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吃了容易长斑的感光食物

夏季少吃鲜木耳等感光食物

(www.tulaoshi.com)

  鲜木耳中含有一光感物质,人食用后,这种物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发植物日光性皮炎。

  植物日光性皮炎又名蔬菜日光性皮炎,是一种光感性疾病。其表现为面部浮肿,手足部肿起大水泡,颜面、颈部等皮肤暴露部位布满了鲜红色的丘疹,鼻涕、眼泪分泌增加,呼吸急促,病人不时发出痛苦的呻吟等。 发病后要及时到医院就诊,使症状得到缓解或痊愈。

  但干木耳就可放心食用了,因为干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。

  木耳要用凉水泡,其道理如下:

  木耳干制后,组织细胞塌瘪,质地变得干硬,要想恢复到原有的鲜嫩状态,需要一定的时间。若用热水急发,时间短,吸水不足,水温高还会使原料的细胞破裂,无法吸收水分,致使发制的原料变烂,出成率低。如果改用冷水发制,尽管时间...[ 查看全文 ]

2015-12-04

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