川菜特色下饭菜 回锅肉

川菜特色下饭菜 回锅肉的相关文章

• 
  如何做＜川菜＞回锅肉 ＜川菜＞回锅肉的做法

  标签：川菜

  ＜川菜＞回锅肉的做法步骤 1. 青椒去除蒂和籽，切成片；蒜苗洗净，斜着切成3～4cm长的段；葱洗净，切成约4cm长的段；姜去皮，切成片； 2. 汤锅加水，加入2大匙花雕酒、姜片、葱段和八角大火烧开，放入五花肉转小火煮30分钟至七成熟； 3. 五花肉捞出后用冷水清洗、沥干，冷却后切成约5cm长、3cm宽、3mm厚的片； 4. 炒锅加少许色拉油烧至五成热，放入五花肉快速煸炒； 5. 肥肉出油时加入郫...[ 查看全文 ]

  人生如戏子

  1561
• 
  香辣开胃下饭菜回锅肉的教程

  标签：五花肉

  家常杏鲍菇回锅肉的做法步骤 1. 把五花肉洗净，放入凉水烧开煮熟，用筷子试一下可以很轻松的插入就是熟了。杏鲍菇切片，用滚水焯一下，很短时间就可以了，之后捞出过一下凉水备用。 2. 五花肉切片，起锅热油放入葱姜末，煸一下之后放入五花肉开始煸炒，这时不要着急，把五花肉的油炒出来，不然之后会很腻。之...[ 查看全文 ]

  本人猥琐男丶

  31
• 
  怎样做经典下饭菜——回锅肉炒蒜薹

  经典下饭菜——回锅肉炒蒜薹正宗做法/图解/步骤： 1. 五花肉洗净，放入锅内添水煮至6成熟； 2. 煮好的肉，放凉，切片，蒜薹切段儿； 3. 另起锅添油，加姜丝煸炒出香味，把切片儿的五花肉加入，煸炒出油； 4. 加1茶匙豆瓣酱翻炒均匀，再加蒜薹； 5. 待蒜薹翻炒3分钟后，加盐、生抽、糖，翻炒均匀，即可出锅。 小贴士：  想做出正宗的经典下饭菜——回锅肉炒蒜薹，就看看吧 1...[ 查看全文 ]

  套上你的爱

  61
• 
  怎么吃＜川菜＞回锅肉

  标签：五花肉

  家常杏鲍菇回锅肉的做法步骤 1. 把五花肉洗净，放入凉水烧开煮熟，用筷子试一下可以很轻松的插入就是熟了。杏鲍菇切片，用滚水焯一下，很短时间就可以了，之后捞出过一下凉水备用。 2. 五花肉切片，起锅热油放入葱姜末，煸一下之后放入五花肉开始煸炒，这时不要着急，把五花肉的油炒出来，不然之后会很腻。之...[ 查看全文 ]

  能笑就绝不哭丶

  61
• 
  川菜经典~蒜苗回锅肉基本做法

  标签：五花肉

  川菜经典~蒜苗回锅肉的做法步骤 1. 猪肉整块放水中煮约20分钟捞出，放凉后切片 2. 蒜苗、大葱洗净斜切成段，青椒切片，注意蒜苗绿色部分和白色部分分开放。姜切丝 3. 老干妈、郫县豆瓣、老抽备好 ...[ 查看全文 ]

  三个臭皮匠贰

  41
• 
  『川菜之首』回锅肉的菜谱教程

  标签：五花肉

  『川菜之首』回锅肉的做法步骤 1. 烧开水，放入五花肉和姜片。 2. 变色后捞出，切片。 3. 蒜苗切斜刀片。 4. 热油。 ...[ 查看全文 ]

  sos007_

  51
• 
  大爱川菜回锅肉最正宗的做法 如何做大爱川菜回锅肉好吃

  标签：川菜

  大爱川菜回锅肉的做法步骤 1. 带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开 2. 2.撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却 3. 将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段 4. .将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用 5. .炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜 6. 下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起 7. 将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣...[ 查看全文 ]

  萌萌哒的女疯纸

  571
• 
  大爱川菜回锅肉怎么做

  大爱川菜回锅肉 1. 带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开 2. 2.撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却 3. 将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段 4. .将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部...[ 查看全文 ]

  fan497236709

  641
• 
  正宗正宗川菜蒜苗回锅肉的做法

  标签：茎叶蔬菜

  芹菜蒜苗爆炒肉卷 肉卷，也不知道恩泽为什么超爱吃，过段时间就会想念…… 泽爸让我学会自己做--!真当我是神厨了，这玩意儿我还真不会~ 芹菜蒜苗爆炒肉卷 原料：肉卷 配料：芹菜、蒜苗 调料：生抽 准备工作： 1、肉卷切片； 2、芹菜、蒜苗洗净，分别切段； 芹菜蒜苗爆炒肉卷的做法 1、锅中热油，先爆香蒜苗白色部份； 2、倒入肉卷片煎一会儿； 3、至两面微焦； 4、...[ 查看全文 ]

  曲阳县小棚

  891
• 
  大爱川菜回锅肉的做法步骤

  标签：家常菜

  1. 带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开 2. 2.撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却 3. 将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段 4. .将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用 5. .炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜 6. 下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明...[ 查看全文 ]

  Nicola

  521
• 
  超级下饭系列之回锅肉的做法

  标签：五花肉

  超级下饭系列之回锅肉的做法步骤 1. 五花肉煮至七八分熟时，盛出切片备用。 2. 青辣椒切三角形状，备用 3. 姜切片备用，一瓣大蒜，拍扁，切成4块。 4. 锅中入油油热时放入，姜...[ 查看全文 ]

  大辽沈大虐全国

  141
• 
  正宗经典的民间川菜~锅盔回锅肉的做法

  标签：锅盔回锅肉

  准备好所需用的主要原料。 将肉洗净后，放入到清水锅中，加入少许姜片、花椒粒，煮至肉断生捞出。 将凉透的肉切成约0.5厘米厚的片待用。 ...[ 查看全文 ]

  兔家族小迷糊

  71
• 
  回锅肉

  标签：川菜 家常菜 回锅肉

  1. 主料：五花肉300克副料：青蒜苗、葱、姜、蒜、青红椒调料：郫县豆瓣酱、生抽、糖、黄酒、豆豉 2. 锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将五花肉整块冷水放入锅中煮制，青蒜苗、青红椒切成滚刀段状备用 3. 肉煮制变硬时，取出过凉后切成薄的肉片 4. 平底锅加少许油，将肉片放入锅中小火煽炒，炒制肉片表面成金黄色且肉里的油汁溢出时为好 ...[ 查看全文 ]

  阿帕奇

  551
• 
  回锅肉的家常做法 回锅肉做法

  标签：回锅肉 回锅肉的做法 回锅肉的家常做法 五花肉 尖椒

  回锅肉 1、把肉洗净放入开水锅里，放姜、适量花椒，煮20分钟左右，捞出凉干水汽切片。 2、锅里放少许油，放入肉片，加微量的盐，小火炒至肉微卷。 3、把肉用锅铲刨到一边，利用锅里剩余的油把炒甜面酱和豆瓣豆豉炒香。 4、再把肉翻过来一起炒。 5、加入蒜苗翻炒几下就可以起锅了。 回锅肉 1、五花肉凉水下锅，放葱姜、花椒、大料和干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火至全熟，大约需要二十分钟左右...[ 查看全文 ]

  2B是我的铅笔

  111
• 
  回锅肉怎样做好吃 回锅肉做法

  标签：回锅肉 回锅肉的做法 回锅肉的家常做法 五花肉 尖椒

  回锅肉 1.花椒、大料，姜拍扁切成片，倒小半锅清水，肉切成块，放点料酒（料酒又忘买了，还是用全兴代替）。 2.捞出后切成薄片，趁热切比较好切，放凉了以后肉会变的很粉，切的时候容易碎。 3.蒜苗切成两三分长备用， 4.油热到7成，下肉片，翻炒至吐油、成卷。 5.炒好的肉片铲出，余油还留在锅里。 6.下郫县豆瓣，爆炒至出辣香味...... 7.倒入肉片继续和郫县豆瓣一起翻炒，使肉片入味上色。 8.倒...[ 查看全文 ]

  2战神111

  91
• 
  回锅肉家常的做法 回锅肉做法

  标签：回锅肉 回锅肉的做法 回锅肉的家常做法 五花肉 青蒜

  回锅肉 预先处理：将整块五花肉放入热水中煮熟（筷子扎下去可以扎透），期间点些料酒，放两片姜，两三段葱；然后放入冷水中冷却。其中，冷水中冷却的步骤可以使肉快速收缩，帮助成型，增加嚼劲儿，是普通厨子变大厨的关键步骤，不可省略哈。 1、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜头，切寸段。蒜头和蒜叶分开放。 2、预先处理过的五花肉切薄片，越薄越好。俺就这刀工了，算比较厚的啊。 3、蒜拍碎（没拍），...[ 查看全文 ]

  汪——小旭

  41
• 
  回锅肉吃法 回锅肉怎么做？

  标签：回锅肉 回锅肉的做法 川菜

  回锅肉的做法步骤 1. 我忘了拍照了，买来五花肉清水充洗 2. 放入锅中，加冷水没过肉，加生姜，葱段，和三汤匙料酒，八角，桂皮，煮至熟透，拿筷戳，很容易就好了 3. 拿出肉，在冷水中冲洗，然后再在冷水中泡上一会，等完全冷却，切薄片，待命 4. 锅中放少油，烧热，放肉，要小心哟，油会噼啪响，还会往外溅，把肉里的油扁出来点，等肉变淡淡黄就可以出锅了 5. 把扁出的油倒出，留少量，放入葱姜蒜爆香，...[ 查看全文 ]

  小妞依然高傲

  411
• 
  回锅肉的做法 回锅肉怎样吃

  标签：回锅肉 回锅肉的做法 川菜

  回锅肉的做法步骤 1. 食材备齐。生姜去皮切片，青红尖椒洗净切丝，大蒜苗（大蒜叶）洗净切段； 2. 五花肉随冷水入锅，锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火，煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时，捞起放凉； 3. 五花肉切成薄片； 4. 锅中入少量油，直接下五花肉煸炒； 5. 五花肉煸炒出油后，加入豆瓣酱翻炒均匀； 6. 加入适量白糖炒匀； 7. 接着放入青红尖椒丝煸炒； 8...[ 查看全文 ]

  死于它杀

  71
• 
  回锅肉的做法 怎样做回锅肉

  标签：回锅肉 回锅肉的做法 家常菜

  回锅肉的做法步骤 1. 炒锅置灶上，开火，锅烧得极热。新鲜五花肉放锅里烙得肉皮焦黄，放冷水里浸泡后刮洗干净。 2. 锅里烧水，加入处理好的五花肉、干辣椒、姜片，旺火煮大约25分钟，将肉取出摊凉。如何判断肉煮好了，拿一根筷子去插一下，刚好能插过去，肉还比较硬挺，就表示煮得恰到好处。 3. 放凉的猪肉切成薄片。 4. 青椒、蒜苗同台竞技图。 5. 六必居的甜面酱、汉源的花椒、郫县的...[ 查看全文 ]

  石韩冲

  251
• 
  回锅肉做法 回锅肉的家常做法

  标签：回锅肉 回锅肉的家常做法

  回锅肉做法视频 回锅肉做法：五花肉冷却 首先将五花肉煮至五花肉9成熟关火，然后浸泡五花肉至冷却。 回锅肉做法：尖椒切段 将准备好的青、红尖椒切成斜刀段。 回锅肉做法：五花肉切片 将冷却后的五花肉凉透后捞出并且切片。 回锅肉做法：五花肉煸炒 将炒锅烧热，然后放入少量的油，将切好的五花肉放入并且煸出油份。 回锅肉做法：放入豆瓣酱 将煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣...[ 查看全文 ]

  yuan桑

  121