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紫甘蓝

紫甘蓝又有赤甘蓝和红甘蓝之称,也叫紫圆白菜,紫甘蓝含有的营养物质是非常多的,比如维生素E、维生素C和维生素B族等,也由于色泽艳丽,结球紧实,并且有耐热、抗寒、产量高等特点,所以是人们很喜欢的一种蔬菜。紫甘蓝的使用方法也有多种,可腌制、凉拌、炒熟或者作泡菜都是可以的,因为含有丰富的色素,紫甘蓝是西餐配色和拌色拉的好原料。

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