香椿有补虚壮阳固精、消炎止血止痛、补肾养发生发等作用，香椿也具有抗衰老和补阳滋阴的作用，多不孕不育有一定的疗效。香椿中含有丰富的胡萝卜素和维生素C等，因此香椿有助于增强免疫功能和润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
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