怎样做彩球紫薯椰蓉包最好吃

2015-12-08 20:32 13 1 收藏

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【 tulaoshi.com - 彩球紫薯椰蓉包的正宗做法 】

彩球紫薯椰蓉包正宗做法/图解/步骤:

彩球紫薯椰蓉包

彩球紫薯椰蓉包的做法步骤:1

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将400克面粉分为三份:200克、100克、100克,其中,200克面粉与酵母粉、温水、10克糖混合,揉成白色面团;100克面粉与酵母粉、胡萝卜汁、5克糖混合,揉成黄色面团;100克面粉与酵母粉、青菜汁、5克糖混合,揉成绿色面团。

彩球紫薯椰蓉包的做法步骤:2

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将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。

彩球紫薯椰蓉包的做法步骤:3

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食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了。

彩球紫薯椰蓉包的做法步骤:4

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将发酵好的面团揉匀至表面光滑。

彩球紫薯椰蓉包的做法步骤:5

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将黄面团、绿面团、一半白面团分别揉成长条,另一半白面团作包馅用。

彩球紫薯椰蓉包的做法步骤:6

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将三种颜色的长面团分别切成均等的小剂子。

彩球紫薯椰蓉包的做法步骤:7

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分别将小剂子搓成长约40厘米的细条。

彩球紫薯椰蓉包的做法步骤:8

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(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)现在用绳子作示范开始编彩球辫子。二根细条为一组,将两细条交叉叠放,其中一条左右边叠压,将最左边的一条拉过来,压住第二条,将最右边的一条自第三条下面拉过来,压住第二条,重复这个动作,直至收尾处粘合。

彩球紫薯椰蓉包的做法步骤:9

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将剩下的一半白面团分成相应的等份,每份包入紫薯椰蓉馅。

彩球紫薯椰蓉包的做法步骤:10

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将包好的包子慢慢卷入编好的彩球辫子里,整形成圆球状。

彩球紫薯椰蓉包的做法步骤:11

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放入铺有屉布的蒸笼上,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。二次醒发20-30分钟(根据温度调整醒发时间)至二倍大。

彩球紫薯椰蓉包的做法步骤:12

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(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)大火将水烧开,中火蒸20分钟关火,焖5分钟后再揭开锅盖。

彩球紫薯椰蓉包的做法步骤:13

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成品图欣赏。

彩球紫薯椰蓉包的做法步骤:14

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成品图欣赏。

彩球紫薯椰蓉包的做法步骤:15

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成品图欣赏。

小窍门:

1、凉水下锅,水开后保持中火蒸20分钟左右。2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖,而且开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。3、面团无论是发酵前、还是发酵后都要揉至表面光滑,这样才能做出表面光滑的包子。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20151208/1011546.html

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标签: 根茎蔬菜
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