冰糖糯米藕怎么做最好吃

2016-03-22 12:54 13 1 收藏

史上最全的冰糖糯米藕,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。

【 tulaoshi.com - 冰糖糯米藕 】

怎么做冰糖糯米藕好吃

桂花糯米藕的家常做法

桂花糯米藕的家常做法

香甜软糯的桂花糯米藕

舌尖上的中国第二季,时节,苏州吴江的桂花糯米藕隆重亮相,让桂花的清香在舌尖上再一次绽放!

桂花盛开的季节里,人们收获清香迷人的桂花,再加工成甜的或咸的桂花酱,就能将桂花迷人又短暂的芳香延续到四季来享用!腌制好的桂花无论是做馅还是调料,都能让食物极有风味!

桂花糖藕是江浙一带的家常菜菜谱之一,是一道既有营养又简单易做的香糯的甜品。

桂花糯米藕的家常做法

桂花糯米藕

材料:糖桂花少量,全藕3节,糯米200g,黄冰糖3块。

桂花糯米藕的家常做法

桂花糯米藕的做法

1、糯米洗净,提前浸泡2个小时,莲藕洗净刨皮,切下顶部约3厘米,作为盖子备用,把浸泡好的糯米灌入莲藕的洞内,轻轻敲打,再用筷子将糯米捅实。

桂花糯米藕的家常做法

2、使糯米填满洞中,盖上盖子,再用多根牙签固定,逐个全部管好糯米。

桂花糯米藕的家常做法

3、灌好糯米的莲藕放进压力锅里,加水没过莲藕再加盖,开火,压力锅煮50分钟。

桂花糯米藕的家常做法

4、打开压力锅,再加入桂花糖开盖煮20分钟,煮到汤汁粘稠即可。

桂花糯米藕的家常做法

成品香甜软糯,是不是让你也闻到香味了呢?

特别提示

1、选择莲藕,要选择全藕,就是藕的头尾的节都在,粗细均匀,尽量粗一点,长一点,不过长度不能超过家里煮锅的直径。

2、糯米清洗过后,一定要先浸泡,要不不容易把糯米炖酥软。

桂花糯米藕的家常做法

3、往藕孔里塞米,要用筷子将糯米捅实,糯米塞得紧实了,最好炖出来的糯米会和莲藕紧密的黏在一起,吃起来口感才会好。

4、桂花糖可以外面买,也可以在桂花成熟的季节自己做,收获的桂花清理干净,一层桂花一层糖铺在密封罐子里,放冰箱冷藏一段时间久是完美的糖桂花哦!

5、煮藕的水不要倒掉,添些水,放入剩余的糯米与适量粳米,熬成桂花糖藕粥也是非常美味且营养丰富的。

图老师美食网站小提示

鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适

鳜鱼的营养价值

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/bingtangnuomiou/)

鳜鱼巨口细鳞,骨疏少刺,皮厚肉紧,肉色洁白,可用于扒、蒸、煮、烧、焖、炸、熘等多种烹调方法,适用多样味型;还可制冷菜、热菜、大菜、汤羹、火锅等,选取用量750克左右为佳。每餐摄入量200克.

桂香糯米藕

桂香糯米藕

材料

莲藕1节糯米200克红枣25克红糖1大匙桂花蜂蜜1大匙白糖3小匙

做法

1.将糯米洗净后用温水浸泡1小时,沥干备用;红枣洗净;

2.将莲藕刮去外皮,一头连蒂切掉

2.5 厘米,留做盖子,将糯米填入莲藕内,用筷子捅结实,加蒂盖,用几根牙签固定封口;

3.将酿好的糯米藕放入锅中,加红枣和红糖,注入没过莲藕的清水,大火煮沸后改小火煮30 分钟,捞出糯米藕晾凉;

4.将糯米藕切成片,摆入碟中,浇上桂花蜜,撒上白糖即可。

注意

补血润肺,香糯适口。选购莲藕时,应选藕节肥大粗短、表面鲜嫩、不烂不伤不带尾的。藕有池藕与田藕之分。池藕质白嫩,汁多;田藕品质次之。

桂花糯米藕

桂花糯米藕

材料

藕1节,桂花酒酿300克,糯米100克调味料桂花糖5大匙,冰块适量

做法

1、糯米洗净后用冷水泡1小时左右,入锅中煮成糯米饭备用。

2、锅中水烧热,将藕入水煮熟;煮好的糯米饭拌桂花糖后盛出晾凉,填入藕孔中。

3、甜酒酿煮沸加入桂花糖,将藕下糖汁中烧至入味后盛出,用冰块冷藏后切片食用。

食神美味经

糯米是稻米中黏性最强的品种,温胃止泻,可以增强肠胃功能。

酒酿能帮助消化、促进肠胃新陈代谢。传统中医一直用它来养气补血、降血脂和胆固醇,可以有效增强免疫力、滋补身体。

红糖糯米藕

红糖糯米藕

蒸藕片有两种吃法,一种是直接切片蒸熟,粘糖吃;一种是把糯米塞进藕孔里蒸熟,然后切片粘糖吃。两种吃法我都试过,当然是第二种糯米藕好吃。塞进了糯米的藕片,软香入口,回味无穷,既可做点心又能当主食,让人享受不尽,像梦幻中情史丰富的红颜知己,给人身心带来极大的满足感。

材料

糯米,藕,红糖

做法

1.糯米用水浸泡发胀后沥干,藕先切去一端做盖,把糯米一点点塞进藕孔,边塞边用筷子头戳紧糯米。

2.朝藕孔塞满糯米后,把藕盖与藕身合上,用牙签固定好,然后放进高压锅里隔水蒸熟。

3.15分钟后,藕可蒸熟。开盖取出藕。把藕平放在锅内,注上一点水,撒入红糖。

4.中小火慢慢煎红糖汁,边熬糖汁,边用勺舀汁淋藕身并且不时把藕翻翻。大概10分钟后,整只藕颜色变深,均匀地染上了红糖汁就关火。带上一次性手套把红糖糯米藕取出,切成厚片(嚼起更带劲)即可。

冰糖糯米莲藕

冰糖糯米莲藕

粽子童鞋来我家玩,拎了两条比我手腕还粗的大莲藕,还有泡好了的糯米,然后我俩就开始折腾上了..

在网上随便搜了一个比较靠谱的做法,现看成品~

材料

莲藕,糯米,枸杞子,红枣,冰糖,玫瑰花

做法

1.先切开藕的两端.

2.最艰巨最痛苦的工作是这项,我和粽子两人一人负责一颗藕,任务就是给它喂米吃,直到快撑破肚皮为止..

3.用筷子捅阿捅..

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/bingtangnuomiou/)

4.终于把米塞满了,然后两头用牙签固定好~

5.放了冰糖红枣,枸杞子和玫瑰花,可能是我的枣子不对,或者不应该放枸杞子,反正煮出来的莲藕有点微酸,看来下次要用甜枣.

6.煮阿煮,把糖煮稠了~

7.收汁就可关火了~

8.稍微晾凉下就可以捞出来切片~

小诀窍:

还不够太糯,不过总体来说还是很香的~算成功吧!最后浇上点糖浆上桌了~

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20160322/1928961.html

延伸阅读
标签: 红糖糯米藕
红糖糯米藕 1. 糯米洗净并泡上2个小时 2. 莲藕洗净去皮 3. 每截莲藕,距藕节1-2cm左右切开,用筷子把莲藕的洞捅一下,开始塞糯米进洞。耐心一点。并适时用筷子砸实一下。塞满后用牙签把此截莲藕与刚才切下的另一头固定起来。每截莲藕都如上述。 4. 把各类糖及红枣放入锅中,加...
标签: 糯米糖藕
糯米糖藕是一道甜味的菜,做法超简单,主要靠煮,把握好火候就行,用到的素材主要有藕一节、糯米适量、藕粉一袋、冰糖适量、,都是一些常见的素材,十分营养的一道菜,赶快学起来吧! 糖糯米藕 健康功效 糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻 食材用料 莲藕1个;红糖适量;白糖适量;糯米适量; 清水适量; ...
山茶糯米藕的做法 步骤1.原料 步骤2.糯米www.Tulaoshi.com淘洗干净,入清水中浸2小时,捞出后沥干水 步骤3.鲜藕洗净,切下一端藕节。将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中,灌满为止,并用筷子捣实 步骤...
莲子糯米藕的做法 步骤1:藕、糯米、红糖、冰糖、莲子、蜂蜜 步骤2:糯米提前浸泡几个小时,藕洗净,去皮,留蒂,从头部那切开小段 步骤3:用筷子把米粒逐一灌入藕孔中,小段的也需灌满; 步骤4:把两节藕对接,用牙...
标签:
怎么做红枣糯米藕好吃 糯米蜜红枣 让甜蜜溢满新年 除夕夜,三口之家简单的围炉,亮点是一盘用心做的甜点-- 糯米蜜红枣 ,这盘甜点的寓意来自一句闽南方言,即“吃红枣,年年好”,但愿能承此吉运,年年好,事事顺。也祝愿朋友们蛇年吉祥安康,幸福满溢。材料:糯米粉小半杯、红枣数粒、糖粉、蜂蜜、桂花。 红枣一直被誉为“百果之...

经验教程

373

收藏

22
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部