首页 相关文章 智慧妈妈育儿手记 速Get!

智慧妈妈育儿手记 速Get!

奶粉中为何常出现一种致癌物质?

近日国家食药监总局通报了2014年婴幼儿配方乳粉监督抽检情况,多家乳制品企业的48个批次抽样不合格。这是国家2014年对国产奶粉实施了生死大考的换证审核后,首次大规模公布抽检结果。


其中最值得注意的是,风险较高的11批次中,山西古城乳业集团有限公司的3批次样品检出黄曲霉毒素M1超标。奶粉里为何会出现黄曲霉毒素?

黄曲霉毒素从何而来?

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示,黄曲霉毒素作为一种霉菌毒素,是粮食在未能及时晒干及储藏不当时产生霉菌的代谢产物,广泛存在。因其具有很强的毒性和致癌性,在国家食品标准、饲料标准中都对此设置了严格的规定。黄曲霉毒素M1属于真菌毒素,是黄曲霉素B1在动物体内羟基化代谢产物,具有剧毒性和强致癌性,由于其可能诱发肝癌,早在1993年就被世界卫生组织癌症研究机构列为一类致癌物。

造成在乳制品中出现的原因大约有三种:奶牛吃了霉变的饲料,导致原奶出现了问题;生产过程中机器清洗不干净,...[ 查看全文 ]

2015-12-04 标签:

智慧妈妈育儿手记 速Get!的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部