1.茄子洗净去蒂,切成长条形
2.锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。
3.葱、姜、蒜切末,泡红辣椒切末。
4.将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。...[ 查看全文 ]