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儿童挑食怎么办

2015-11-24 13:51 15 1 收藏

儿童挑食是一个很普遍的现象,但父母也要引起重视,儿童挑食会引起孩子营养不全等问题。好孩子权威介绍儿童挑食怎么办,儿童挑食是什么原因,儿童营养食谱的相关知识。

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儿童挑食是什么原因

  1、小儿生来的习气所致,有的小孩天生就不喜欢吃菜,不喜欢吃水果,是天生的,大人不可强求。

  2、跟大人学的,大人本身就偏食,孩子跟着学,也不吃,所以就偏食,这时候只要大人改正过来就行。

  3、孩子这一段时间,自身对这些食物不需要,孩子会自己调节,他自己该吃什么,就象小动物一样,自己会选择,大人也不要强求。过一段时间,就调节过来了。比如这一段时间,孩子肚子里寒凉,他本身就不需要水果,他也没有吃的欲望,所以大人也不要勉强吃。

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  4、孩子已经养成了习气,只喜欢吃口感好的,味道好的食物,不喜欢吃口感不好的,这就是后天养成的习惯,属于可纠正的偏食习惯了。

儿童挑食的危害

  营养专家指出,儿童挑食厌食是造成贫血、软骨症、坏血病、免疫力低下、口角炎、多动症、手足抽搐、脾气暴躁、爱哭闹的原因之一,挑食高热量食物的儿童容易肥胖,不爱吃蔬菜水果的儿童容易便秘,具体产生的危害如下:

  1、人体所需的营养物质有许多,如蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等等,而这些物质在一种或几种食物中是不可能全部含有的,因此挑食不能满足孩子成长所需要的所有营养素,导致营养失衡,孩子不能健康快速的生长发育。研究表明,营养不良、进食较少或排除量较多,挑食最容易导致钾缺乏症。

  2、挑食孩子往往边吃边玩,吃一顿饭常常超过一小时,不仅影响营养的摄入,甚至会造成胃肠道功能紊乱,影响消化吸收,若不纠正,可使孩子生长发育迟缓,甚至停滞。

  3、孩子体内碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养摄入不足,体重偏轻,长高速度也减慢。研究发现,挑食孩子的低体重发生率是饮食正常宝宝的2倍。

  4、挑食可使孩子食欲减退,久之可致营养不良及营养性贫血,抗病能力下降,容易患感染性疾病和消化道疾病。

  5、挑食还能引起各种维生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黄、豆类、肝等食物,或不吃胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜等,可因维生素A缺乏而致夜盲症,严重者可引起角膜浑浊、软化、溃疡甚至穿孔,最终导致失明,锌、铬、铜、硒等微量元素缺乏可能造成儿童视力障碍和近视。

  6、爱吃荤菜而不吃新鲜的绿叶菜、西红柿及水果,缺乏维生素A、维生素B、维生素C可能引起儿童皮肤病,也可因体内严重缺乏维生素C而致坏血病,轻者牙龈出血,重者引起骨膜下、关节腔内及肌肉内出血,孩子肢体疼痛、拒抱,影响肢体活动,严重时可引起骨折。

  7、不吃鱼、虾、蛋黄、香菇等富含维生素D的食物,可致维生素D缺乏,如不及时补充与治疗,轻者多汗,夜啼,重者可抽风,并引起骨骼畸形,如"鸡胸"、"O"型或"X"型腿等。

  8、挑食影响孩子智力发育,正常孩子的智力发育指数要比挑食孩子高14分,挑食孩子还容易出现注意力不集中的现象。

  9、各类食物在孩子的性格发展中也扮演着重要角色,营养不平衡很可能促使孩子形成极端性格。研究表明,酸性食物的过度摄取会影响儿童的性格和心理发育,导致其患儿童孤独症,幼儿时期营养不良的孩子与营养良好的孩子比较,更容易出现攻击性行为。

  此外,父母经常用威胁、责骂等方法逼迫孩子吃东西,这样不仅不能纠正孩子挑食,还会使宝宝产生逆反心理,长此以往使亲子关系变得紧张。

孩子挑食怎么办

  要彻底纠正孩子偏食,的确需要较长的时间,还要父母从营养补充和行为纠正两个方面双管齐下才能奏效,不过别灰心,看看我们下面的建议,掌握一些行为纠正的基本原则,宝宝挑食的问题也就可以轻松应对。

  注意正确引导:如向孩子报菜名,并讲讲饭菜对健康有哪些益处,比如让孩子聪明、漂亮等,不要反复讲,也不要强迫孩子,否则会引起宝宝对食物的厌恶,产生抵触情绪;

  为孩子树立良好榜样:父母的行为常是孩子模仿的主要对象。父母应保持良好的饮食习惯,不要在孩子面前对食物挑肥拣瘦;

  烹调食物要精心:经常变换食物的制作方式和品种,注意食物的色彩搭配和造型,以增加孩子对食物的兴趣;

  提供新食物从少量开始:用小型容器提供小份的食物。在饥饿时给孩子新食品,往往会收到较好的效果;

  谨防孩子食物过敏:当孩子对某些食物过敏时,如虾皮、鲜牛奶等,父母在安排膳食时不要过于主观或强迫,应及时带孩子到医院就诊。

儿童营养食谱

  蚝油杏鲍菇

  做法:

  材料:杏鲍菇300g、油适量、盐适量、青豆30g、胡萝卜30g、玉米30g、欣和味美达蚝油适量。

  做法:

  1、准备好食材。

  2、杏鲍菇切薄片。

  3、将青豆、胡萝卜、玉米焯熟。

  4、炒锅油热后放入杏鲍菇翻炒至8成熟放入食盐和青豆玉米等,出锅时放入蚝油。

  5、装盘。

  小贴士:蚝油若在锅里久煮会失去鲜味,并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜,若不加热调味,则味道将逊色些。特别是焖制菜肴时,宜用中、慢火。青豆等用水煮熟最后放入是为了保持其色泽鲜艳。

  

  鸡蛋炒豆腐

  做法:

  材料:豆腐300克、鸡蛋1个、洋葱1棵、圣女果适量、青豆适量、食盐、淀粉、鸡精

  做法:

  1.准备好所有食材。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

  2.豆腐均匀切成大的薄片,用一大一小花瓣形模具分别压出大小不一的花瓣。

  3.洋葱竖着均匀分成6等份。

  4.把豆腐边角料切成小块。

  5.把大小豆腐花瓣入煎锅煎至两面金黄。

  6.按照所需花形摆盘。

  7.锅里放油炒鸡蛋,加入碎豆腐、食盐、鸡精。

  8.加入青豆炒至豆腐金黄即可。

  9.炒好的豆腐填在盘中间一些。

  10.挑选几瓣大小一样的洋葱摆在豆腐中间做荷花瓣。

  11.把剩下的豆腐全部填进中间,上面摆上青豆装饰。

  12.锅里放少量清水,加少量淀粉、食盐、鸡精,搅拌均匀后浇在豆腐花瓣上增加味道和光泽度,小番茄从中间切开围边装饰。


 

  氽鱼泥

  做法:

  材料:鲈鱼300g,葱适量、姜适量、食盐5g,色拉油20ml,枸杞少许,纯净水300ml

  做法:

  1、准备好原料。

  2、将鱼去皮剃刺。

  3、将鱼肉和葱、姜、食盐、水一起放入料理机搅拌成细腻的鱼泥。

  4、搅拌上劲后加入色拉油充分搅拌融合,装入裱花带用玫瑰花嘴挤出两层花瓣。

  5、也可以用小圆口花嘴挤成单层六瓣花或者用手挤出圆形的小鱼丸。

  6、放上枸杞子装饰。

  7、锅里放水将鱼花朵小心滑入慢慢汆熟。

  黄瓜虾球

  做法:

  材料:大虾500克、黄瓜2根、食盐适量、鸡精适量

  做法:

  1.准备好食材。

  2.黄瓜去皮用挖球器挖球备用。

  3.大虾去壳,并挑去虾线。

  4.挖剩下的黄瓜也切下,因为挖球的缘故,一切刚好变成了月牙状。

  5.锅里放油,油热后放入虾仁翻炒。

  6.稍微翻炒一下再放入所有黄瓜。

  7.炒至6成熟加入欣和葱伴侣香菇酱。

  8.快熟时加入适量食盐、鸡精出锅装盘,用黄瓜球围边,黄瓜边角料放下面垫底,虾仁摆在最上面即可。

 

  蒜蓉豆角棒棒糖

  做法:

  材料:长豆角6根、大蒜1棵、食盐适量、香油适量、鸡精适量、白醋适量、芝麻酱适量

  做法:

  1.挑选6根长短一样的长豆角洗干净。

  2.放入开水中煮熟。

  3.捞出过冷水,然后从头卷成卷。

  4.用竹签串起来。

  5.把白醋、食盐、香油、蒜蓉、鸡精拌成料汁浇在棒棒糖上腌制入味即可。

  6.还可以用芝麻酱、香油、蒜蓉再调些酱汁,蘸着吃味道更棒。

应对儿童挑食的小偏方

  1)巧花心思,多变花样

  宝宝拒绝吃某种食物时,不要强迫,多花些心思,变个花样,换种做法,没准能收到意想不到的效果。

  2)妈妈吃得香宝宝不挑食

  宝宝们的饮食习惯很大程度上受妈妈口味的影响,所以妈妈们千万不要随意对某种食物妄加评论,更不能只根据自己的喜好制定食谱,应尽可能地保证一日三餐的品种多样及营养均衡,并要以身作则,为宝宝树立一个不挑食的好榜样。

  3)控制零食供给量及时间

  要严格控制宝宝的零食供给量及时间,尤其不要让他们在饭前吃过多高糖分、高热量的食物或饮料;另外,妈妈们还要鼓励宝宝多参加体育锻炼,动得多食欲好。

  4)自己动手吃得香

  准备饭菜时,妈妈们不妨让宝宝来帮厨,买菜、洗菜、择菜,自己动手做的饭菜宝宝吃起来会格外有胃口,但需要注意的是不要让宝宝使用刀具或接近火源,以免发生危险。

  5)故事+游戏让宝宝爱上吃饭

  通过故事中的内容,让宝宝跟着故事中主人公学习,然后让宝宝爱上吃饭。

  6)养成良好的饮食习惯

  要注意培养宝宝良好的生活习惯,吃饭的时候要专心,切忌边玩边吃或边看电视边吃饭。用餐时,全家人都要围坐在餐桌前,其乐融融,营造一种轻松愉快的用餐氛围,让宝宝学会享受每一餐。

  7)科学添加辅食

  6~12个月是宝宝们的味觉发育期,妈妈们要抓住这段最佳时机及时且科学地为他们添加辅食。辅食的添加要遵循循序渐进的原则,食物的品种由少到多,味道由轻到重,且尽量不要让宝宝过早接触甜食。

  8)了解宝宝的饮食特征

  3岁以前的宝宝饮食较无规律,昨天吃得多些,今天吃得少些,属正常现象,妈妈们不必过于担心;另外,宝宝的口味也在不断地发生变化,今天拒绝的食物,没准两天后就会接受,所以妈妈们不要轻言放弃,持之以恒改掉宝宝挑食的毛病。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20151124/800985.html

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