

蒜香爆浆猪排

3小帖士:没有煎炸粉可以用面包糠代替。

蒜香爆浆猪排

4面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的。

蒜香爆浆猪排

5爆浆猪排是一个台湾的风味小吃,猪排裹着厚厚的芝士非常滴诱人。外皮香酥,肉嫩多汁,还有拉出丝的芝士夹心想想都流口水。

蒜香爆浆猪排

6为了口感的多样化和快捷方便,我没有用面包糠,选用了蒜香煎炸粉。味道更赞了。淡淡的蒜香化解了油炸和芝士的油腻感吃起来更香更脆了。

蒜香爆浆猪排

花椒油炝西芹的做法

花椒油炝西芹做法和步骤1生花生米洗干净,加少许盐和1颗八角煮熟煮透,取出沥干冷却备用;西芹洗净斜切成条;锅内烧开水,放入少许盐,加入西芹关火,漏勺在锅里翻焯四五下立马取出西芹;焯过水的西芹立刻过两遍凉白开,控水自然冷却;焯过芹菜的水煮熟粉丝,熟粉丝取出也立刻过凉白开,控水后滴入少许橄榄油拌匀防粘;2平底锅加少许花生油烧热;鸡蛋加一点点盐打散,入平底锅摊成蛋皮;熟蛋皮切成与芹菜差不多宽的条,抖开晾凉;芹菜、粉丝、花生米、蛋皮放在一起;菜里加盐、白糖、花椒油充分拌匀即可。

花椒油炝西芹

3花椒加大约3-4勺花生油小火烧香关火,自然冷却后过滤掉花椒制成花椒油。

花椒油炝西芹

4小帖士:1、花生米可以买现成的盐水花生米。2、花椒油一定要冷却再加,花椒不能省也不能少。花椒放少了,凉拌菜里就没有花椒油炝出来的香味了。3、也可以加海米、火腿肠切条拌在一起。4、盐、糖、花椒油就足够,无需再添加其他调味品遮盖原食材以及花椒的香气。

花椒油炝西芹

5小时候家里来客人,老爸就必做花椒油炝芹菜。以前买不到西芹,就用普通的芹菜。用海米、火腿、蛋皮、粉丝、芹菜和自己炸的花椒油拌合。小雯也偶尔吃几块,因为那味道很特别。

花椒油炝西芹

6长大后老爸就不再下厨了,全都由老妈代劳。家里来客人老妈也会炝上一盘芹菜,可总是少了那股子味儿——大概是父亲的味道。

花椒油炝西芹

7老爸的味道难以模仿,那就炝出属于自己的味道吧。毕竟是骨血嘛,总会有那么点遗传基因在菜里产生化学作用吧。

花椒油炝西芹

麻辣带鱼的做法

麻辣带鱼做法和步骤1干辣椒剪破或成段,去籽和蒂,与花椒一同洒点水润湿。香葱切段,生姜切末。带鱼剪开腹部,洗净内脏切成段,加适量盐、少许香葱和姜末,1汤匙黄酒腌10分钟。2平底锅或不粘锅烧热,放4汤匙油,冒青烟后,放入带鱼,中大火煎至两面金黄捞出沥油。炒锅,放2汤匙油,加入花椒和辣椒炒香后,再放姜和葱白炒香。3锅内放入以能没住带鱼的清水或者高汤,调入老抽、酱油、1汤匙黄酒。放入带鱼,锅开后中,小火煮至水汁浓稠。放入葱绿,调入香油,推匀,起锅。

麻辣带鱼

4小贴士:1、如果没有不粘锅,可把带鱼裹上一层全蛋液用中小火,或者在锅中擦一层姜汁。2、老抽可用糖色代替,但是不要另行再放白糖。3、带鱼白膜不去为宜。

麻辣带鱼

5袁枚在《随园食单》里讲到,“鱼无鳞者,其腥加倍,须加意烹饪。”然而,带鱼和鲳鱼不归无鳞一类,它们天生有鳞,是鳞片逐渐退化而成白膜。带鱼腥气极重,众所周知。川东家庭,鲜有人自己动手做来吃,多是上馆子里解馋。6至于带鱼去不去外面那层白膜,众说纷纭,就像鳝鱼去不去粘液一样,让人拿不定主意。带鱼去膜,大家多是从去腥上考虑,但它含有丰富的营养,据说还可以抗癌。如此,膜还是尽量不去为好,去腥则从其他方面下手,比如用姜葱料酒腌制,与酒同烧,还可滴点柠檬汁。

麻辣带鱼

7在烹饪带鱼的过程中,很容易遇上带鱼肉碎的现象。所以很多人会裹了淀粉,或者用全蛋液给鱼上浆,再煎或者炸,对于新下厨房的人很适合。如果有一口好的不粘锅,用最少七层热的油,中大火煎到一面金黄后,再翻到另一面,也比较稳当。带鱼多冰鲜,腹部较软薄,开口处理内脏时,用剪刀比用菜刀更安全。

麻辣带鱼

8对于年轻女生而言,最受欢迎的怕是要数干煸带鱼吧。干煸带鱼有意思,同干煸四季豆一样,是经过油炸,再放干辣椒之类回锅,麻辣香酥。以前一个同事,独爱于此,一盘上桌放在她面前,顷刻而尽。9带鱼有补脾、养肝血、补气等作用作用。但《随息居饮食谱》说,带鱼,发疥动风,病人忌食。很多中医认为带鱼是属于发物一类。其实,我还是相信有发物这种东西存在,由于天生体质较弱,即使喜好,也不敢多食,所以无比艳羡能把带鱼当主食来吃的同事。

麻辣带鱼

三鲜浇汁豆腐的做法

三鲜浇汁豆腐做法和步骤1新鲜的虾剥去虾壳,挑去虾线,洗干净后切成小段;香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、辣椒切米、葱切花;取出日本豆腐,一个切成五段,取一个鸡蛋打散,蛋液里加少许盐调味;2日本豆腐放入蛋液中,裹上薄薄的一层,入锅炸至金黄色;炸好后捞出来沥干净油后放入盘中备用;重新起锅放油烧热,放入姜丝爆香,然后放入胡萝卜丁翻炒一会儿;再放入虾仁、香菇和红椒一同翻炒;

三鲜浇汁豆腐

3炒至虾仁变色后加适量盐调味;加入小半碗高汤,小焖片刻;加入适量水淀粉勾个薄欠,待汤汁变浓变少时,起锅浇在事先炸好的豆腐上即可。

三鲜浇汁豆腐

4我家喜欢各种各样的浇汁菜,例如浇汁鱼、浇汁豆腐、浇汁蒸蛋、浇汁青菜等等。

三鲜浇汁豆腐

5所谓浇汁菜,我自己的理解是,将各种配菜或配料炒制或焖制后浇在提前处理好的主料上,这样做出来的菜味道格外的香浓和入味,而且选择性也多。

三鲜浇汁豆腐

6今天给大家推荐的是一道三鲜浇汁豆腐,选用了比一般豆腐口感更嫩一些的日本豆腐,裹上蛋涂后提前炸好,浇上汁的那一刹那那是绝对的香味四溢。

三鲜浇汁豆腐

7这个菜特别受小朋友欢迎,因为除了豆腐,虾仁、胡萝卜和香菇都是他们喜欢的食材,而且口味香浓中又不乏清淡。

三鲜浇汁豆腐

茄汁鮰鱼肚的做法

茄汁鮰鱼肚做法和步骤1鮰鱼肚解冻后清洗干净滤干水分,鸡蛋一个打散,加入30ML水、一小勺盐和50克干淀粉搅成均匀的面糊,再准备适量干淀粉备用;将鱼肚先在蛋糊中浸泡使其完全裹上蛋糊,再在干淀粉中打个滚,将蛋糊表面均匀的挂上干粉;下入六成热的温油,以中火炸制,一面炸好后要翻动鱼肚,使其两面都炸成金黄色;炸好后捞起滤干油份;2将炸鱼的油盛起,锅中留少量底油,下入两大勺番茄酱,一小勺料酒,少量的水搅匀,大火收至浓稠后转小火;下入炸过的鱼肚翻炒均匀,大火收汁后起锅装盘。

茄汁鮰鱼肚

3鮰鱼肚是洪湖的水产加工企业制作的半成品,将新鲜鮰鱼宰杀后,去鳞抽刺,只取其鱼肚,清洗干净后冷冻保存。这样我们做菜的时候只需要解冻就可以直接下锅,煎炒炸煮均可,方便快捷。

茄汁鮰鱼肚

4可能冷冻半成品会损失一定的口感和新鲜度,但却节省了我们大部分的时间和精力,尤其解决了象我们家这样一家三口都只吃鱼肚的问题,鱼头、尾、背、皮等被另外分开加工,也节省了资源,避免了不必要的浪费,真的是很好的东西。

茄汁鮰鱼肚

5所以这个冷冻鮰鱼肚我们家经常买,做给孩子吃一点也不费神,大块大块塞他嘴里也不用担心他会卡着,孩子吃得也很爽。这鱼的做法很多,可以清溜、红烧、蒸、拌、煮汤,而做的这种,挂蛋糊下油锅炸再勾入番茄汁烧的做法,每次宝贝能吃完一整盘。

茄汁鮰鱼肚

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20160412/2196711.html

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