1.白巧克力隔水融化,温度不能超过40tulaoshi度,温度过高反而会结成块,因为蛋白分解了就会凝固。我第一次融就败了,以为温度越高越好,结果最后巧克力成一坨了,搅都搅不动
2.融好的巧克力到入平一些的盘子,等充分凝固后,用不锈钢的勺子刮成巧克力屑待用
3.在第一片蛋糕上抹上奶油,放上切碎的草莓,盖上第二片蛋糕后同样抹奶油,放上草莓,最后盖上第三片蛋糕
4.把整个蛋糕的上面和四周抹上打发的淡奶,稍抹均