怎么做紫薯包好吃

2016-02-02 12:53 15 1 收藏

学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以紫薯包教程也学起来吧,让自己离成功更进一步!

【 tulaoshi.com - 紫薯包 】

紫薯包

紫薯包的做法步骤:1

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准备原料。

紫薯包的做法步骤:2

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(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/zishubao/).酵母粉用水化开,慢慢加入面粉边加边搅拌,成絮状。

紫薯包的做法步骤:3

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把面团揉光滑,加盖保鲜膜进行发酵,(夏天大概需要两个小时)。

紫薯包的做法步骤:4

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发酵成原面团的两倍大,里面成蜂窝状就可以了。

紫薯包的做法步骤:5

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一勺碱面加少许清水稀释开备用(可以去除酵母粉的怪味)。

紫薯包的做法步骤:6

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把碱水少量加入发酵好的面团里揉匀,揉光滑。

紫薯包的做法步骤:7

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揉好的面团切成小剂子。

紫薯包的做法步骤:8

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取一个小面剂擀开成小圆饼。

紫薯包的做法步骤:9

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在圆饼上放上紫薯馅。

紫薯包的做法步骤:10

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圆饼包住紫薯馅收口朝下整一下形状。

紫薯包的做法步骤:11

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笼屉里铺上潮湿的笼布,紫薯包生胚放进去,继续醒发15分钟(每个之间要留有空隙,蒸的过程中还会发,以免粘连影响美观)。

紫薯包的做法步骤:12

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盖上锅盖,开火蒸。上气后蒸25分钟就可以了。(我家电磁炉用的1800瓦的)。

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法步骤:1

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准备面皮的所有材料。(同时先用温水化开白糖,然后加入酵母备用)

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法步骤:2

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(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/zishubao/)紫薯洗净去皮切成小块,上锅蒸熟,然后过筛成细腻的紫薯泥。

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法步骤:3

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取一半面粉筛入盆中,加入过筛好的紫薯泥

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法步骤:4

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用手搓均匀。

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法步骤:5

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加入一半酵母水和成紫色的面团。

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法步骤:6

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另外一半面粉和成原色的白面团。

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法步骤:7

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盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法步骤:8

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各自盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大,这是紫薯面团。

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法步骤:9

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发酵好的白面团。

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法步骤:10

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把紫色面团取出排气,然后揉成长条。

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法步骤:11

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擀成一块长方形的面片,表面刷上薄薄一层水。

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法步骤:12

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把白面团也擀成长方形的面片,放在紫色面片的上面,裁去不规则的边缘,在表面也刷上薄薄一层水。

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法步骤:13

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两块面片叠在一起,用擀面杖再轻轻的擀一下(目的是要2片面皮结合得更好),然后卷成卷。

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法步骤:14

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卷好以后移至案板上,用刀切成小剂子。

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法步骤:15

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案板上撒上少许干粉防粘,取一个面剂整理成圆形,用手稍稍按扁。

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法步骤:16

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再擀成中间厚边缘薄的面片。

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法步骤:17

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包入椰奶馅(制作方法在后面),收口朝下。

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法步骤:18

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依次做好,放在刷了一层薄油的蒸加上,盖上盖子,再次醒发20分钟左右。

带有浪漫气息的紫色螺纹----【椰奶紫薯包】的做法步骤:19

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冷水上锅,大火烧开转中火再蒸5、6分钟,然后关火闷上3分钟左右开锅(具体蒸制时间与包子的大小以及总量有关),揭开锅盖的时候小心,别让水滴滴在包子上。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:1

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主料:紫薯  面粉.

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:2

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(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/zishubao/)将牛奶倒入杯中,放入微波炉,用“解冻”这一档转1分钟左右,温度以不烫手为宜。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:3

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拿出后,倒入1小勺酵母搅拌溶化。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:4

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再舀入3小勺糖搅拌。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:5

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将牛奶倒入面粉中。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:6

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边倒边搅拌成面絮。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:7

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揉成“三光”面团。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:8

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盖上盖放在温暖的地方发酵。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:9

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5小时后发酵成功。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:10

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紫薯洗净后放入保鲜袋中,加点水后扎上袋口,袋口留点缝隙,在微波炉中高火转10几分钟,至紫薯熟烂。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:11

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剥去皮,放入保鲜袋中,用擀面杖辗成泥。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:12

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加入2大勺炼乳搅拌成紫薯馅。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:13

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发酵好的面团放在面板上揉透。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:14

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在中间戳一个洞后,切成面剂。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:15

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取一个面剂擀成长圆形。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:16

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包入紫薯馅,尾巴和头部的地方不要放馅。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:17

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将收口捏牢。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:18

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做成鱼形,再捏出尾巴的形状。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:19

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用水果刀的背面压出尾巴的竖条纹。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:20

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用剪刀剪出一排排鱼鳞。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:21

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再搓个小面球蘸点水压在头部当眼睛。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:22

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放入蒸锅中,盖上盖醒40分钟左右。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:23

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冷水上锅蒸了25分钟左右关火。

【总决赛】年年有余----奶香紫薯包的做法步骤:24

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关火后3-5分钟后可以揭开锅盖,鱼做好的模样。

为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺

为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤:1

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先把紫薯切片蒸熟,压碎成泥状。

为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤:2

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(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/zishubao/)倒入面粉加水搅拌均匀。

为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤:3

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活成光滑的面团。

为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤:4

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面团擀成大约2毫米厚的面皮。

为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤:5

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切成一条一条的面皮,然后一层层叠起来。

为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤:6

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在用刀切成梯形状的一份一份,到这里紫薯饺子皮就做好了,可以开始包饺子了。

为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤:7

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我用的香菇芹菜鲜肉馅,其实也可以根据自己的习好换成其它馅料。

为冬至包上一锅色香味俱全的饺子——紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤:8

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紫薯饺子皮上放入馅料从小的一端卷起,再从卷好的两端对折,让其中一个角粘在一起。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20160202/1533906.html

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