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景颇族传世名菜的景颇鬼鸡

景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗,“鬼鸡”就是供祭献鬼后,景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎,用剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料,配入盐、味精、酱油等调料制成。

1、准备好所需要的优质土鸡一只,还有柠檬一个、香菜50克、大蒜粉少许、盐适量、朝天椒和杭椒适量。


2、将准备好的锅里倒入清水,放入生姜,然后将处理好的土鸡放进锅里,与生姜小火煮30分钟,...[ 查看全文 ]

2013-02-04 标签:

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