怎样做水晶月饼(带馅水信玄饼)最好吃

2015-12-09 02:14 73 1 收藏

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【 tulaoshi.com - 水晶月饼(带馅水信玄饼)的正宗做法 】

水晶月饼(带馅水信玄饼)正宗做法/图解/步骤:

水晶月饼(带馅水信玄饼)

1. 水信玄饼必要的模具,各种材料准备妥当。把南瓜和红薯放到蒸锅隔水蒸15~20分钟。筷子可以轻易插入为准。

2. 压成泥,模具抹薄薄地色拉油(方便取料),填如南瓜泥和红薯泥。一定要压实,这样外观更漂亮,不会产生气泡。然后放入冰箱,这是小诀窍哦,方便馅料在饼中定位。速冻最佳,因为不会长时间冷冻,所以不怕冻成冰块又能方便定位,呵呵~

3. 忘了拍凉粉制作过程了……。凉粉加水烧开,关火,放至温热不烫手为宜。

4. 慢慢倒入模具中4/5处(太快会有气泡产生),把冰箱中的馅料取出,轻轻放如,最好拿在手中一会儿再松手,这样就不沉底。最后再把剩下的1/5填满。放冰箱冷藏一会更容易定型。(制作期间如果凉粉凝固,加热后恢复水样。)图中中间那个就是我太快松手导致的沉底……

5. 出模,搞定!冰冰的吃最好了~此款无味,按个人喜好可以放各种酱料,炼乳啊,红糖酱啊什么的……(☆_☆)。图中气泡就是我馅料未压实外加手抖造成的。

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6. 这个是凉粉比例错误,水放少了导致的,大家引以为戒吧(; ̄ェ ̄)

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小贴士: 想做出正宗的水晶月饼(带馅水信玄饼),就看看吧

红薯和南瓜有剩的话,大家试着做水晶布丁吧。馅料也可按个人喜好放自己喜欢的,下次我要放榴莲哒~

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