西红柿鸡蛋面怎么做好吃 美味西红柿鸡蛋面

2016-03-26 07:55 9 1 收藏

西红柿鸡蛋面也叫番茄鸡蛋面,是一种非常常见的面条做法。所需的材料较为简单,最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条。三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。西红柿鸡蛋面做法简单,味道鲜美,适合各类人群,方便并且营养。那么西红柿鸡蛋面怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

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西红柿鸡蛋面怎么做好吃 美味西红柿鸡蛋面

  西红柿鸡蛋面也叫番茄鸡蛋面,是一种非常常见的面条做法。所需的材料较为简单,最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条。三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。西红柿鸡蛋面做法简单,味道鲜美,适合各类人群,方便并且营养。那么西红柿鸡蛋面怎么做呢?接下来就和图老师小编一起去看看吧。

西红柿鸡蛋面也叫番茄鸡蛋面,是一种非常常见的面条做法

  做法一

  材料

  面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。

  步骤

  1、两个西红柿洗净切片,一个柿子椒洗净切丁,适合数量的香菇切丁,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

  2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

  3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话,可以加一点点白砂糖,但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;

  4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些);大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),酱油、花椒粉、味精,香油;

  5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!

  做法二

  材料:面条250g、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。

材料:面条250g

  步骤

  1、 坐锅放油,油热后,放葱花爆香。再放西红柿,炒出汁水。

  2 、待西红柿炒好后,放入一大碗水。(请注意,水要比预计做好面的汤多)

  3 、不用等水开,直接扔下挂面。

  4 、看面软烂熟透之后,盛出汤面。

  5 、在面上滴些香油,撒点葱花。

西红柿鸡蛋面怎么做好吃 美味西红柿鸡蛋面(2)

  做法三

  材料

  切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量、精盐、葱花、味精、食用油各少许。

  步骤

  1、将西红柿洗净备用,用开水烫一下,剥去皮,切片,备用;

将西红柿洗净备用

  2、鸡蛋打入碗中,用筷子充分打搅,使鸡蛋起泡;

  3、锅中放油,油开后放入葱花倒入鸡蛋液,用筷子向一个方向拨动,让蛋凝成蛋花,倒出;

  4、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂,再将蛋花倒入,翻炒几下,加精盐、味精,倒入碗中;

  5、将面条煮好,煮法与煮阳春面相同;

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  6、吃时将面捞入碗中,浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。

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  营养价值

  营养与作用

  西红柿越红营养越高.西红柿中主要的营养就是维生素,其中最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种一番茄红素。当今这几年来,科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

  营养含量

  西红柿富含番茄红素,人体血浆中番茄红素含量越高,前列腺癌、肺癌、冠心病的发病率就越低。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。此外,夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高,这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长,会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿,番茄红素的含量比较低。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少。红色品种的西红柿则含量较高。一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低,西红柿做熟后比生吃更有利于营养吸收。

  此外,西红柿还含有香豆酸和氯原酸,它们在人体内有消除致癌物的作用。

西红柿还含有香豆酸和氯原酸,它们在人体内有消除致癌物的作用

  图老师说:以上就是图老师为您总结的西红柿鸡蛋面的做法了,通过上文大家知道怎样做出美味的西红柿鸡蛋面了吧。西红柿鸡蛋面的做法其实是不难的,相信大家按照上文的方法也可以做出色香味俱全的西红柿鸡蛋面哦,大家也赶紧来试试吧。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20160326/2005048.html

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