萝卜酱肉包子怎么做

2016-01-29 21:27 19 1 收藏

萝卜酱肉包子的吃法,炎热的夏季来到了,不想吃太重口味的食物,这道清淡的猪肉鲜虾萝卜丝汤绝对是你不二的选择,做出来之后味道很鲜美呢

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猪肉鲜虾丸子萝卜丝汤

1.

在超市选购新鲜的虾和弄好的猪肉碎,白萝卜

萝卜酱肉包子的做法图解

2.

将虾的壳剥去,只留虾仁,去除内外两侧的虾线

萝卜酱肉包子的做法图解

3.

用刀把虾剁成虾糜,放猪肉,鸡蛋,面粉,盐,混合拌匀

萝卜酱肉包子的做法图解

4.

锅内烧开水,把拌好的馅用手挤成丸子形状,用小勺子放进锅内,煮至漂浮捞出待用

萝卜酱肉包子的做法图解

5.

将白萝卜去皮,切丝,锅内放油,加入姜丝葱丝爆香,加水,放入萝卜丝煮至开锅

萝卜酱肉包子的做法图解

6.

加入事先做好的丸子,再煮15分钟,最后放少许盐和味精就可以了

萝卜酱肉包子的做法图解

酱肉包子

1.

酵母粉用温水调开倒入面粉中揉成面团,放温暖处发酵

萝卜酱肉包子的做法图解

2.

猪肉切丁加入酱油腌一会

萝卜酱肉包子的做法图解

3.

洋葱切碎挤出水分

萝卜酱肉包子的做法图解

4.

猪肉,洋葱放入盆中加入油,味极鲜酱油,白糖,甜面酱,盐拌匀成馅

萝卜酱肉包子的做法图解

5.

面团发酵至两倍大时,揉匀揉成长条,切成剂子擀成饼

萝卜酱肉包子的做法图解

6.

放入馅料

萝卜酱肉包子的做法图解

7.

包成包子

萝卜酱肉包子的做法图解

8.

入锅蒸熟,开锅15分钟

萝卜酱肉包子的做法图解

胡萝卜肉包子

1.

猪肉切成肉馅

萝卜酱肉包子的做法图解

2.

放入葱、姜、生抽、香油、包子饺子调料、花椒粉、料酒、鸡精、食盐、蚝油、植物油,调成包子馅,搅拌均匀;胡萝卜切碎,放入肉馅中再次搅拌均匀

萝卜酱肉包子的做法图解

3.

和面:600克面粉中,放入320克温水,酵母粉6克,和成面团;锅里放水,烧热,把面团放在帘子上,盖上盖子,这样40分钟后,面就发好了

萝卜酱肉包子的做法图解

4.

将发酵好的面团,做成22个大小均匀的剂子,擀皮包好

萝卜酱肉包子的做法图解

5.

包好后放在锅里醒发20分钟,然后凉水上屉,大火烧开,中火蒸18分钟即可

萝卜酱肉包子的做法图解

6.

关火后,5分钟再开锅,包子好了

萝卜酱肉包子的做法图解

白萝卜猪肉馅包子

1.

猪肉适量切块放入料理机打成肉馅

萝卜酱肉包子的做法图解

2.

白萝卜擦成细丝

萝卜酱肉包子的做法图解

3.

在白萝卜中加入适量盐腌制一下

萝卜酱肉包子的做法图解

4.

肉馅内加入适量油、盐、生抽、淀粉、蚝油搅拌入味

萝卜酱肉包子的做法图解

5.

加入适量虾皮搅拌均匀

萝卜酱肉包子的做法图解

6.

白萝卜腌制后用手把水挤干

萝卜酱肉包子的做法图解

7.

把白萝卜丝跟肉馅拌均匀

萝卜酱肉包子的做法图解

8.

适量面粉加酵母和水活成面团后放置一边醒发至两倍大

萝卜酱肉包子的做法图解

9.

把醒发好的面团分成大小等同的剂子,然后把每种都擀薄

萝卜酱肉包子的做法图解

10.

在一张面片上面放适量馅包起来

萝卜酱肉包子的做法图解

11.

依次做好所有的包子,然后放置一边醒发30分钟

萝卜酱肉包子的做法图解

12.

把包子放入蒸锅中,冷水上锅,开锅后12分钟,关火再焖5分钟

萝卜酱肉包子的做法图解

胡萝卜肉包子

1.

胡萝卜碎渣备用

萝卜酱肉包子的做法图解

2.

盆内加入高筋面粉、白糖、盐、猪油、胡萝卜碎渣、酵母粉

萝卜酱肉包子的做法图解

3.

加入适量温水揉搓成团,然后放温暖的地方进行发酵

萝卜酱肉包子的做法图解

4.

猪肉剁成肉末

萝卜酱肉包子的做法图解

5.

香葱切碎

萝卜酱肉包子的做法图解

6.

肉末、葱碎、胡萝卜碎一起放入盆内,然后再加入料酒、生粉、生抽、胡椒粉、白糖、盐、油、蛋清搅拌至上桨做成肉馅

萝卜酱肉包子的做法图解

7.

面团发酵至两倍大

萝卜酱肉包子的做法图解

8.

助手腕的力量,揉搓约20分钟进行排气

萝卜酱肉包子的做法图解

9.

分切成约60克的均匀小面团,这时让小面团松驰15分钟

萝卜酱肉包子的做法图解

10.

擀成薄皮,放入肉馅,褶捏包成小包子

萝卜酱肉包子的做法图解

11.

笼屉扫油,放入包子胚,醒30--40分钟,然后上锅中火蒸15分钟,虚蒸5分钟即可开盖取出

萝卜酱肉包子的做法图解

水萝卜猪肉包子

1.

酵母用温水调成泥浆状 和面成絮状

萝卜酱肉包子的做法图解

2.

揉成光滑的面团用保鲜膜盖上 放温暖处 发酵

萝卜酱肉包子的做法图解

3.

水萝卜洗净

萝卜酱肉包子的做法图解

4.

用叉菜板 叉成细丝

萝卜酱肉包子的做法图解

5.

放入开水中焯一下 去掉萝卜的异味 捞出 晾干 切成细末 挤去水分

萝卜酱肉包子的做法图解

6.

肉馅加入各种调料 向一个方向搅动 上面盖上葱花姜末 待用

萝卜酱肉包子的做法图解

7.

水萝卜碎丝加入肉馅中 加入适量的盐 搅拌均匀

萝卜酱肉包子的做法图解

8.

发好的面 分成小剂

萝卜酱肉包子的做法图解

9.

擀皮

萝卜酱肉包子的做法图解

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/luobojiangroubaozi/)10.

萝卜酱肉包子的做法图解

11.

取皮 放入适量的馅料 包成包子

萝卜酱肉包子的做法图解

12.

放入蒸锅中二发二十分钟后 大火 蒸二十分钟

萝卜酱肉包子的做法图解

胡萝卜猪肉包子

1.

5克的酵母可以发1到2千克的面粉,酵母要用温水(大概45度左右)溶化

萝卜酱肉包子的做法图解

2.

面粉上放微量的盐拌匀后,把溶化的酵母倒入面粉中揉成面团

萝卜酱肉包子的做法图解

3.

让其在锅里发酵8小时左右,相当于发到之前的两倍大左右

萝卜酱肉包子的做法图解

4.

准备材料,把胡萝卜切很小粒,猪肉切成末

萝卜酱肉包子的做法图解

5.

把猪肉炒熟捞起

萝卜酱肉包子的做法图解

6.

热锅把胡萝卜炒熟

萝卜酱肉包子的做法图解

7.

把炒熟的猪肉倒进胡萝卜中拌匀,调味即可

萝卜酱肉包子的做法图解

8.

把发酵好的面团揉到硬度适中

萝卜酱肉包子的做法图解

9.

揉成一长条,然后切成一块一块的

萝卜酱肉包子的做法图解

10.

捍成如图,然后把馅料包进去

萝卜酱肉包子的做法图解

11.

把馅料放进去后,拧好口即成

萝卜酱肉包子的做法图解

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/luobojiangroubaozi/)12.

放成锅里蒸半小时出锅

萝卜酱肉包子的做法图解

红萝卜肉包子

1.

准备好红萝卜。

萝卜酱肉包子的做法图解

2.

面粉加酵母和水揉成光滑的面团。

萝卜酱肉包子的做法图解

3.

面团进行发酵。

萝卜酱肉包子的做法图解

4.

面团取出排气,分成等份。

萝卜酱肉包子的做法图解

5.

准备好蒸熟的五花肉。

萝卜酱肉包子的做法图解

6.

红萝卜洗净切细。

萝卜酱肉包子的做法图解

7.

加姜葱末、盐、油、鸡精等。

萝卜酱肉包子的做法图解

8.

调匀成馅。

萝卜酱肉包子的做法图解

9.

面团擀成皮,放入馅料。

萝卜酱肉包子的做法图解

10.

包成包子形状。

萝卜酱肉包子的做法图解

11.

包好所有包子,二次发酵15分钟。

萝卜酱肉包子的做法图解

12.

蒸锅加水。

萝卜酱肉包子的做法图解

13.

放入蒸笼。

萝卜酱肉包子的做法图解

14.

蒸上20分钟,关火5分钟掀盖。

萝卜酱肉包子的做法图解

15.

夹出包子。

萝卜酱肉包子的做法图解

萝卜猪肉包子

1.

第一步:把萝卜去皮,用工具叉成丝,然后烧开水炒一下,等萝卜凉了之后,把萝卜水挤掉。把菠萝丝剁成小丁丁,以备做馅用

萝卜酱肉包子的做法图解

2.

第二步:想省劲的话,一般卖肉的地方都会给搅成肉馅哒。自己做的话,就需要把肉切成小肉丁,然后“笃笃笃”剁

萝卜酱肉包子的做法图解

3.

第三步:发面,这个比较难把握。1千克面大概需要4克酵母粉,酵母粉用温水比较好化开。把化开的酵母倒入面粉当中搅拌,让后揉成面团,盖上盖子,静静的等一个小时(这个时间可以用来做馅)。然后,时间到了之后,用筷子扎一下,如果小孔不会缩,就说明面发好了!可以开工喽

萝卜酱肉包子的做法图解

4.

看,这样子的面就是发好了

萝卜酱肉包子的做法图解

5.

把上面说的辅料拌匀后,倒入馅里进行搅拌。一定要顺势真搅拌

萝卜酱肉包子的做法图解

6.

把面揉光滑后,切一条,然后把面切成大小均匀的剂子。擀的时候底一定要稍微厚点,不然在包好发的时候,容易露底

萝卜酱肉包子的做法图解

7.

包好之后,一定要让包子盖上一层布,在温度相对高的地方在醒一会。蒸出来会特别宣

萝卜酱肉包子的做法图解

8.

因为这个是肉馅,我一般会蒸25-30分钟,蒸熟之后,先不要着急打开盖子,捂上5分钟在打开,防止包子收缩回去

萝卜酱肉包子的做法图解

萝卜菌菇肉包子

1.

准备好面粉和酵母水

萝卜酱肉包子的做法图解

2.

加糖,水,酵母水调成絮状

萝卜酱肉包子的做法图解

3.

揉成光滑的面团

萝卜酱肉包子的做法图解

4.

准备好瘦肉,萝卜和金针菇

萝卜酱肉包子的做法图解

5.

肉剁细

萝卜酱肉包子的做法图解

6.

菇和萝卜洗净切细

萝卜酱肉包子的做法图解

7.

全部食材加一起

萝卜酱肉包子的做法图解

8.

加姜葱末,油,盐,香油

萝卜酱肉包子的做法图解

9.

调匀成馅

萝卜酱肉包子的做法图解

10.

面团发酵好了

萝卜酱肉包子的做法图解

11.

面团取出排气,擀成长条

萝卜酱肉包子的做法图解

12.

切成等份

萝卜酱肉包子的做法图解

13.

取一份擀成皮

萝卜酱肉包子的做法图解

14.

加入馅料

萝卜酱肉包子的做法图解

15.

包成包子

萝卜酱肉包子的做法图解

16.

包好所有的包子,再二次发酵15分钟

萝卜酱肉包子的做法图解

17.

包子移入蒸笼

萝卜酱肉包子的做法图解

18.

蒸锅加水

萝卜酱肉包子的做法图解

19.

放入蒸笼

萝卜酱肉包子的做法图解

20.

蒸20分钟

萝卜酱肉包子的做法图解

21.

关火五分钟后掀盖

萝卜酱肉包子的做法图解

22.

夹出包子

萝卜酱肉包子的做法图解

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