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1.100克水加20克高粉,用小火加热不停搅拌,出现纹路的状态离火,封上保鲜膜,降至室温后使用。
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2015-11-28
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卡仕达酱填充泡芙 1.A、【先来制作卡仕达酱,因为要入冰箱冷藏备用。】奶锅倒入150g纯牛奶,然后剪下一小段香草豆荚(如无就加入香草精或者不加。),切开,刮入香草粒。 2.小火将香草牛奶慢慢煮开,不用很沸腾。稍微冒泡后关火放在一边...
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和栗卡仕达乳酪蛋糕 图老师 1.把1中所有材料放入搅拌机,打到无颗粒为止,2中的糖 玉米粉分3次打入蛋白中,蛋白打到湿性就可以了,用翻拌的方式混合1和2 2.PS:如果不想剩蛋白,可以下2个蛋黄,虽然没有下4个蛋黄的香,但是烤出来的蛋糕更软些,口感因人而异,我比较喜...
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