茯苓的食用方法

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　　茯苓是被人所熟知的一种药材，也可以当作一种食材，茯苓的功效作用有很多，而且它的食用方法也有很多，那么，你知道茯苓的功效作用有哪些吗?它有哪些食用方法呢?茯苓怎么吃?下面，图老师小编就给大家介绍一下。

　　茯苓出自《神农本草经》。《别录》曰，茯苓、茯神，生太山山谷大松下。二月、八月采，阴干。

　　茯苓是一种延年益寿的药，经常服用可以安魂养神，有延年益寿的功效。

　　茯苓含蛋白质、卵磷脂、胆碱、茯苓多糖等有效成分，能够增强机体组织的生理活性，促进人体免疫系统功能，诱生和促诱生干扰素和白细胞调节素，间接抗病毒、抗肿瘤，减轻放疗与化疗的副作用，且能够保肝降酶，延缓衰老，美容养颜。

　　茯苓所含的卵磷脂和胆碱，能增强和改善大脑功能。其所含的茯苓素利尿功效较佳，有助于降血糖和减肥。

　　茯苓的功效与作用

　　脾虚泄泻带下

　　茯苓不仅能够健脾，还可以渗湿，和党参、白术等药材一起用可以补脾肺，治气虚。

　　痰饮咳嗽

　　痰湿入络，肩背酸痛茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。

　　可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。

　　心悸、失眠等症

　　茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。

　　抗癌

　　茯苓在临床上经常用来治疗食管癌、肺癌、鼻咽癌等等病症。

　　小便不利水肿等症

　　茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。

　　凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。

　　如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍;偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍;属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍;属虚寒者，还可配附子、白术等同用。

　　补气健脾

　　中医认为，茯苓可用于脾虚泄泻。茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。又可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。

　　治痰

　　茯苓用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛。茯苓对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。

　　茯苓怎么吃

　　做药剂服用

　　在医生的指导下，搭配其它药物，将茯苓煎汤或制成丸散服用。这是茯苓的正统吃法，因为茯苓并不是一味完全没有副作用的药物，这样使用能将它的副作用降至最低。

　　这一类药剂多用来治疗小便不利或者失眠心悸等症状，效果很好。

　　茯苓做药剂时根据每个人体质情况的差异，常与桂枝、白术、党参、黄芪、附子等药材搭配。

　　做成食物食用

　　茯苓也可做成食物食用，它含有茯苓多糖、蛋白质、卵磷脂等多种人体所需的物质，能利尿，能降血糖、能除湿气。常用的食用方法有做汤，做粥，做茶饮，做饼，做酒，和做茯苓膏等。当然不同的做法有不同的风味和效果。

　　食用茯苓的注意事项

　　吃茯苓虽然有许多好处，但也并非适合所有人食用，一般来说体质阴虚没有湿热的人，有虚寒和滑精现象的人，肾虚的人，气虚的人，汗多的人都不宜食用，否则很可能会对身体造成损害。

　　同时吃茯苓也不宜吃过多，养生理论认为凡事过犹不及，吃茯苓吃太多也会对身体造成伤害。

　　所以我们在吃茯苓之前最好要先明白自己适不适合吃茯苓，这方面的资料可以在网上查阅，也可以找专业的中医师询问。如果在吃了之后出现不适，要立即到医院去查看就诊。

　　茯苓的食用方法

　　茯苓粥

　　以茯苓做粥基本上是最简单实用的一种吃法了，做之前备粳米100g，茯苓15g，盐，味精，胡椒粉等调料适量。

　　将米淘洗净，在锅中加入1L或稍多一些水，然后放入粳米、和茯苓粉。用大火烧开之后，转用小火熬成粥，食用时各种调料适量添加即可。

　　茯苓蛋汤

　　夏季湿气重，人又容易因为天气热或其它原因失眠，在晚上可以饮用一些茯苓蛋汤，对于改善睡眠质量很有帮助。

　　做前需备茯苓15g，三碗水以及一个鸡蛋，将茯苓放在水中浸泡一会儿之后冲洗干净，鸡蛋打在碗中搅散(可以去掉蛋白仅留蛋黄)。

　　将茯苓放入锅中煮，三碗水煮成一碗左右的时候，将水快速冲入搅散的鸡蛋(蛋黄)中搅拌成蛋花就可以了。

　　图老师说：看完本文，相信大家对茯苓的功效作用以及茯苓的食用方法都有了一定的了解和认识，很多人都不知道茯苓除了是一种药材以外还可以做食材，茯苓的食用方法有很多，大家平时都可以尝试一下。