怎样做香橙海绵蛋糕才好吃

2016-01-29 17:29 7 1 收藏

我们每日除了睡觉,多是吃吃喝喝中度过的,但是如何吃才健康合理呢?有关营养资料显示,现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质,所以要调配多种具有不同特点的食物,组成合理的膳食,图老师美食频道推荐史上最全的香橙海绵蛋糕营养菜谱,营养吃出来。

【 tulaoshi.com - 香橙海绵蛋糕 】

香橙海绵蛋糕

香橙海绵蛋糕

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/xiangchenghaimiandangao/)

1.预热烤箱至160°C。取一个直径二十三厘米的烤蛋糕盘,轻刷一层油,再撒一层薄薄的面粉,备用。

2.在一个大碗里,搅打蛋黄,糖和橙皮丝,直到均匀,起泡。另取一个碗,混好面粉和发粉。将面粉混合物加入橙汁蛋黄的混合碗里,搅匀。

3.取一个大的干净碗,加入蛋清,用干净的打蛋器或电动打蛋机将蛋清搅打,直到形成固定的泡沫,轻轻将发泡蛋清搅进面糊里。

4.将面糊倒入准备好的烤盘,放进已预热的烤箱,烘烤50至60分钟即可。

不一样的香橙蛋糕

不一样的香橙蛋糕

1、将橙子对半切开,在皮肉连接处用小刀的刀尖插进去划一圈,用汤匙把橙子果肉挖出来。将处理好的橙子皮排列在烤盘上待用。

2、将黄油软化至室温,烤箱预热180°C

3、将面粉、泡打粉和一小撮盐混合后过筛。

4、将黄油打发至颜色发白。

5、倒入细砂糖继续打发,用厨师机中高速档约需2分钟,至黄油体积增大,颜色变浅,质地也变得顺滑。

6、将鸡蛋打散,分三次加入黄油搅打至融合。

7、将厨师机调至最低速,倒入过筛好的面粉拌匀。

8、倒入香橙果酱和橙汁,拌匀后面糊就完成了。

9、将面糊均匀地装入橙皮碗中。

10、送入预热好的烤箱,180°C烤约25分钟。

11、等待时来准备糖浆。将一大勺香橙果酱放入微波炉,转上7、8秒至果酱融化成液态。

12、将糖粉与橙汁混合,再加入果酱搅拌均匀。

13、烤好的蛋糕从烤箱中取出后稍晾凉,在蛋糕还温热时将糖浆淋在表面。

14、最后将糖渍橙皮切细丁,撒在蛋糕上作为装饰。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/xiangchenghaimiandangao/) 小诀窍

1、挖橙子果肉时小心一些,不要弄破橙皮。

2、黄油和鸡蛋都要提前从冰箱拿出来回复室温,若室温过低,可以把黄油微波个几秒钟帮助软化,并将鸡蛋用温水浸泡一会儿。

3、将鸡蛋分三次加入黄油时,每次都要等蛋液与黄油完全融合后再加入下一次的蛋液,一次加入的蛋液过多会导致水油分离。

4、若没有香橙果酱,可以用细擦板擦些橙皮屑,混合等量细砂糖来代替。

香橙蛋糕

香橙蛋糕

1.橙子洗净外皮,用刀把皮薄薄的削下来,放到开水里浸泡10-15分钟左右,再切成1-2CM左右长度的细丝

2.黄油切小丁放到容器里,加热将其融化成液体

3.橙汁和郎姆酒加到融化的黄油中,待黄油稍凉一会,再将蛋黄一一加入,搅拌均匀; 低粉和高粉混合均匀,过筛加入到黄油蛋黄中,用橡皮刮刀拌匀成蛋黄糊

4.将切好的橙皮丝加入到蛋黄糊中,拌匀

5.细砂糖分3次加入到蛋清中,用电动打蛋器将蛋清打发到硬性发泡,取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌匀

6.将5再反倒入剩余的蛋白糊里,拌匀即成蛋糕糊; 蛋糕模内壁抹上一层黄油,再撒上一层高筋面粉,将蛋糕模翻过来,用手轻拍底部将多余的面粉抖落掉; 蛋糕糊倒入到模子中,在桌面上磕几下

7.烤箱预热165度,烤箱中下层35-38分钟左右

香橙蛋糕

香橙蛋糕

1.脐橙洗净,将表皮用水果刀削下来,泡入开水中15分钟。之后切成细丝待用.

2.黄油切丁,放入盆中融化,之后加入朗姆酒和橙汁搅匀.

3.分次加入蛋黄,搅拌均匀.

4.将高粉和低粉混合均匀后筛入上述蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀之后放入橙皮丝混合均匀.

5.蛋白分三次加入80克白糖打发至干性发泡后,先取1/3与蛋黄糊搅拌均匀,再将搅好的蛋黄糊倒入至剩下的2/3的蛋白盆中,切拌均匀.

6.7寸天使蛋糕模中抹上黄油后撒入高粉,之后将模具倒扣,轻轻拍出多余的面粉(这样做是为了便于脱模).

7.将拌好的面糊倒入模具中,震动几下.

8.烤箱预热165度,中下层35-40分钟左右.

小诀窍

朗姆酒:2大匙(可以用橙汁代替).

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20160129/1501572.html

延伸阅读
海绵蛋糕 1.提前烧一锅水,温度掌握在80度左右(锅中出现冒小泡泡即可关火),同时把鸡蛋磕在盆子备用 2.把装有鸡蛋液的盆放入装有热水的锅中,用打蛋器低速打发至粗泡。这...
标签: 香橙海绵蛋糕
全蛋海绵蛋糕 1. 准备材料 2. 将鸡蛋的打到大碗中,一次性加入全部细砂糖 3. 将打蛋盆放到装着温水的锅中,不断搅拌至细砂糖融化,蛋液温度到38度左右 4. 将打蛋盆拿出,用电动打蛋器打至起大泡,蛋液为黄色 5. 继续用打蛋器搅打约5分钟,至蛋液膨胀,颜色变成淡淡的乳黄色 6. 继...
【香橙海绵杯子蛋糕】正宗做法/图解/步骤:                   1 橙子用盐反复搓洗干净,将表面一层橙皮削下                   2 橙汁榨好待用(拍照的这边没削皮^_^)               ...
香橙海绵蛋糕 1.把油纸铺在烤盘上,将桔皮铺在纸上备用 2.将全蛋打入大碗中打散 3.一边搅拌一边加入细砂糖和盐搅拌均匀 ...
标签: 香橙海绵蛋糕
香橙海绵蛋糕 1.预热烤箱至160°C。取一个直径二十三厘米的烤蛋糕盘,轻刷一层油,再撒一层薄薄的面粉,备用。 2.在一个大碗里,搅打蛋黄,糖和橙皮丝,直到均匀,起泡。另取一个碗,混好面粉和发粉。将面粉混合物加入橙汁蛋黄的混合碗里,搅匀。 3.取一个大的干净碗,加入蛋清,用干净的打蛋器或电动打蛋机将蛋清搅打,直到形成固定的...

经验教程

799

收藏

11
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部