夏季养生:夏天吃海鲜需要注意什么

2015-07-07 18:47 29 1 收藏

get新技能是需要付出行动的,即使看得再多也还是要动手试一试。今天图老师小编跟大家分享的是夏季养生:夏天吃海鲜需要注意什么,一起来学习了解下吧!

【 tulaoshi.com - 夏季养生 】

有些人很喜欢吃海鲜,每次在外吃都会点海鲜。海鲜虽然美味,但它有8个致命细节,大家一定要注意了,尤其是在夏天吃海鲜。大家在吃海鲜的时候一定要注意了它的8个致命细节。

1.死贝类病菌毒素多

贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康(健康食品)造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质(蛋白质食品)分解过程中的物质导致的。

2.海鲜啤酒同吃惹痛风

在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。

3.海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油(油食品)腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

4.海鲜水果同吃会腹痛

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/xiajiyangsheng/)

5.吃海鲜后喝茶长结石

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的塬因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。

6.打包来的海鲜要冷藏

如果海鲜已经高温彻底烹熟,那么只需马上放入冷藏室,下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热,但已经死去,那么应当放进冷藏室,下一餐之前化冻,然后彻底加热烹熟,不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻,分解很快,拿回家之后应当在一天之内食完,不要长时间存放。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/xiajiyangsheng/)

7.冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同,它们体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了。不过,冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸,同时也能呈现出美味噢。

8.海鲜维C同食会中毒

多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。理论上讲,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素(维生素食品)C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的叁价砷(即我们常说的“砒霜”),当叁价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

据专业人士解释,一次性摄入50个中等大小的苹果(苹果食品)或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜(蔬菜食品),才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程,食物中的维生素C还会大打折扣。因此,在吃海产品的同时食用水果或青菜,只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部,所以尽量不要吃虾头、鱼头。

 


延伸阅读:

厨房电器的日常使用保养技巧

现代家庭中,各种各样的厨电不可缺少。各种类型的厨房电器给生活带来了很大的便利,但是使用过程中如何保养也是一个大的问题。下面,小编就告诉大家几个关于厨房电器的保养窍门吧。

消毒柜日常保养技巧:

尽量每天通电消毒一次,这样既起到杀毒的目的,又可延长消毒柜使用寿命。同时应放置在干燥通风处,离墙不宜小于30厘米。切忌将带水的餐具放入柜内又不经常通电使用,致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化,易烧坏管座或其他部件。

微波炉日常保养技巧:

微波炉是一种高技术家电产品,发现异常或故障,应及时通知生产厂家的维修部门或特约维修点来维修,千万不要自己检修或继续使用。因为其高压回路中蓄有高压电,触摸它将有被高压电电击的危险。

电饭煲日常保养技巧:

内锅在使用洗涤后,必须揩干外表水后再放入电饭煲内。而外壳及发热盘切忌浸水,只能在切断电源后用湿布抹净。同时不宜放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。

油烟机日常保养技巧:

使用抽油烟机的时候要保持厨房内的空气流通,防止厨房内的空气形成负压,保证油烟机的抽吸能力;为避免噪音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生,应定时对油烟机进行清洗,以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多;最好不要擅自拆开油烟机清洗,应让厂家的专业人员进行操作。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20150707/222937.html

延伸阅读
孩子和孕妇吃海鲜要注意什么 随着人们生活水平的提高,海鲜已成为较常见的食物。但是由于海鲜的特殊性,很多特殊人群,如孩子和孕妇能吃海鲜吗?下面我们来看看孩子和孕妇吃海鲜的注意事项。 孩子吃海鲜要注意什么? 1、谨防海鲜过敏 若孩子体质过敏,家长们在给孩子吃海鲜之前最好是先到医生处咨询一下,看看孩子...
标签: 海鲜 小孩
小孩子吃海鲜要注意什么 为了保证3岁的孩子有足够营养,许多妈妈按照传统食谱上提供的进补汤单,用虾、蟹和鸡等海鲜、禽类材料煲汤给孩子补身。以下几种适合幼儿的餐点中,针对海鲜的选购与制备,提供您几项注意的原则: 1.鲔鱼沙拉三明治 鲔鱼沙拉亦是受小朋友欢迎的食物之一,但几种食物混合在一起,拌匀之后,应立即放入...
夏天洗澡时间忌太长 夏天洗澡不仅要控制水温,即水温控制在体温上下,同时还要记得控制好洗澡的时间,洗澡时间过长也会因为增加身体的疲劳感而引起头昏等不适,特别是老年人、小孩子、孕妇。洗澡时间久了,会觉得浑身无力,而疲劳与血液中的乳酸浓度有关。洗10分钟,乳酸浓度会降低7~8毫克;如果洗30~60分钟,乳酸浓度就基本回到疲劳前的水...
夏季是很多人都想要减肥的一个季节,那夏季的时候如何减肥呢?夏季减肥的方法有哪些呢?夏季吃什么减肥最好?  夏季减肥吃什么效果最好  零食是女性朋友们必须的食物。但是对于胖的女性们来说,它的高的热量就是使人十分的痛苦,不吃又做不到,想吃有怕胖,就会让人对它爱一场恨一场。何时吃零食不可以长胖呢?下面就为你推荐美...
忌饭前饭后游泳 空腹游泳会影响食欲和消化功能,也会在游泳中发生头昏乏力等意外情况;饱腹游泳亦会影响消化功能,还会产生胃痉挛,甚至呕吐、腹痛现象。 忌剧烈运动后游泳 夏季我们在游泳的时候,一定要注意不要在剧烈运动之后马上游泳,这样会使心脏加重负担,体温的急剧下降,会抵抗力减弱,引起感冒、咽喉炎等。 忌...

经验教程

86

收藏

26
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部