正宗圆点抹茶杏仁蛋糕的做法

2016-03-28 21:02 0 1 收藏

我们每日除了睡觉,多是吃吃喝喝中度过的,但是如何吃才健康合理呢?有关营养资料显示,现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质,所以要调配多种具有不同特点的食物,组成合理的膳食,图老师美食频道推荐史上最全的圆点抹茶杏仁蛋糕营养菜谱,营养吃出来。

【 tulaoshi.com - 圆点抹茶杏仁蛋糕 】

法式杏仁蛋糕

法式杏仁蛋糕

材料

淡奶油,50克,蛋黄,2个,全蛋,2个,无盐黄油,130克,杏仁粉,120克,糖粉,100克,低粉,80克

做法

1 黄油室温软化,也可微波稍稍加热,将杏仁粉,

糖粉筛入用刮刀搅拌均匀,不要画圈搅。

2 筛入低粉,加蛋黄,全蛋搅打成面糊后,加入淡奶油拌匀。

3 倒入抹了油的的模中十分满,放入预热的烤箱,170度25分钟。

(每台烤箱温度略有不同,可以根据情况调整时间)

4 脱模后晾凉倒过来撒上糖粉。

抹茶芝士蛋糕

抹茶芝士蛋糕

材料

a,creamcheese150克/butter100g(我用了80克)牛奶150g

b,抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g

c,蛋黄40g(约2个)/细砂糖35g

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

d,蛋白120(约3个)/细砂糖70g

做法

1.将材料a隔水加热融化,搅拌均匀

2.材料b过筛后拌入芝士糊,再加入蛋黄和35克细砂糖

3.蛋白加糖打至湿性发泡,分次拌入芝士面糊

4.将面糊倒入模型,烤箱预热150度,热水烘烤30钟,关掉上火继续烘烤30分钟

抹茶蜂蜜蛋糕

抹茶蜂蜜蛋糕

材料

1.全蛋 1020公克 砂糖 510公克 盐 10公克 2.高筋麵粉 175公克 低筋麵粉 335公克 抹茶粉 20公克 乳化剂 50公克 3.牛奶 190公克 沙拉油 190公克

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

做法

1.将高筋、低筋麵粉与抹茶粉混合过筛备用。

2.将材料1混合,加温至40℃左右,并且一边快速拌打至体积膨大约4倍、顏色呈乳白状,即可离火再以慢速顺同方向拌打至泡沫光滑细緻有流性状。

3.将过筛后的材料2加入快速拌匀成麵糊。

4.牛奶与沙拉油先拌匀,再分次加入作法3麵糊中拌匀。

5.準备好一个约A4大小的蜂蜜蛋糕专用木框模,先铺好烤焙纸,再倒入拌匀的麵糊至7分满,入烤箱以170℃烤约1小时即可。

抹茶起司蛋糕

抹茶起司蛋糕

份量8吋模1个。烘烤途中需留意水份是否足够,若已蒸发掉需补充热水。

材料

1.奶油乳酪150公克,熔化奶油100公克,鲜奶150公克,2.抹茶粉6公克,玉米粉20公克,低筋面粉15公克,3.蛋黄40公克,4.细砂糖35公克,5.蛋白120公克,细砂糖70公克

做法

1.将材料1以隔水加热方式煮熔,直到黏煳浓稠光滑时离火。

2.材料2过筛后加入作法1拌匀,接着加入蛋黄拌匀,最后将细砂糖加入拌匀,即为面煳。

3.将蛋白打至起泡后,分次加入细砂糖并打至湿性发泡。

4.将作法2、3的材料混合快速拌匀,将面煳倒入模型中,即可放入预热好的烤箱,以150℃隔水烘烤30分钟时,再将上火关掉续烤30分钟即可。

杏仁蛋糕

杏仁蛋糕

杏仁粉为淡黄色粉末状,可至烘焙材料行或南北杂货店购买,并非一般超市所售调味过的白色杏仁粉。

材料

1.杏仁粉55公克,糖粉125公克,2.蛋2又1/2个,3.牛奶100公克,4.低筋面粉150公克,泡打粉1/2小匙,5.熔化奶油150公克,6.柠檬皮屑1/2个,7.杏仁角50公克,8.柠檬汁1大匙,9.杏仁片适量

做法

1.材料1过筛,杏仁角入烤箱以150℃烤熟备用。

2.将蛋加入过筛的材料1拌匀,再加入牛奶拌匀。

3.材料4混合过筛后,亦加入拌匀。

4.将熔化奶油加入拌匀后,柠檬取绿色外皮部份磨成粉末状加入拌匀。

5.将烤过的杏仁角加入拌匀后,最后加入柠檬汁拌匀。

6.面煳倒入模型中,表面抹平,入烤箱以170℃烤约25分钟即可。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20160328/2027458.html

延伸阅读
咖啡杏仁牛轧糖 1.黄油放不沾锅小火融化 2.加入棉花糖继续小火融化 3.加入奶粉和速溶咖啡粉拌成团 4.加入大杏仁碎 5.趁热倒入铺了硅油纸的模具内 6.压紧,包上保鲜膜冷藏过夜 7.取出回温,再切成小块 8.用糖纸包起来即可 蔓越莓杏仁牛轧糖 1,将30克黄油放入不沾锅中。 2,15克蔓越莓切成碎粒。 3,准备100克棉花糖,65克奶...
标签: 鸡蛋 蜂蜜 蛋糕
抹茶紅豆蛋糕 1、雞蛋一顆加2匙白砂糖,用手動打蛋器攪拌均勻。 2、加入4匙薏仁粉,4匙低筋麵粉攪拌均勻。 3、加入1小匙香草粉,2匙奶粉,數滴檸檬汁和一點點水攪拌均勻。 4、加入2小匙抹茶粉,半匙泡打粉攪拌均勻做成蛋糕麵糊。 5、將步驟(4)倒入模具,震動幾下將麵糊中氣泡震出,在上面放上適量蜜紅豆。 6、烤箱加熱165度20分鐘。...
标签: 抹茶蛋糕 蛋黄
美味从心开始,抹茶蛋糕卷 1、低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用。 2、白糖、水、牛奶、炼奶混合搅拌均匀。 3、加入过筛的枺茶粉、粟粉轻柔搅拌均匀。 4、再加入蛋黄拌均匀即可。 5、蛋清里加入白糖、柠檬汁,用电动打蛋器打至湿性发泡状态,能拉出尖角即可。 6、打好的蛋白霜将一半加入面糊中,用刮刀拌均匀。 7、把拌好的面糊加入另一...
美味从心开始,抹茶蛋糕卷 1、低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用。 2、白糖、水、牛奶、炼奶混合搅拌均匀。 3、加入过筛的枺茶粉、粟粉轻柔搅拌均匀。 4、再加入蛋黄拌均匀即可。 5、蛋清里加入白糖、柠檬汁,用电动打蛋器打至湿性发泡状态,能拉出尖角即可。 6、打好的蛋白霜将一半加入面糊中,用刮刀拌均匀。 7、把拌好的面糊加入另一...
抹茶杏仁牛轧糖的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的抹茶杏仁牛轧糖,感觉太幸福了。今天小编就露一手抹茶杏仁牛轧糖2019的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧! 抹茶杏仁牛轧糖的做法 1、准备好所有的材料。 2、先将黄油倒入面包桶内。 3、再倒入棉花糖。 4、选择烘烤程序,等黄油融化,棉花糖...

经验教程

972

收藏

63
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部