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生菜

生菜是叶用莴苣的俗称,又称莴仔菜、鹅仔菜、唛仔菜。生菜的叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,略甜脆嫩爽口。古希腊人、罗马人最早食用生菜。生菜传入中国的历史较悠久,近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

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