柠香鲜虾青瓜樽
柠香鲜虾青瓜樽
制作材料：
黄瓜两条、明虾数只、柠檬适量、盐适量。制作步骤:
活的明虾，放冰箱速冻十分钟后取出(速冻后虾不会活蹦乱跳，比较好剥)，去头去壳去肠泥成虾仁。
锅中水烧开，放姜片，把剥好的虾仁放入焯水两分钟捞出沥水。
黄瓜用淡盐水浸泡一会儿，用刷子刷洗干净，用刨刀刮去部分表皮(可以间隔着刨皮，留部分黄瓜皮在黄瓜表面，吃起口感会比较清脆)。刨好的黄瓜切成大约一公分厚的片。
黄瓜去瓤。
把黄瓜厚片摆在盘子里，每个黄瓜片上摆一只焯熟的虾仁，用手指捏一些细盐，撒在上面。滴上少许柠檬汁即可食用。
小贴士：
黄瓜的皮不要全部刮掉，留一部分会比较脆口。
盐和柠www.Tulaoshi.com檬汁的量都不要多。
这个菜是突出食材本身新鲜味道的一道菜，所以食材一定要新鲜，虾要用活的。
专家点评：虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需...[ 查看全文 ]
2015-12-04
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