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皮蛋烧豆腐如何做好吃

皮蛋烧豆腐

皮蛋烧豆腐的做法[图]

1.将嫩豆切成约一厘米见方的小块,放入淡盐水中浸泡20分钟后捞出待用

2.皮蛋去壳后切成小丁,郫县豆瓣剁碎,生姜与大蒜切成末

3.热锅放油,下入姜蒜末与郫县豆瓣,炒出红油;再下入皮蛋,翻炒约两分钟

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