换一批

黑芝麻卷

1、不超过体温的温水先把酵母泡三分钟,激活酵母活性。2、面粉中放入糖、盐、油、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面分团里,边倒边用筷子搅,等所有面粉都沾到水,变成一块一块的时候,再上手和面,直至光滑。3、和好的面,罩上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,膨大2-3倍,用手指按压不塌陷,不会缩即可。4、利用发面的时间做芝麻馅,黑芝麻里放入糖拌匀即可。5、面团取出来,放在案板上,擀成长45厘米,宽20厘米的长方形。6、用一个刷子沾了水,均匀地刷一层水。7、将内馅均匀地铺在面皮上,轻压,尽量使其粘合在面皮上。8、将面皮卷起来,变成一个圆柱状后,分成8等分。9、蒸锅里放凉水,将馒头坯放在抹油或者铺了屉布的蒸...

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