如何科学食用葛根

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　　葛根是很常见的一种药草，很多人都知道葛根的存在，不过很少人知道葛根的作用与功效都有哪些。三九图老师小编告诉大家，葛根的功效有很多的，如果我们能够合理的运用葛根的话，可以给身体带来很多的好处哦!

　　目录

　　1、葛根的功效 2、葛根的药理作用

　　3、葛根的中医临床应用 4、野葛根的作用与功效

　　5、葛根的养生美容功效 6、葛根延缓衰老的功效

　　7、葛根“江南人参”的神奇功效 8、葛根的药用价值

　　葛根用在不同人群上面所起到的功效都是不一样的，不管是大人还是孩子，合理食用葛根都是有助于健康的。葛根的食用方法也有很多，今天三九图老师小编就来为大家讲解一下关于葛根的知识，大家可以来学习一下哦!

　　一、葛根的功效

　　葛根为豆科植物野葛的干燥根。有解表退热，生津，透疹，升阳止泻的功效。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群(包括孕妇和婴儿)、常期饮酒者(减少酒精对肝脏影响)、女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等。葛根粉性凉味甘辛，有解表退热，生津、透疹、升阳止泻等多种功能，可治外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热疹、泄泻等多种疾病。一般的粉葛质韧，纤维性强。

　　二、葛根的作用

　　1、葛根提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。

　　2、葛根促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。

　　3、葛根对高血脂形成的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。 葛根

　　4、葛根对高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病。

　　5、葛根强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。

　　常食葛粉能调治人体性能，加强体质，进步机体抗病本领，抗衰延年，永葆芳华活力。当代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用显着。

　　葛根配伍麻黄、桂枝

　　葛根善于缓解项背肌肉痉挛 为表证兼项背强急之要药;麻黄、桂枝有发散风寒之功效.三者合用 共奏散寒解表、缓急止痛之功效 多用于治疗风寒表证而见恶寒无汗、项背强痛者。

　　葛根配伍人参、茯苓

　　葛根升脾胃清阳而止泻痢;人参大补元气;茯苓健脾渗湿.三药合用 有益气健脾止泻之功效 用于治疗脾虚泄泻。

　　葛根配伍柴胡、石膏

　　葛根与柴胡 均轻清升散而解表退热;石膏清解里热.三药伍用 有解肌清热之功效 用于治疗外感风寒、邪郁化热之发热重、恶寒轻、头痛鼻干之证。

　　葛根配伍黄连、黄芩

　　葛根解表清热 升脾胃之阳而生津、止泻;黄连、黄芩清热燥湿.三者配用 共奏清热解表、燥湿止泻之功效 用于治疗湿热泻痢。

　　葛根配伍天花

　　葛根生津止渴;天花粉可入肺胃清肺胃之燥热 又能养阴生津以止渴 为清热生津之良药.二者伍用 有清热生津止渴之效 用于治疗热病口渴及消渴等证。

　　1、营养心肌

　　扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改进心肌的氧代谢，对心肌代谢孕育发生有益作用，同时能扩张血管，改进微循环，低落血管阻力，使血流量增长，故可用防治心肌缺血，心肌梗去世，心律变态，高血压，动脉硬化等病症。

　　2、益智作用

　　某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记忆障碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。

　　3、升举阳气

　　止渴止泻葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

　　4、解肌发表

　　葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。

　　5、降糖降脂

　　葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。

　　三、葛根的食用禁忌

　　葛根无明显的毒副作用及不良反应。但脾胃虑寒者慎用。

　　四、葛根的药理作用

　　1、对心血管的作用

　　(1)对脑循环的影响

　　麻醉狗以电磁流量计直接测量脑动脉血流量，经颈动脉注射葛根总黄酮0.1-0.5mg/kg，脑血流量增加87.7%-134%，如股静脉注射总黄酮10-30mg/kg，脑血流量流量增加约20%;高血压病人肌内注射总黄酮200mg，约53%的病人脑血流量有改善，血管阻力和流入时间减少。

　　(2)对冠脉循环的影响

　　以动脉导管插入麻醉狗左冠状动脉回旋支以测量冠脉血流量，经动脉注射总黄酮1-2mg/kg，血流量增加102%-120%，血管阻力下降50%，静脉注射也有一定有作用;乙醇浸膏的作用和总黄酮相似，葛根能治疗心绞痛可能与此有关。

　　(3)对急性心肌缺血的保护作用

　　给大鼠腹腔或皮下注射葛根乙醇浸剂10g/kg对因静脉垂体后叶素引起的心肌缺血时的侧枝血流，并减少与心肌耗氧有关的血流动力学参数，这均有益于治疗心肌缺血。

　　(4)对心脏收缩力和频率的影响

　　葛根素0.1、3μmol/L能阻断异丙肾上腺素对离体兔心房肌和豚鼠气管的正性变时性和负性变力性作用，对心房肌β1 受体的选择性强于对气管条的β2受体。但也有认为葛根素对α、β受体均无作用，其作用机制不是通过肾上腺素受体。

　　(5)对微循环的影响

　　小鼠静脉注射葛根素52mg/kg可减轻局部滴注肾上腺素所致的肠系膜微动脉收缩、血液流速减慢和流量减少的微循环障碍。

　　2、对中枢神经的作用

　　(1)解热作用

　　葛根醇浸剂2g/kg灌胃，对疫苗发热的兔有明显的解热作用。

　　(2)改善学习记忆

　　葛根醇提物3.6g/kg灌胃，或葛根总黄酮1.5g/kg灌胃，对小鼠跳台法试验，均能对抗东莨菪碱所致小鼠记忆获得障碍及40%乙醇所致的记忆再现障碍，也对抗东莨菪碱降低小鼠大脑皮质和海马乙酰胆碱含量及海马胆碱乙酰转移酶的活性，这可能是葛根改善学习记忆的作用机制之一。

　　(3)平滑肌解痉

　　大豆素对小鼠离体肠管有解痉作用，并对扩抗乙酰胆引起的痉挛，其作用与罂粟碱相仿，是为葛根的有效成分之一。

　　五、葛根的中医临床应用

　　1、用于感冒、发热、恶寒、无汗、项强等症

　　葛根有发汗、退热作用，与柴胡等配伍可用于表热症;与麻黄、桂枝、芍药同用治风寒表症而见项背强、无汗、恶风者。

　　2、用于麻疹透发不畅

　　葛根有透发麻疹作用，因其兼有生津、止泻功能，所以麻疹发热口渴，或伴有腹泻等症，常与升麻等配合应用。

　　3、用于胃热口渴等症

　　本品又能生津止渴，对热病口渴，或消渴等症，可配麦冬、天花粉等同用。

　　4、用于脾虚泄泻、湿热泻痢等症

　　本品性能升发清阳，鼓舞脾胃阳气上升，有制止泄泻的作用，临床常配合党参、白朮等治疗脾虚泄泻;但又可配黄连、黄芩等，用于湿热泻痢等症。

　　六、葛根的其他功效

　　产品描述

　　葛根是卫生部第一批认定的药、食两用名贵药材，具有医药、食用、生态、花卉观赏等多种用途，是纯天然绿色食品，有”亚洲人参”、‘绿色抗生素”的美誉。中医宝典《本草纲目》和现代科学均证明：葛、金银花全身都是宝，具有医药、食用、生态等多种功能，属纯天然绿色食品。有清热解毒、防暑降热、滋补营养、抗衰老、防癌，提高人体免疫功能等功效。对风火牙疼、口腔溃疡、咽喉炎、高血压、冠心病、痢疾，肺炎、脑膜炎，解酒、醒酒护肝、老年眩晕，提高记忆力有显著疗效。

　　(一)、醒酒解醉

　　在生活中应酬喝酒是件很头痛的事，酒喝多了，不免伤肝，严重可引起酒精中毒，头晕，呕吐，意识模糊，记忆障碍，瞌睡等，对身体危害很大，而葛根、金银花能为您解决这个问题、在喝酒前、喝酒时饮用，不但能增加酒量，而且能保护肝脏，并能提神;如在酒后服用，能在10分钟后起到解酒作用，并能抑制酒后的神经系统紊乱等对身体的不良反应，能使酒精快速分解和排泄。

　　(二)、消渴清热、解诸毒

　　中医认为“火”、“热”能导致多种疾病，有些特殊的工作环境能对人体产生毒素，而葛根、金银花能除去您体内之“火”以及体内的一切毒素。在日本，葛根制成食品被列为皇室特供品，皇室成员宠爱有佳。

　　(三)、治老年头晕、改善记忆能力

　　人衰老的重要表现之一是脑功能逐渐减退，记忆识别能力下降。研究表明：葛根对提高人体免疫力，抗衰老、提高人们的记忆功能，有很好的效果。

　　(四)、抗衰老、丰胸、瘦身美容

　　科学家在泰国北部发现当地妇女身材苗条，乳房发达，皮肤白皙，与她们常吃葛根有关。经研究，发现葛根含有丰富的女性荷尔蒙和春量素醇。专家们对100名常吃葛根的妇女作了追踪观察，结果发现90%以上原乳房发育不良的妇女吃葛根一段时间后胸部丰满了，身材却无发胖的现象、近来日本、韩国妇女也风行吃葛根、葛根饮料、食品纷纷上市，葛食品正作为绿色食品流行开来。

　　七、野葛根的作用与功效

　　野葛根是一种非常稀有的植物，主要产自泰国，它属于都可植物的一种，又名乳果，其中含有比较特殊的活性成分，对人体丰胸和美容养颜，治疗心血管病等有很强的疗效。此外，它还含有罕见的植物性雌激素，人们利用野葛根所含的营养成分，更加充分的发挥野葛根的作用与功效，帮助人们滋养身体，下面我们具体来看看野葛根的作用与功效。

　　野葛根这种植物之所以受到人们的重视，还是因为其中含有非常宝贵的营养成分，含有固醇类的温和作用物质、异黄酮族物质和色原烯族的急性作用物质，总共由20多种化学成分组成的，可以药食两用，那么，野葛根的作用与功效有哪些呢?主要有以下几个方面的作用和功效：

　　1、丰胸

　　野葛根可以使胸部逐渐涨大，在弹性限度内最大程度的丰满、挺拔可促使乳房发育、丰满，但又不使身材肥胖，相反有消耗身体多余脂肪提升至胸部的作用，而且小叶增生可以得到改善。

　　2、美容养颜

　　野葛根调节内分泌，养颜抗衰，滋润肌肤，坚持还可以使原先的黄褐斑减退、消失、青春痘明显消退。

　　3、预防心血管疾病

　　对高血脂形成的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。

　　4、预防脑血管疾病

　　对高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病。

　　5、保护肝脏

　　提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积，促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤

　　6、改善睡眠和情绪

　　适当补充野葛根，失眠的状况可以得到特别明显地改善。野葛根对心情烦躁，心悸，潮热症状明显改善。

　　7、缓解月经不调

　　适当补充野葛根还可以是女性月经不调得到改善，女性装环后的月经淋漓不尽现象得到明显改善，白带变的很清透，妇女哺乳后乳房萎缩可以恢复适当丰满挺拔。

　　关于野葛根的作用与功效，上面已经详细介绍了七种，虽然这是一种价值连城的植物，但是大家不要擅自运用，在不懂的情况下，还是要在专业人士的指导下食用野葛根，以免运用不当，不但没有达到美容养颜和治病的目的，反而起到副作用。

　　八、葛根的养生美容功效

　　别名

　　葛、甘葛、粉葛、葛薯、食用葛藤。

　　有效成分

　　葛根主要含淀粉，每100克可食部分含维生素C5毫克，维生素E0.04毫克，钙19毫克，铁0.1毫克，磷11毫克;热能251.6千焦。此外还含有葛根黄酮甙、葛根素、大豆黄酮甙、花生酸等。