莲雾

【 tulaoshi.com - 莲雾 】

　　莲雾是生活中常见的一种水果，很多的人并不太了解，你们知道莲雾怎么吃吗?莲雾的功效与作用又是什么呢，很多的人都只知道莲雾的直接食用方法，其实莲雾也是可以作为食材的哦!还不了解的朋友们赶紧来看看下文详细的介绍吧!

　　目录

　　1、莲雾的基本介绍 2、莲雾的营养价值

　　3、莲雾的吃法大全 4、吃莲雾的好处

　　5、如何挑选莲雾 6、莲雾什么时候吃最好

　　7、莲雾有什么功效 8、糖尿病人能吃莲雾吗

　　莲雾的基本介绍

　　莲雾(学名：Syzygium samarangense)，又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾，桃金娘科，原产印度、马来西亚，尤以爪哇栽培的最为著名，故又有爪哇蒲桃之称。在海南莲雾被称为点不，也称为扑通，因为经常从树上掉下来扑通一声响，有些海南人只认识点不，却不知道莲雾为何物，在广东它也被称做棉花果，潮汕地区称为莲雾。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾，台湾屏东是最有名的产地，是一种主要生长于热带的水果。随着科学昌明，莲雾除了原来的红色和绿色以外，还有新品种的暗红色莲雾。在马来西亚称为水翁，马来西亚人一般是切开后沾酸梅粉(话梅粉)吃。

　　果实顶端扁平，下垂状表面有蜡质的光泽。果肉呈海绵质，略有苹果香味。莲雾的种类很多，果色鲜艳，有的呈青绿色，有的呈粉红色，还有的呈大红色。莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾等矿物质，适合治清热利尿和安神，对咳嗽、哮喘也有效果。中国台湾、福建，广东及广西有栽培，果实可供食用。

　　主要价值

　　观赏价值

　　热带果树，又可栽作园林风景树、行道树和观果树种，吸收二氧化碳。

　　食用价值

　　莲雾果实色泽鲜艳，外形美观，果品汁多味美，营养丰富，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。同时，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，以鲜食为主，也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁，亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼。故食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。

　　果实以鲜食为主，含有蛋白质、糖、矿物元素和维生素等。优良品种的果肉味清甜，带苹果香气，食用时加少许食盐风味更佳，也可盐渍或制成果酱、果汁等。其中，来自中国海南民间的棒状莲雾、1980年引自泰国的泰国大果莲雾的品质最佳。

　　莲雾的营养价值

　　莲雾果实有中空(也有实的)，状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰四海同心。

　　用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。

　　莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。

　　每百克莲雾果肉中，水分含量为90.75克、总糖含量为7.68克、蛋白质含量为0.69克、维生素C为7.807毫克、有机酸为0.205毫克/千克、果皮花青素为0.073毫克/千克。

　　莲雾果品汁多味美，含有特殊水果风味，含少量蛋白质、脂肪、矿物质。莲雾具有清甜、淡香、丰富水分等特性。莲雾不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。

　　莲雾具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，其性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。

　　故食用莲雾，可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。

　　莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素，莲雾水分含量大对皮肤好处。

　　莲雾是微碱性水果，可调节人胃肠的酸碱度。

　　莲雾带有特殊的香味，是天然的解热剂。由于含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。

　　小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。

　　莲雾根主治小便不利、皮肤湿痒。

　　药用价值

　　很多的水果不仅可以直接食用，很多的还可以当做治病的药材!中医自古就有许多治疗疾病的偏方，莲雾在中医中有哪些好的治疗作用呢?下面就一起和图老师小编来看看莲雾都有哪些好的功效呢?

　　1、解毒

　　含有维生素C，有助肝脏解毒消除体内有害物质，增进身体健康。

　　2、利尿

　　能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

　　3、宁心安神

　　镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部因葡萄糖供应不足而导致机体出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴等现象，起到镇静安神的作用。

　　4、适宜人群

　　适宜在太阳下作业的人群以及水肿人群使用，它同时也是一种风味独特的水果，老少皆宜。

　　莲雾的功效与作用

　　莲雾，又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾，桃金娘科，原产印度、马来西亚，尤以爪哇栽培的最为著名，故又有爪哇蒲桃之称。那么，莲雾的功效与作用有哪些呢?

　　在海南莲雾被称为点不，也称为扑通，因为经常从树上掉下来扑通一声响，有些海南人只认识点不，却不知道莲雾为何物，在广东它也被称做棉花果，潮汕地区称为莲雾。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾，台湾屏东是最有名的产地，是一种主要生长于热带的水果。随着科学昌明，莲雾除了原来的红色和绿色以外，还有新品种的暗红色莲雾。在马来西亚称为水翁，马来西亚人一般是切开后沾酸梅粉(话梅粉)吃。

　　莲雾中含有许多水分，故具有宁心安神、清热、利尿的作用。其可治疗多种疾病，是不可多得的营养佳果，可润肺凉血、消痰止咳，是解热之良果。

　　莲雾还可以解酒。酒席上，莲雾不仅可以作为一盘美味的水果，还是解酒良药。莲雾具有美味和解酒的双重功效，是宴席上的常客。

　　莲雾中含有的碳水化合物可补充大脑葡萄糖，缓解大脑疲惫、头晕、难眠、健忘、口干舌燥等症，起到了宁心安神、有助睡眠的作用。

　　莲雾具有助食消化的作用，其水分较多，固也可以解渴，有生津止渴的功效。夏季食用莲雾是享用佳果的最佳季节。

　　营养价值

　　1、富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质;能够储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质。

　　2、含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等营养物质，可知多种疾病。

　　3、含有许多水分，有利尿的作用，且含糖量低。

　　莲雾怎么吃

　　吃水果不仅要了解有哪些功效和作用，还要知道水果的正确的吃法!莲雾的吃法有哪些呢，除了日常的食用方法之外，莲雾还可以怎么吃呢?

　　1、人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。莲雾果实中空(也有实的)，状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。

　　2、在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰四海同心。

　　3、用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。

　　小提示：莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。

　　孕妇能吃莲雾吗

　　孕妇能吃莲雾。

　　孕妇吃莲雾的好处：莲雾汁多味美，含有特殊水果风味，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，具有清甜、淡香、水分丰富等特性，不但风味特殊，也是清凉解渴的佳品，非常适合孕妇在夏天的时候食用。莲雾也是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。台湾把莲雾和肉茸一起蒸来吃，是台湾非常出名的甜品，对人体有很好的清肺火作用，孕妇也可以食用。

　　孕妇吃莲雾需注意：喜欢吃莲雾的准妈要注意，不要食用太多，因为莲雾有很好的利尿作用，会让孕妈更爱上厕所，尤其是孕晚期上厕所频繁的孕妈，更要少吃。莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存1周，所以买回后一定要趁新鲜食用。同时，莲雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好。

　　莲雾，我们一般叫洋蒲桃、天桃，味道清甜，肉质细微，是一种风味比较独特的热带水果。它富含人体所需的蛋白质、钠、钾、锌和多种维生素等营养物质。能够辅助治疗肺热咳嗽、痔疮便血、呃逆等病症。

　　助治疗肺热咳嗽、痔疮便血、呃逆等病症。

　　蔬果小档案

　　别名：洋蒲桃。

　　科别：桃金娘科。

　　花果期：春，秋季。

　　营养成分：维生素C、质，脂肪，矿物质等。

　　性味归经：性平、味甘心，肝经。

　　莲雾的保健功效

　　去热解暑：莲雾含水量高，有益于补充人体所需要的水分，从而达到去热解暑作用

　　润肺止咳：台湾民间有"吃莲雾清肺火之说"。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出

　　莲雾应如何挑选

　　莲雾的脐部有四片残留的萼片，通常情况下这些萼片越分开表示越成熟，味道也越好。另外，粉红色的莲雾以果实大、饱满端正、果色暗红为佳，同时红得发黑果实最甜，暗清红色次之。

　　如何吃最有营养

　　莲雾鲜果除了生吃，还可盐溃、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。另外，我们可直接将莲雾和适量的酱油、醋、香油，进行充分拌匀后撒入葱花食用。如此简单的一道小菜却有着开胃助消化的功效。

　　适宜人群：一般人群均可食用，尤其适宜咳嗽患者食用

　　不宜人群：有尿频症状的人不宜吃太多，因为莲雾有利尿的作用。

　　适宜搭配：适宜搭配莲雾宜与鸡肉、草虾、黄瓜、蜂蜜等一起食用。

　　不宜搭配：一般食物均可搭配食用，并无特殊禁忌。

　　莲雾的吃法大全

　　食前建议

　　1、莲雾底部比较容易藏有脏东西，所以清洗时最好先用水冲洗干净，然后用盐水略泡后再吃。此外，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。

　　2、吃莲雾时千万不要剖半，而要整颗咬，且从尖端咬起，这样便能越吃越甜，

　　有尿频症状的人不宜吃太多因为莲雾有利尿的作用。

　　莲雾储藏前先不要清洗，可用报纸包起来放进塑料袋内，然后搁进冰箱冷藏室保存即可。

　　蜂蜜拌莲雾

　　材料：莲雾2个，蜂蜜适量。

　　做法：(1)将莲雾先用清水冲洗干净，放在盐水中浸泡片刻，再用清水漂过后捞起沥干备用。(2)将莲雾切成小块，放入微波炉中稍微加热后，加入适量蜂蜜，拌匀即成。

　　功效：清肺，开胃。

　　莲雾鸡片

　　材料：莲雾2个，鸡腿肉200克，盐、淀粉、油、香葱、姜丝、胡萝卜片各适量。

　　做法：(1)莲雾洗净后切成小块。(2)鸡腿肉洗净、切片，加盐调味，用淀粉抓匀。(3)锅置火上，倒入适量的油烧热，炒香葱、姜丝、胡萝卜片，放入莲雾、鸡片，加盐炒熟，勾芡即成。

　　功效：润喉利咽，生津液，利尿通便，调中理气。

　　蔬果小偏方

　　【偏方1润肺清痰】取西谷米，莲雾、糖各适量，先将西谷米徐徐倒入沸水中，煮熟后捞起，再将莲雾用果汁机打成汁，与西谷米放入预先调好的甜汤即可。

　　【偏方2减肥瘦身】莲雾2个洗净，切片，在盐水中浸泡，与小黄瓜、胡萝卜片同炒即可。

　　【偏方3开胃助消化】莲雾2个洗净，切小块，加入适量酱油、醋、香油，拌匀后撒入葱花即可。