五岁宝宝早餐食谱

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五岁宝宝早餐食谱

　　黑芝麻糊：香浓可口，让人放心

　　食物原料：黑芝麻，糯米粉，糖(可放可不放，根据自身需要)

　　制作方法：1、炒制黑芝麻粉：将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150度，烘烤10分钟左右(没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的)，烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状，放入瓶中密封保存。炒制糯米粉：糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄，备用(一次炒多一点放入密封容器保存就好)

　　2、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水冲调即可，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。同样方法也可以将核桃仁烘烤至熟后打磨成核桃粉。

　　3、加入黑芝麻糊中一起冲调就是又香又浓的核桃芝麻糊了～～

　　4、同样方法也可以将辅料烘烤至熟后打磨成粉，随自己喜好适量添加，即调制出自己独家秘制的黑芝麻糊啦。这可是营养丰富的秘制黑芝麻糊了。。

　　电饭锅蛋糕

　　材料和器具：3个鸡蛋(蛋黄、蛋清分开)，低筋面粉80-90克(或者110-130ml)黄油

　　砂糖80克(或者90-100ml)这个甜度依个人口味，喜欢甜的MM可以再来点

　　泡打粉3小小勺(最小的那种量勺)，一点点食用油，1/3勺盐(好打发蛋白的诀窍)

　　一个你抱的动的大碗或不锈钢盆(记得要擦干净，不要有水和油哦)(用来打发蛋白)量勺，电饭锅，打蛋器(电动的更好)

　　制作方法：1、在蛋白中加少许盐，在打的过程中砂糖分3次(或者更多次，如果你不嫌麻烦的话，嘿嘿)加入蛋白中，不论你用什么姿势，要一直打到蛋白从湿性到干性发泡，也就是碗倒过来都不会滴下来或者打蛋器拿起也不在成线型流下，大约历时30分钟

　　2、在另个碗中将蛋黄打散加入到刚打好的蛋白中，搅拌;然后用筛网分次筛入面粉(这样做出的蛋糕很细腻，没有面粉球，搅拌均匀;再加入泡打粉和食用油，充分搅拌均)

　　3、给电饭锅抹上黄油(一是蛋糕边缘很香，二是不沾锅)

　　4、将先前做好的蛋糕糊倒入电饭锅内，一定不要超过1/2高就行了，按下煮饭按钮，等它跳起来，你打开锅盖，用筷子试下熟了没，一般这时候都会沾筷子，表示没熟，用手按煮饭按钮按一会，再打开用筷子试下不沾筷子就代表好了，就要立刻断电!入盘。

　　菜肉馄饨

　　1.虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。

　　2.馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。

　　3.锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。

　　果仁玉米粥

　　1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

　　2.将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。

　　家常肉饼

　　原料：面粉500克，去皮五花肉500克，水约250毫升

　　配料：大葱3根，生抽酱油1勺(15毫升)，老抽酱油1勺(15毫升)，蚝油1勺(15毫升)，甜面酱2勺(30毫升)，香油1勺，植物油(拌馅用)1勺，胡椒粉少许，五香粉少许

　　步骤：1、用大约40度的温水和面，一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面，当面粉呈现碎碎的小片片时，水就差不多了，就该用双手和面。

　　2、面要和得不沾手、不沾盆，光光滑滑，软度和耳垂差不多。

　　3、盖上湿毛巾，醒大约30分钟。

　　4、葱切葱花，五花肉切成小小的细丁，有多小呢，差不多和松仁差不多小吧。

　　5、将肉馅放入大碗中，加入生抽酱油、老抽酱油、蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉。

　　6、拌入炒菜油。，加入葱花。，倒少许香油拌匀。，和好的面擀成长方片。

　　7、在面皮的3/4面积上涂上一层馅，但是边缘要留少许白。

　　8、连着馅料，将面皮的1/4提起，向下折叠，再折叠。

　　9、将没有涂馅的面皮提起折叠，包好。

　　10、四周封好口后，用手轻轻按压饼并整型，将饼的边缘切去。

　　11、平底锅放少许油，油四成热时放入饼，盖上锅盖，以中大火烘，待饼鼓起时转小火继续烘，一面烤好后翻面烤另外一面。

　　卷心菜培根蛋饼

　　原料：卷心菜，培根，鸡蛋，面粉，水(或牛奶)

　　配料：盐，鸡粉(我没放，如果你喜欢的话，可以放)

　　步骤：1、培根切碎，卷心菜切碎，并撒少许盐揉匀，大约腌20分钟，让菜丝稍微地软一下而且出一点汤。

　　2、将鸡蛋打散，然后倒入适量面粉，少许水或者牛奶搅拌均匀。根据口味倒入少许盐，如果喜欢也可以加一点鸡粉之类。

　　3、将培根碎，卷心菜碎倒入蛋糊中拌匀。

　　4、平底锅倒入少许油抹匀，油温后，倒入蛋液，摇晃一下锅，让它成一个均匀的薄圆饼，一面煎熟后，翻过来再煎另外一面就可以了。

　　鲍汁腐皮虾肉卷

　　材料：虾仁、胡萝卜、腐皮、等

　　做法：1、腐皮的豆腥味很重，多换几次热水泡。

　　2、虾仁用刀背拍成泥。加入半勺白胡椒粉，两勺淀粉，一点料酒，还是建议用味淋，无色香甜。一点点盐。放入蛋青搅拌。鸡肉、猪肉也都可以做馅。

　　3、胡萝卜切成小小丁，拌入虾肉泥中。放胡萝卜颜色好看，而且增加口感。

　　4、腐皮摊开，长度按照成品需要的宽窄留出三倍，腐皮的宽度就是成品腐皮卷的长度啦，多长无所谓，可以切嘛。

　　5、切好的腐皮正中抹上需要宽度的虾肉泥，把两边腐皮朝中间搭叠地包裹起来，边缘处抹一点蛋黄液。

　　6、把腐皮卷平放盘子中，在上面浇上超市里卖的那种几块钱一瓶的所谓鲍汁。蒸锅水开后，放入锅里蒸10分钟就可以。

　　蔬菜肉末饭团

　　原料：米饭50克，胡萝卜半根，青菜50克，肉末25克，葱1小段，姜2片

　　做法：1、蒸米饭的时候，放一块削皮的胡萝卜一并蒸熟、蒸软备用。

　　2、葱、姜剁成蓉，小青菜烫熟，攥干水分切碎末。

　　3、锅中倒少许油，下葱、姜蓉略煸炒后倒入肉馅炒变色,再放入青菜碎炒匀。

　　4、将炒好的肉末青菜碎拌入米饭中，把蒸软的胡萝卜也按压成泥拌入米饭中。

　　5、将米饭紧紧地抓成一个个合适大小的饭团。

　　咖椰吐司

　　原料：新加坡丰一咖椰，方面包片，黄油

　　做法：1、将方面包片四边切掉。

　　2、放入烤箱烤至至金黄酥脆。

　　3、在面包表面先涂抹一层黄油。

　　4、再涂抹一层咖椰即可。

　　胡萝卜早餐饼

　　材料：萝卜丝、鸡蛋、面粉、牛奶等

　　做法：1、胡萝卜擦丝

　　2、鸡蛋打散，加入少许面粉和牛奶，调入盐和白胡椒粉。胡萝卜丝用油煸炒软。

　　3、将胡萝卜丝和玉米倒入拌好的蛋糊里。

　　4、锅里倒入少许油，将饼糊用勺子盛到锅上，整理出小圆饼的形状，以小火煎熟。